协和营养专家教你：怀孕吃什么宜忌速查

《协和营养专家教你：怀孕吃什么宜忌速查》由协和医院营养科专家马方教授主编。介绍了备孕期、孕期女性在饮食营养方面的宜忌选择，包括关键营养素、饮食宜忌、食材选择宜忌、孕期常见不适的饮食宜忌，并提供了美味易操作的食谱、食疗方，可作为实用性指导性强的孕期妇女读物。

 孕10月饮食关键点宜忌速查 

PART1 备孕期饮食营养宜忌 

 备孕期女性关键营养素 

 叶酸——让宝宝赢在起跑线 

 备育期男性关键营养素 

 锌——增强精子活力 

 镁——增强生育能力

硒——提高精子质量

蛋白质——增强性功能重

备孕期女性饮食宜忌

√宜一日三餐定时吃

√宜营养搭配要均衡

√宜多摄入排毒食物

√宜喝足量的水

√宜吃有助于舒缓情绪的食物

×不宜摄入咖啡因

×不宜吃甜食

×不宜吃过多辛辣食物

×不宜挑食、偏食

×不宜长期过量饮酒

备育期男性饮食宜忌

√宜吃五种黑色食物

√宜吃豆制品

√宜吃富含锌的食物

√宜吃韭菜

√宜吃蔬菜水果

×不宜吸烟、喝酒

×不宜吃高脂肪食物

×不宜吃含反式脂肪酸的食物

×不宜滥服性保健品

×不宜随意用药

备孕期宜吃食物与忌吃食物

备孕期食谱推荐

蒜蓉西蓝花

蛋炒胡萝卜

菠菜拌猪肝

燕麦粥

PART2 孕10月饮食营养宜忌

孕1月大事记

孕1月关键营养素

碳水化合物——热量需求不可少

孕1月 饮食宜忌

√宜继续补充叶酸

√宜吃容易消化的食物

√宜在呕吐后坚持进食

√宜每天一根香蕉

√宜吃清淡饮食

×不宜偏食肉类

×不宜食用易致过敏的食物

×不宜吃热性香料

×不宜多吃“三高”零食

×不宜吃大补食品

×不宜吸烟、饮酒

孕1月宜吃食物与忌吃食物

孕1月食谱推荐

素炒鸡丁

莲子核桃羹

红枣木耳汤

柠檬菠萝汁

孕2月大事记

孕2月关键营养素

B族维生素——缓解妊娠反应

孕2月 饮食宜忌

√宜适量吃豆制品

√宜吃富含维生素E的食物

√宜常备健康小零食

√宜饮食多样化

√宜以开胃为主

×不宜贪食冷饮

×不宜吃快餐

×不宜多吃酸

×不宜吃油条

×不宜吃发芽土豆

孕2月宜吃食物与忌吃食物

孕2月食谱推荐

清炒莴笋

醋溜土豆丝

夏威夷风情披萨

香菇豆腐汤

孕3月大事记

孕3月关键营养素

蛋白质——胎儿大脑发育的物质基础

孕3月 饮食宜忌

√宜吃瘦肉

√宜每天吃1~2个鸡蛋

√宜吃煮鸡蛋或蒸鸡蛋

√宜吃富含膳食纤维的食物

√宜补充“脑黄金”

×不宜强迫进食

×不宜吃腌制食品

×不宜吃烧烤

×不宜节食

×不宜不吃主食

 孕1月大事记 

 孕妈妈与胎宝宝的变化 

 胎儿图示 

 胎儿成长情况：身长0.4~0.7厘米，体重1克左右，手足已形成凸起样，有长长的尾巴和鳃，神经管开始形成。此时期称为胎芽 

 母体图示 

 孕妈妈身心变化：大部分人没有自觉症状，有些人会出现身体疲乏、发热或怕冷、嗜睡等症状。子宫如鸡蛋大小

 验孕方法早知道 

 尿妊娠试验 

当受精卵植入子宫后，孕妇体内就产生一种绒毛膜促性腺激素，这种激素，在受孕后10天左右就可以从尿中检验出来。尿妊娠试验，一定要采用晨尿，因为晨尿浓缩，激素水平较高。好事先从医院化验室取容器，也可用任何广口瓶，但需洗净，并煮沸灭菌或用沸水冲洗。收集晨尿约10毫升后即可用验孕棒或验孕试纸检测。测试纸上显示两条红线表示阳性，即是怀孕。

 内诊 

 在受孕二周后（通常因月经迟来而验孕时已达此周数）由妇产科医师作内诊。由于怀孕初期子宫会变大，同时子宫颈及子宫下端变得较为柔软，医师很容易由手指触诊而确知。内诊或许会使妇女感觉不太舒服或不自在，但却不会对胎儿造成影响，准妈妈们毋须太过担忧。

B超检查 

 用B超诊断早孕是可靠的方法。早在妊娠第5周，即月经过期一周，通过B超就可显示出子宫内有圆形的光环，又称妊娠环，环内的暗区为羊水，其中还可见有节律的胎心搏动。

 计算预产期 

 预产期月份=末次月经天的月份 9或-3

 预产期日期=末次月经天的日期 7

注：如末次月经在3月份之后，则在此月份上减3，相当于第2年的月份；如末次月经在3月份之前，则在此月份上加9，相当于本年的月份。但由于闰年或闰月，还有女性自身月经周期长短不一、受精卵着床时间差异等原因，上述公式计算出的结果可能会比实际预产期相差一两天。

孕1月关键营养素

碳水化合物——热量需求不可少 每日建议摄入量：150克

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在多、分布广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源，是人类生存发展必不可少的重要物质之一。

孕早期不可缺乏碳水化合物

孕早期，为孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供给不足，孕妇会一直处于“饥饿”状态，会表现出热量缺乏，出现消瘦、低血糖、头晕，无力甚至休克等症状。胎儿则会生长发育缓慢，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商较低。尤其是严重孕吐者不能摄取足够的碳水化合物，这意味着机体将动员脂肪分解以产生能量供机体利用，而脂肪分解的代谢产物是酮体，并因此出现酮症或酮症酸中毒。血液中过高的酮体将通过胎盘进入胎儿体内，影响和损伤早期胎儿大脑和神经系统的发育。?

正确补充碳水化合物

孕期每日消耗热量为40千卡/千克体重，营养专家建议，孕期的碳水化合物需求量应占总热量的50%左右，每1克碳水化合物产生的热量相当于4千卡。那么60公斤的孕妇每日需碳水化合物约300克。故孕早期必须保证每日摄取不低于150克的碳水化合物，以保障胎儿的能量需要，也可避免酮症酸中毒对胎儿早期神经系统的不良影响。那些严重呕吐、完全不能进食者，需在医生指导下，通过静脉补充葡萄糖、维生素和矿物质。

食物来源

种类 碳水化合物含量多的食物

蔬菜 番薯、土豆、莲藕、山药等根茎类蔬菜

水果 甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等

谷类 水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等

豆类 黄豆、红豆、绿豆、黑豆等

坚果 核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

医生提醒：以摄入淀粉为宜

孕妇补充碳水化合物，以摄入淀粉类多糖为宜，不宜直接摄入葡萄糖或过多蔗糖，以免引起血糖波动。

孕1月 饮食宜忌

√宜继续补充叶酸

日常生活中含叶酸的食物很多，但叶酸的生物利用度较低，仅在45%左右。而孕妈妈对叶酸的需求量又高于正常人，所以对叶酸的补充不可懈怠，孕前要补叶酸，孕后还要继续补充。但需要注意的是：在正常饮食下，每日服用400微克叶酸是安全剂量，而目前药店出售的叶酸补充剂多为治疗用药，每片含5000微克叶酸，不适合孕妈妈服用，要注意辨别。

√宜吃容易消化的食物

孕早期出现早孕反应，容易呕吐、没有食欲。此时应适当吃些易消化、容易吸收的食物，如软饭、稀饭、肉末粥、鱼片粥、鸡蓉粥、鸡蛋面、肉丝面、排骨面、馒头、花卷、包子、馄饨、软饼等，像硬米饭、油饼、油条、红烧肉、香肠等油腻、煎炸、腊味等都属于不易消化的食物。此外，还要注意摄入食物的种类要齐全，粗细粮搭配，多吃新鲜蔬菜水果。

√宜在呕吐后坚持进食

早孕反应使孕妈妈没有食欲，看见食物不想吃，油腻的食物还会引起恶心、呕吐。这时，为了保证孕妈妈和胎宝宝的营养需求，没有食欲也要吃东西。特别是呕吐后，可以适当喝点水，休息一下，待恶心的感觉消退后，要坚持进食。可以选择淀粉类食物，可以缓解恶心的感觉。

√宜每天一根香蕉

香蕉是钾的极好来源，并含有丰富的叶酸和维生素B6，叶酸、维生素B6是保证胎宝宝神经管正常发育，避免无脑、脊柱裂等严重畸形发生的关键性物质。此外，钾有降压、保护心脏与血管的作用，这对孕妈妈是十分有利的。因此，孕早期孕妈妈好每天能吃1根香蕉。但如果到了孕中晚期，体重增长较快、血糖偏高时，就不要再吃香蕉了。

√宜吃清淡饮食

怀孕初期，口味会发生变化，此阶段饮食的调味宜清淡些，少吃过咸、过辣的食物，以免出现血压升高、上火、便秘等不适症状，影响身体健康。同时，应选体积小、营养价值高的食物，如动物性食品，避免吃体积大、营养价值低的食物，如土豆、红薯，以减轻胃部的涨满感。

×不宜偏食肉类

孕早期好以清淡、易消化的食物为主，不宜偏食肉类。人体呈微碱性环境是适宜的，如果偏食肉类，会使体内环境趋向酸性，有可能导致胎宝宝大脑发育迟缓。而且孕妈妈长期挑食、偏食，会造成营养不良，影响胎宝宝成长。所以，孕妈妈除了食用肉类以外，还应多吃鲜鲜蔬菜和水果，让身体达到酸碱平衡。

×不宜食用易致过敏的食物

过敏体质的孕妈妈，在孕期要谨慎食用虾、蟹、贝壳类食物，这些食物易引起过敏，而孕期又不宜服用抗过敏药物，所以过敏体质的孕妈妈要尽量避免食用这类食物。

×不宜吃热性香料

大料、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，都属于热性香料，具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，加重孕期便秘。

×不宜多吃“三高”零食

所谓“三高”零食是指高盐、高糖、高热量的零食。如薯片、巧克力、薯条、膨化食品等，这些食物中还常常含有人工色素和添加剂，常吃对人体健康有害，会影响胎宝宝的生长发育。而适当吃健康的零食是允许的，如水果、坚果等。

×不宜吃大补食品

有些孕妈妈一得知怀孕就开始进补。然而像阿胶、鹿茸、人参、桂圆、甲鱼等滋补品，过食易导致阴虚火旺，还会出现失眠、高血压、水肿、便秘等一系列问题，有些补品中的激素成分还会干扰胎宝宝的生长发育。孕期女性应尽量采用食补的方法，或食用一些功效和缓的平补药膳，不可滥服滋补品。

×不宜吸烟、饮酒

烟草中的有害物质可通过胎盘到达胎儿体内，容易引起流产、早产和胎儿死亡。孕妈妈吸烟导致胎儿发育迟缓的现象也很明显。

大量饮酒后，酒精被血液吸收，运行全身，可使受精卵质量下降。特别是酗酒引起的酒精中毒，对胎儿的危害更大。可使胎儿发育异常，引起智力障碍。