描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787539048871
编辑推荐
不吃川菜，不知何谓麻辣；不吃湘菜，不知何谓鲜辣！
本书内容丰富，菜肴经典，简单易学，图片精美。
全书精选的川湘菜都是经专业厨师推荐，非常权威，让您做起来省事，吃起来放心。
所选的菜例皆是家常菜，食材容易购买，做法简便、省时，*适合普通家庭使用。
内容简介
本书精选了川湘菜中*令人味觉“迷醉”的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在*短的时间内做出*地道的川湘菜！
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