畜禽健康养殖与疾病防治技术宝典系列–鹅健康养殖与疾病防治宝典

《鹅健康养殖与疾病防治宝典》是畜禽健康养殖与疾病防治技术宝典系列图书之一。全书共分9章，包括投资准备、基础知识、饲养管理、生态养殖、临床用药、临床诊断、疾病防治、经营管理和信息发布等，内容涵盖养鹅的现状及市场前景，养殖前的准备工作，养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，鹅场饲养用具、设备及相关配套设施，不同类型和生产阶段鹅的饲养管理，鹅常见病的诊断与防治技术，鹅场经营管理、临床诊断及临床用药、用法用量等，并作了详尽的叙述。《鹅健康养殖与疾病防治宝典》可供规模化鹅场员工、养鹅专业户、饲料与兽药企业技术员及初养者等阅读、使用、指导生产，也可供鹅业科技工作者、农业院校的技术人员和师生阅读和参考。

王艳丰，河南农业职业技术学院动物科学系，兽医专业主任、副教授，2000年毕业于河南农业大学牧医工程学院、农学学士，2009年取得预防兽医学硕士学位，2002年至今工作于河南农业职业学院动物科学系，主要从事动物传染病、兽医临床诊疗技术和特种动物经济养殖课程的教学及科研工作。现为河南农业职业学院兽医专业主任、动物疫病快速诊断中心主任、执业兽医师、国家 级考评员、河南省12316“三农”服务热线动物疫病组专家（特种经济动物组首席）、中国免疫学会会员、河南省免疫学会理事、河南豫正生物科技有限公司技术总监、郑州市科技创新骨干、河南省农业厅优 秀教师。先后主持、参与农业部“948”项目1项，河南省重大科技攻关项目1项、河南省教育厅重点科学技术研究项目2项，河南省高校青年骨干教师资助计划项目1项，实用新型专利3项，发明专利2项，获市、厅科技进步二等奖2项，一等奖2项。通过河南省阳光工程培训、个人网站（http://dongwu.any2000.com/）、科技下乡、企业技术推广等形式培训农村养殖人员（包括特种动物养殖、猪、禽）3000多人次，为养殖场现场解决问题500多人次，在特种经济动物养殖技术推广及应用方面积累有丰富经验。主编或参编教材、著作20余部，发表学术论文70余篇。

章　投资准备 1

一、我国养鹅业的现状与发展前景 1

二、养鹅的风险与利润分析 3

三、养鹅前的准备工作 6

四、鹅场场址的选择 7

五、鹅场的规划布局 9

六、鹅舍的类型及建筑要求 11

七、鹅舍的建设与规划 13

八、养鹅需要的饲养设备与设施 16

九、鹅的饲料来源与质量鉴别 19

十、鹅苗和种鹅的来源 21

十一、个人养鹅数量的确定 22

十二、鹅及其产品的销售渠道 22

十三、学习养鹅技术的途径 22

十四、当前我国养鹅业存在的主要问题 23

十五、养鹅投资多大规模合适 24

十六、养鹅业的未来发展方向 25

十七、建规模化鹅场需要的手续 26

十八、鹅场的环境评价 27

十九、目前我国对养鹅的补贴政策 28

第二章　基础知识 29

一、鹅的生物学特性 29

二、鹅解剖生理特点 31

三、鹅的类型与品种 35

四、鹅的饲养方式 41

五、鹅的营养需要 45

六、鹅饲料的分类与选择 50

七、鹅常用的饲料原料和添加剂 51

八、鹅饲料的加工调制与贮藏 61

九、鹅的饲养标准 67

十、鹅日粮配制与注意事项 72

十一、衡量鹅生产性能的指标 76

第三章　饲养管理 80

一、种蛋孵化技术 80

二、鹅的繁殖技术 94

三、鹅反季节繁殖技术 102

四、商品肉鹅的饲养管理 108

五、后备种鹅的饲养管理 116

六、种母鹅的饲养管理 123

七、种公鹅的饲养管理 129

八、鹅肥肝生产技术 131

九、活拔羽绒技术 138

第四章　生态养殖 143

一、生态养鹅的概念及模式 143

二、种草养鹅技术 145

三、林地种草养鹅技术 156

四、果园种草养鹅技术 159

五、鱼-鹅立体化生态养殖技术 163

六、冬闲田种草养鹅技术 165

七、玉米地养鹅技术 167

第五章　临床用药 170

一、鹅常用的抗微生物药 170

二、鹅常用的抗寄生虫药 174

三、鹅场常用的消毒防腐药 176

四、鹅常用的作用于内脏系统的药物 177

五、鹅常用的疫苗 180

六、鹅常用的给药方法 181

七、鹅常用中兽药制剂的使用 183

八、常用兽药配伍禁忌 187

九、兽药真假鉴别 192

第六章　临床诊断 194

一、鹅病的诊断方法 194

二、鹅常见异常症状与临床意义 196

三、鹅常见病理变化与临床意义 198

四、鹅尸体剖检方法 204

五、病料采集、保存和送检 206

六、鹅场建化验室需要的仪器与耗材 210

七、鹅常见疫病实验室检测时间 211

八、鹅主要疫病的实验室诊断方法 213

第七章　疾病防治 215

一、当前我国鹅病发生和流行的特点 215

二、鹅场消毒技术 216

三、鹅场粪污的处理与利用 220

四、鹅疫苗接种方法及免疫程序 223

五、小鹅瘟 224

六、鹅副黏病毒病 228

七、鹅禽流行性感冒 232

八、鹅鸭瘟病毒感染症 235

九、鹅痘 238

十、鹅传染性法氏囊病 239

十一、鹅出血性坏死性肝炎 240

十二、鹅的新发病 243

十三、鹅鸭疫里默氏杆菌病 247

十四、鹅巴氏杆菌病 250

十五、鹅大肠杆菌病 252

十六、鹅沙门氏菌病 255

十七、鹅葡萄球菌病 257

十八、鹅支原体病 259

十九、鹅坏死性肠炎 260

二十、鹅曲霉菌病 261

二十一、鹅白色念珠菌病 263

二十二、鹅肉毒梭菌毒素中毒 264

二十三、鹅寄生虫病 265

二十四、鹅营养代谢病 272

二十五、鹅中毒病 277

二十六、鹅中暑 282

二十七、鹅疑难杂症 283

第八章　经营管理 289

一、鹅场经营目标确定 289

二、鹅场经营管理 290

三、养鹅市场调查与预测 293

四、鹅场经营决策 295

五、鹅场成本管理与利润核算 296

六、鹅场的生产经营模式 297

七、成立养鹅专业合作社的条件和程序 298

第九章　信息发布 300

一、我国提供种蛋和鹅苗的鹅场 300

二、鹅饲料与兽药生产企业 300

三、养鹅与鹅病防治相关期刊 301

四、了解鹅苗、肉鹅、鹅蛋价格行情的渠道 301

参考文献　 302

 

我国是水禽生产大国，水禽产量占世界总产量的60%以上，其中鹅的产量约占世界总产量的90%以上。养鹅业每年为社会提供鹅肉、羽毛（绒），在国际上占有优势地位，已成为国家出口创汇和农民增加收入的支柱产业之一。2015年我国鹅年存栏3.52亿只，年出栏量为7.14亿只，鹅肉产量163.35万吨，均占全球总量的90%。2016年出台的《全国草食畜牧业发展规划（2016—2020年）》明确指出：坚持市场导向，因地制宜发展鹅等特色草食畜产品，推广果园林下人工种草养鹅、农闲田季节性养鹅、标准化与规模化养殖、种鹅反季节繁殖、“南繁北养”等技术，引导农民养鹅致富。但当前养鹅业也存在诸多问题，如缺乏良种繁育体系、组织化程度低、标准化规模养殖体系不够健全、鹅产品深加工能力不足、疾病频发及环境污染问题日益突出等。如何提高鹅标准化、规模化饲养水平，实现精细化管理，帮助养殖场（户）树立健康养殖观念，降低疫病发生风险，提高产品品质迫在眉睫。基于此，我们立足于我国养鹅的现状及存在的问题，以鹅科学养殖与疾病防治所需的关键技术为切入点编写了此书。《鹅健康养殖与疾病防治宝典》共分9章，包括投资准备、基础知识、饲养管理、生态养殖、临床用药、临床诊断、疾病防治、经营管理和信息发布，内容涵盖养鹅的现状及市场前景，养殖前的准备工作，养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，鹅场饲养用具、设备及相关配套设施，不同类型和生产阶段鹅的饲养管理，鹅常见病的诊断与防治技术，鹅场经营管理、临床诊断及临床用药、用法用量等，并作了详尽的叙述。采用“以点带面”的形式，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；从养殖户的立场出发，以生产过程为顺序，以生产需要为重点，内容循序渐进，浅显易懂；突出实用性、针对性，内容全面，强调可操作性，力争每一个点都能解决生产中的一个关键问题，注重细节，侧重于做，弱化了理论和宏观性内容。《鹅健康养殖与疾病防治宝典》由河南农业职业学院牧业工程学院张丁华、王艳丰老师编写，笔者长期深入养殖一线，开展科技推广与培训，熟悉养鹅过程中存在的各种问题，了解养鹅人的需求，力争站在他们的角度去分析和思考问题，以解决他们的实际需求为编写原则。在编写过程中，得到了河南农业职业学院牧业工程学院领导及相关教师的指导和支持，同时，也得到了河南豫正生物科技有限公司相关人员的协助，并邀请牧业工程学院院长朱金凤教授、河南省农业科学院动物免疫学重点实验室邓瑞广研究员审稿，并对提出的意见逐一进行了完善。在此向他们表示感谢！同时，通过中国知网查阅了许多文献资料，限于篇幅，未能对书中全部所引参考文献一一列举，在此向所有参考文献的作者表示感谢！由于编著者水平所限，难免会有不足之处，敬请读者批评指正。编著者2017年12月附本书中单位说明对照表：单位名称 吨 千克 克 毫克 微克 米对应国际标准符号 t kg g mg mg m单位名称 厘米 毫米 微米 公顷 平方米 立方米对应国际标准符号 cm mm mm hm2 m2 m3单位名称 平方厘米 勒克斯（光照强度） 升 毫升 天 小时对应国际标准符号 cm2 lx L mL d h单位名称 分钟 摄氏度 千焦 兆焦 国际单位 瓦对应国际标准符号 min ℃ kJ MJ IU W