描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535959102
编辑推荐
岭南汤神佘自强**力作，*齐全、*超值、*权威、*正宗的靓汤养生汤谱。
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内容简介
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目 录
常用原材料的处理方法 常用汤料的养生功效 猪牛类 淮山百合猪瘦肉汤 白胡椒猪肚汤 白萝卜莲子芡实猪筒骨汤 云苓眉豆猪排骨汤 鲜淮山滚牛肉 番茄猪肝猪瘦肉汤 小麦百合炖猪瘦肉 黑豆北芪炖猪瘦肉 云苓北芪猪瘦肉汤 胡萝卜红枣猪排骨汤 百合白果猪瘦肉肉汤 芹菜头木耳猪瘦肉汤 杜仲花生牛肉汤 党参北芪牛肉汤 杜仲枸杞子牛肉汤 牛肉 淮山牛肉汤 椰子马铃薯牛肉汤 百合白果牛肉汤 北芪红枣猪排骨汤 番茄猪瘦肉汤 核桃南北杏猪瘦肉 薏米白果猪肚汤 香芹豆腐猪瘦肉汤 火麻仁南杏仁猪瘦肉汤 北芪红枣猪排骨汤 党参猪瘦肉汤 莲子银耳猪排骨汤 芥菜滚牛肉汤 石斛花胶炖猪瘦肉 赤小豆陈皮猪瘦肉汤 淮山北芪猪横删汤 粉葛陈皮猪蹄汤 春砂仁花生猪排骨汤 花生陈皮猪蹄汤 南瓜滚牛肉汤 胡萝卜竹蔗猪排骨汤 胡萝卜猪排骨汤 西洋参芡实猪排骨汤 木瓜牛奶炖雪蛤 牛奶炖水鸭 牛奶 牛奶炖花生 牛奶红枣炖乌鸡 芋头淡菜芡实猪瘦肉汤 淮山芡实猪排骨汤 胡萝卜芡实猪排骨汤 霸王花马蹄猪排骨汤 白萝卜牛肉汤 栗子鲜莲子猪腰汤 莲子百合江珧柱猪瘦肉汤 …… 干货类 水产类 禽蛋类 蔬果类 清润药材类 滋补药材类 对症靓汤
媒体评论
中医学中有一个理念叫“上工治未病”，就是说要注重养生保健、健体防病。药补不如食补。佘药师根据岭南地区的气候特点及人群体质特点，搜集整理的广东靓汤在养生方面确有功效，而且汤料价廉易得，是大众平日养生的良方。
——林嬿钊广东省中医院治未病中心副主任
广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧！我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人
——林嬿钊广东省中医院治未病中心副主任
广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧！我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人
书摘插画
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