家畜操作处理与运输（第三版）

   
本书既可作为*科研信息的来源，又可作为实用信息的档案材料。就本版而言，编写的目的是，将动物的操作处理、设施的设计和运输的*研究数据和实用信息汇集一册。有关动物操作处理和运输的一些最有价值的知识往往见于企业操作手册，但这些资料很难获取。本书每章所列的诸多参考书目，将有利于查阅互联网上无法获取的重要知识。书末附有操作处理、行为和运输的网页索引。

   
第一版于1993年出版。此第三版于14年后出版，涵盖了*的研究成果。绪论经多处改动后，阐述了世界各地对动物福利认识的日益提高，概述了大型公司化肉类采购商审查项目。另外，又有三位作者分章介绍了绵羊运输、生物安全以及挑选母牛和犊牛断奶的低应激方法。

    为了给南美、亚洲及其他地区的牲畜管理提供新视角，又增编了与牧场饲养牛的操作处理。
    本书保留了以往材料中最好的内容，其中，包括所有受欢迎的管理系统布局和行为图表。

序
第1章 绪论：商业要求、国际标准与市场结构对畜禽操作处理及运输的影响
第2章 动物应激与福利的基本原则
第3章 福利不良原因分析，以及处理、运输福利评估
第4章 粗放条件下操作处理牛和其他草食动物的行为规则
第5章 牛的低应激保定、管理和断奶
第6章 与人密切联系的牛的饲养管理
第7章 管理设施和对放养牛的保定
第8章 奶牛的行为、设备、操作处理、运输、自动化和福利
第9章 牛的运输
第10章 绵羊操作中的行为准则
第11章 绵羊围场和剪毛棚的设计
第12章 绵羊运输
第13章 放牧犬和护卫犬
第l4章 猪群操作的行为学原理
第15章 猪的运输
第16章 马的管理和运输
第17章 鹿的操作处理与运输
第18章 禽的操作处理和运输
第19章 运输过程中动物的应激生理
第20章 屠宰场的动物处理和福利
第21章 动物卫生生物安全与食品安全