高效养驴

本书系统地介绍了肉驴的高效养殖技术，主要内容包括养驴场的市场调查与投资分析，驴的体貌结构与生物学特性，驴的品种选择与引进，养驴场的建设，驴的选种、选配与繁殖，驴的饲料与配制，驴的饲养管理，驴的屠宰与产品加工，以及驴的疾病诊断与防治等。内容全面、通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，设有“提示”“注意”等小栏目，可帮助读者掌握驴高效养殖的技术要点。
本书不仅可供驴场饲养管理人员和驴养殖户阅读，还可以作为农业院校相关专业、农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

序
前言
章 概述
节 肉驴业生产特点
一、经济价值高
二、资源利用好
三、饲养成本低
四、养殖效益好
第二节 肉驴业发展现状及前景
一、国内养驴现状
二、养驴业的发展潜力
第二章 养驴场的市场调查和投资分析
节 养驴场的市场调查和投资条件
一、市场调查的内容和方法
二、投资驴场需要的条件
第二节 养驴场的投资分析
一、生产工艺确定
二、驴场的投资概算和效益预测
第三章 驴的体貌结构及生物学特性
节 驴的体貌结构
一、头颈部
二、躯干部
三、四肢部
第二节 生物学特性
一、生活习性
二、消化特性
三、繁殖特性
第四章 驴的品种选择和引进
节 驴的品种介绍
一、小型驴品种
二、中型驴品种
三、大型驴品种
第二节 肉用驴的鉴定
一、驴体各部位的评定
二、驴的用途与品质判定
三、年龄判定
四、看体尺看体重
五、综合评定法
第三节 肉用驴品种利用
一、建立优良驴种繁育基地
二、开展杂交改良
三、采用科学的饲养育肥方式
第四节 肉用驴的引进
一、开办驴场手续和备案
二、引进前准备
三、驴的选择
四、驴的运输管理
五、引进后的管理
第五章 养驴场的建设
节 驴场场址选择
一、外部环境条件
二、水环境质量要求
三、土壤质量要求
第二节 驴场规划布局
一、分区规划
二、合理布局
三、绿化
第三节 驴舍的设计
一、驴舍的类型及特点
二、驴舍的结构及要求
三、驴舍的内部设计
四、驴舍的建筑设计
第四节 驴场的设施设备
一、消毒室和消毒池
二、青贮设施
三、地磅和装卸台
四、排水设施与粪尿池
五、清粪设备
六、保定设备
七.牧草收获和饲料加工机械
八、沼气池
第六章 驴的选种、选配与繁殖
节 驴的选种
一、等级评定方法
二、驴的综合鉴定的实施
第二节 驴的选配
一、驴的品质选配
二、驴的亲缘选配
三、驴的综合选配
第三节 驴的育种方法
一、驴的本品种选育
二、驴的杂交
第四节 驴的繁殖
一、驴的生殖系统
二、驴的生殖生理
三、驴的发情鉴定及同期发情
四、驴的配种
五、妊娠诊断
六、接产
七、难产的处理及预防措施
第三节 提高驴的繁殖力的措施
一、驴的繁殖力指标
二、提高驴繁殖率的措施
第七章驴的饲料及配制
节 驴的营养需要
一 驴需要的营养物质
二 驴的营养标准
第二节驴的饲料种类与利用
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、粗饲料
四、青绿饲料
五、青贮饲料
六、矿物质饲料
七、维生素饲料
八、饲料添加剂
第三节 驴的饲料配方设计及参考配方
一、全价配合饲料配制的原则
二、全价饲料配方设计的方法
三、驴的参考饲料配方
第八章 驴的饲养管理
节 饲养管理的基本原则和方法
一、饲养的一般基本原则
二、日常管理工作
第二节 不同时期的管理
一、种公驴的饲养管理
二、繁殖母驴的饲养管理
三、幼驹的饲养管理
第三节 肉用驴的肥育
一、影响育肥效果的因素
二、肉用驴育肥技术的基本内容
三、幼驹育肥技术
四、阉驴育肥技术
五、成年架子驴的肥育
六、高中档驴内的生产——青年架子驴的肥育
第九章 驴的屠宰和产品加工
节 驴的屠宰
一、屠宰方法
二、烫毛
三、剥皮
第二节 分割肉的加工
一、驴肉的膘度分级
二、驴胴体的分割
三、分割肉的加工条件与要求
四、分割肉加工工艺步骤
第三节 驴肉制品的加工
一、驴肉腊制品
二、驴肉卤制品
三、驴肉干制品
第四节 药用产品加工
一、药膳
二、外用药
三、阿胶
第十章 驴的疾病诊断与防治
节 驴病的特点及诊断
一、驴病的特点
二、驴病的诊断
第二节 驴病的综合防制
一、注重隔离、卫生
二、强化饲养管理
三、做好消毒工作
四、科学免疫
五、合理的药物防治
第三节 常见病防治
一、驴的传染病
二、驴的寄生虫病
三、驴的中毒病
四、驴的其他疾病
参考文献

肉驴作为一种经济型草食动物，不仅具有耐粗饲料（大力发展节粮型养驴业，符合我国农业发展战略，也是我国优先发展的畜牧业）、抗逆性强、饲料来源广、繁殖快、食量小等特点，而且其产品食用和药用价值极高。如驴肉肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，脂肪少，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，是很好的保健营养食品，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。驴奶基本物质含量与牛奶接近，维生素C含量高、必需氨基酸含量比牛乳和人乳高，微量元素充足，钙、硒丰富（硒的含量是牛乳的5.16倍），属于富硒食品。驴皮是制作阿胶的重要原料（阿胶是具有2 000多年历史的传统中药，有补血、止血、滋阴润燥之功效，能促进血中红细胞和血红蛋白的合成）。驴鞭、驴血、驴骨、驴毛、驴蹄等均具有较高的药用价值。近年来，随着驴肉加工生产工艺的发展和医药科学的进步，驴肉及其加工副产品的消费量逐年增加，市场前景十分广阔。
我国驴业资源丰富，驴分布范围广，数量多，质量好，是世界上养驴多的国家。但传统的养驴业中，驴作为役用家畜，分期分户饲养，生产规模小，季节性明显，生产水平低，产品质量和数量都受到限制，不能适应现代养驴业的发展要求。在社会主义市场经济体制的新形势下，要求养驴业必须以市场为导向，以经济效益为中心，役畜产畜化（驴由役用向产肉产皮产奶和役用兼得的经济动物），发展规模化、集约化的养驴生产，均衡供应市场。因此，养驴生产必须充分利用先进科学技术走出一条规模化高效生产的心路。
为适应养驴业的转型升级和规模化发展，提高养驴业的经济效益，我们编写了《高效驴肉驴》一书，共分10章，分别是概述、养驴场的投资分析、驴的体貌结构及生物学特性、驴的品种选择和引进、养驴场的建设、驴的选种选配与繁殖、驴的饲料及配制、驴的饲养管理、驴的屠宰和产品加工、驴的疾病诊断与防治。本书注重系统全面、通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性。不仅适宜于驴场饲养管理人员和和养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
需要特别指出的是，本书所用药名及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间以及禁忌等。
由于作者水平有限，书中可能会有错误和不当之处，敬请广大读者批评指正。
编 者