描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787557814878
编辑推荐
或许是太多繁复的食物充斥在我们的生活中，很少再能静下来温习那些*根本的食物、营养以及味道。但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，加工制作各种美味的豆类菜式，也让生活变得多姿多彩。
内容简介
《豆是好菜》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上多幅彩图加以分步详解，可以使您抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜。另外对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。
目 录
章 豆是爽口凉菜 凉拌三丝囡 豆干嫩香芹 油辣腐干贡菜 炝拌豆芽 葱油黄豆芽 黄瓜干豆腐 拌豆腐丝 菠菜干豆腐 豆腐白菜心 三丝素鸡蕊 黄瓜拌豆干 香卤豆腐 鸡丝凉皮因 芝麻凉皮 秘制拉皮圈 炝香菜豆腐 卤素鸡豆腐 雪菜拌豆腐 皮蛋豆腐 椿芽蚕豆 糟卤蚕豆粒 干豆腐肉卷§ 凉拌豆苗 蹄筋拌豆芽 第二章 豆是美味热菜 鱼香豆腐因 八宝豆腐 番茄豆腐 剁椒蒸豆腐 黄金豆腐 富贵豆腐 素烧豆腐 虾米豆腐 蒸香辣豆腐 金银豆腐包 煎酿豆腐 香菇豆腐饼 麻婆豆腐鱼圈 油豆腐酿肉 香煎羊肉豆皮卷 虾仁豆腐 香菇烧豆腐 鲜贝冻豆腐 农家焖豆腐 洋葱豆腐饼 酥炸豆腐丸 肉末蒸豆腐圈 培根回锅豆腐 豆腐烧蟹棒圈 白豆烧凤爪 香卤豆干茄 咸鱼炒豆芽 腊昧炒青豆 雪豆烧猪蹄 牛肉碎炒豆干 青豆肉末烧豆腐 X0酱豆腐煲圈 酥炸脆豆腐 尖椒干豆腐圈 葱烧豆干 豇豆炒豆千 油豆腐炒韭菜园 绿豆芽炒芹菜 香辣豆芽榨菜 豆芽炒粉条 豆芽爆海贝 黄豆芽炒雪菜 鲜虾豆腐皮 双豆茶香排骨 豆苗炒虾片 家常焖冻豆腐 什锦豌豆 豆皮苦苣卷豳 鸡刨豆腐圈 第三章 豆是营养汤羹 五彩豆腐羹隧 豆泡白菜汤 西施豆腐羹 素三鲜豆腐 泡椒咖喱豆腐 菇耳豆腐汤 丝瓜芽豆腐汤 双冬豆皮汤 奶汁豆腐 雪菜小鱼炖豆腐 豆腐松茸汤 米椒豆苗鱼骨汤 蛋黄豆腐圜 发菜豆腐汤 菊香豆腐煲 小白菜炖豆腐 什锦腐皮汤 豆芽排骨汤 海昧白菜干豆腐 五豆汤 干贝豆腐汤 酸辣豆皮汤醐 豆腐什锦煲 双椒豆腐煲 第四章 豆是小食饮品 石板豆腐 拔丝豆腐 饭酥虾仁豆腐 五香毛豆 红花豆芽粥 豆浆甜粥 南瓜杂豆饭 五彩杂豆饭 豌豆烤饭 黄豆牛肉酱 豆面糕 豆面枣窝头 椰奶清补凉圈 布丁红豆沙 红参绿豆沙 防暑三豆饮 菠萝红豆沙 香滑绿豆沙 凉薯薏米红豆饮 香蕉豆芽汁 核桃紫米黑豆浆 红豆南瓜饮 双瓜绿豆浆 黄豆芝麻浆
书摘插画
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