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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122243737
编辑推荐
第二版教材，内容精炼、成熟
内容简介
本书将无机化学、有机化学和分析化学等基础化学类知识进行优化整合而成。主要内容包括：原子结构与分子结构、溶液和胶体溶液化学反应速率和化学平衡、电解质溶液；烃类化合物、卤代烃、烃的含氧化合物、含氮化合物、杂环化合物和生物碱、糖类化合物、脂类和蛋白质等有机化合物的结构、性质及用途，立体化学；酸碱滴定、沉淀滴定、配位滴定、氧化还原滴定的原理及应用。同时根据医学类各专业的需要，介绍了光谱分析的基本概念、紫外可见分光光度法的工作原理和应用。修订后附有课后题的参考答案。
目 录
第一章原子结构与分子结构1
第一节核外电子的运动状态1
一、电子云1
二、核外电子运动状态的描述1
第二节核外电子排布和元素周期表3
一、多电子原子的能级3
二、核外电子排布规律4
三、元素周期表5
第三节元素基本性质的周期性6
一、原子半径6
二、电离能6
三、电子亲和能6
四、电负性7
第四节离子键理论7
一、离子键的形成7
二、离子键的特征7
三、离子晶体的特点8
第五节共价键理论8
一、现代价键理论8
二、杂化轨道理论10
第六节分子间作用力12
一、键的极性与分子的极性12
二、分子间偶极矩12
三、分子间作用力13
四、氢键13
习题14
第二章溶液和胶体溶液16
第一节分散系16
第二节溶液组成的表示方法及配制17
一、溶解度17
二、溶液组成的表示方法及换算17
三、溶液的制备20
第三节稀溶液的依数性21
一、溶液的蒸气压下降21
二、溶液的沸点升高22
三、溶液的凝固点降低23
四、溶液的渗透压24
第四节胶体27
一、溶胶的性质27
二、胶团的结构29
三、溶胶的稳定性和聚沉29
习题30
第三章化学反应速率和化学平衡32
第一节化学反应速率32
一、化学反应速率的概念及表示方法32
二、碰撞理论简介33
三、基元反应速率方程与反应分子数34
四、一般反应速率方程与反应级数34
五、简单级数反应35
六、影响化学反应速率的因素37
第二节化学平衡38
一、可逆反应与化学平衡38
二、化学平衡常数39
三、可逆反应进行的方向和限度的判断40
四、化学平衡的有关计算40
五、化学平衡移动41
习题43
第四章电解质溶液46
第一节酸碱质子理论46
一、酸碱的定义46
二、酸碱反应的实质47
第二节溶液的酸碱平衡48
一、水的质子自递平衡与pH48
二、质子转移平衡与平衡常数49
第三节弱电解质溶液pH50
一、一元弱酸(碱)溶液pH的近似计算50
二、同离子效应和盐效应51
三、多元弱酸(碱)溶液pH的近似计算53
第四节缓冲溶液53
一、缓冲溶液的概念及作用原理54
二、缓冲溶液pH的计算55
三、缓冲溶液的选择和配制56
四、缓冲溶液在医学上的应用57
习题57
第五章脂肪烃59
第一节烷烃59
一、烷烃的通式与同分异构现象59
二、烷烃的结构60
三、烷烃的命名60
四、烷烃的性质63
第二节环烷烃65
一、环烷烃的结构与分类65
二、环烷烃的命名66
三、环烷烃的性质67
第三节烯烃68
一、烯烃的结构与同分异构现象68
二、烯烃的命名69
三、烯烃的性质69
四、诱导效应71
第四节二烯烃72
一、二烯烃的分类和命名72
二、共轭二烯烃的结构73
三、共轭体系和共轭效应73
四、共轭二烯烃的化学性质74
第五节炔烃74
一、炔烃的结构与同分异构现象74
二、炔烃的命名75
三、炔烃的化学性质75
四、重要的炔烃——乙炔77
习题77
第六章芳香烃79
第一节单环芳烃79
一、苯的结构79
二、苯及其同系物的命名80
三、苯及其同系物的性质82
四、苯环上取代基的定位效应及应用84
第二节稠环芳烃86
一、萘86
二、蒽和菲88
习题88
第七章卤代烃90
第一节卤代烃的分类和命名90
一、卤代烃的分类90
二、卤代烃的命名91
第二节卤代烃的性质92
一、卤代烃的亲核取代反应92
二、消除反应93
三、与金属镁的反应93
习题93
第八章醇、酚、醚95
第一节醇95
一、醇的结构、分类和命名95
二、醇的性质97
三、重要的醇98
四、硫醇99
第二节酚99
一、酚的结构99
二、酚的分类和命名99
三、酚的性质100
四、重要的酚101
第三节醚101
一、醚的结构、分类和命名101
二、醚的性质102
三、重要的醚103
四、硫醚103
习题104
第九章醛、酮、醌106
第一节醛和酮106
一、醛和酮的结构、分类及命名106
二、醛、酮的性质108
三、重要的醛、酮113
第二节醌114
一、醌的结构和命名114
二、醌的性质115
三、重要的醌115
习题116
第十章羧酸及其衍生物118
第一节羧酸118
一、羧酸的分类和命名118
二、羧酸的性质119
三、重要的羧酸121
第二节羟基酸122
一、羟基酸的结构、分类和命名122
二、羟基酸的化学性质123
三、重要的羟基酸124
第三节酮酸126
一、酮酸的结构和命名126
二、酮酸的性质126
三、重要的酮酸127
第四节羧酸衍生物127
一、羧酸衍生物的命名128
二、羧酸衍生物的生成129
三、羧酸衍生物的性质130
四、重要的羧酸衍生物132
第五节碳酸衍生物133
一、碳酰氯133
二、碳酰胺134
三、胍135
习题135
第十一章立体化学138
第一节顺反异构138
一、顺反异构产生的条件139
二、顺反异构体的命名139
三、顺反异构体在性质上的差异140
第二节对映异构141
一、偏振光和旋光性141
二、旋光度与比旋光度142
三、分子的手性、对称性和旋光性143
四、含有一个手性碳原子的化合物144
五、含两个手性碳原子化合物的对映异构146
六、旋光异构体的性质147
七、外消旋体的拆分148
第三节构象异构148
一、乙烷的构象149
二、正丁烷的构象149
三、环己烷的构象149
习题150
第十二章含氮有机化合物152
第一节硝基化合物152
一、硝基化合物的定义和命名152
二、硝基化合物的性质153
第二节胺155
一、胺的结构和分类155
二、胺的命名156
三、胺的性质157
四、季铵盐和季铵碱161
五、重要的胺161
第三节重氮和偶氮化合物162
一、重氮盐的生成162
二、重氮盐的性质162
三、偶氮化合物164
习题164
第十三章杂环化合物和生物碱166
第一节杂环化合物分类和命名166
一、杂环化合物的分类166
二、杂环化合物的命名166
第二节杂环化合物的结构和性质168
一、五元杂环化合物的结构与芳香性168
二、六元杂环化合物的结构与芳香性169
三、五元杂环化合物的性质169
四、六元杂环化合物的性质171
五、重要的杂环化合物172
第三节生物碱175
一、生物碱概述175
二、生物碱的一般性质175
习题176
第十四章糖类化合物177
第一节单糖177
一、单糖的结构177
二、单糖的性质181
三、重要的单糖183
第二节双糖184
一、蔗糖184
二、麦芽糖185
三、乳糖185
第三节多糖186
一、淀粉186
二、糖原187
三、纤维素187
习题187
第十五章脂类189
第一节油脂189
一、油脂的组成和结构189
二、油脂的物理性质190
三、油脂的化学性质190
第二节磷脂191
一、甘油磷脂191
二、鞘磷脂192
三、表面活性剂193
第三节甾体化合物194
一、甾体化合物的基本结构194
二、甾体化合物的命名195
三、重要的甾体化合物196
习题197
第十六章蛋白质198
第一节蛋白质的化学组成198
一、蛋白质的元素组成198
二、蛋白质结构的基本单位198
第二节蛋白质及其衍生物201
一、蛋白质的结构和性质201
二、酶205
习题205
第十七章滴定分析法概述207
第一节分析方法的分类207
一、定性分析、定量分析和结构分析207
二、无机分析和有机分析207
三、化学分析与仪器分析207
四、常量、半微量、微量与超微量
分析208
第二节定量分析的一般步骤与误差208
一、定量分析的一般过程208
二、误差类型及表示方法209
三、准确度与精密度210
四、提高分析结果准确度的方法212
第三节有效数字及分析数字的统计处理知识213
一、有效数字的记录、修约及运算规则213
二、分析数据的统计处理基本知识214
第四节滴定分析法的基础知识219
一、滴定分析法的基本术语及条件220
二、滴定分析法的滴定方法与滴定方式220
三、基准物质与滴定液221
四、滴定分析计算222
习题225
第十八章酸碱滴定法228
第一节酸碱指示剂228
一、指示剂的变色原理228
二、指示剂的变色范围229
三、影响指示剂变色范围的因素230
四、混合指示剂231
第二节酸碱滴定曲线及指示剂的选择232
一、强酸强碱的滴定233
二、一元弱酸弱碱的滴定235
第三节酸碱滴定液的配制和标定237
一、标准碱溶液237
二、标准酸溶液237
第四节应用与示例238
一、直接滴定法238
二、间接滴定法239
第五节非水溶液酸碱滴定法241
一、均化效应和区分效应241
二、溶剂的分类及其选择242
三、非水溶液酸碱滴定的类型及应用243
习题247
第十九章沉淀滴定法250
第一节溶度积250
一、溶度积概念250
二、沉淀溶解平衡的移动252
第二节沉淀滴定法254
一、铬酸钾指示剂法254
二、铁铵矾指示剂法256
三、吸附指示剂法258
四、基准物质与标准溶液260
习题260
第二十章配位滴定法262
第一节配位化合物的基本概念262
一、配位化合物的定义和组成262
二、配位化合物的命名263
三、螯合物263
第二节配位滴定法概述264
一、配位滴定分析条件264
二、EDTA与金属离子反应的特点264
第三节配位平衡264
一、配位平衡常数264
二、配位平衡的移动265
三、配合物的稳定常数267
四、配位反应的副反应系数267
五、配合物的条件稳定常数269
第四节配位滴定的基本原理269
一、滴定曲线269
二、滴定条件的选择270
三、金属指示剂271
第五节滴定液273
一、EDTA滴定液的配制和标定273
二、锌滴定液的配制和标定273
第六节应用与示例273
一、直接滴定法274
二、其他滴定法274
习题275
第二十一章氧化还原滴定法277
第一节氧化还原反应方程式的配平277
一、氧化数277
二、氧化还原反应方程式的配平278
第二节原电池与电极电势280
一、原电池280
二、电极电势和标准电极电势282
第三节影响电极电势的因素283
一、能斯特方程283
二、各种因素对电极电势的影响284
三、电极电势的应用285
第四节氧化还原滴定法286
一、概述286
二、常见的氧化还原滴定法288
习题293
第二十二章紫外可见分光光度法295
第一节概述295
一、光谱分析的基本概念295
二、光谱分析的分类297
三、紫外-可见分光光度法的特点297
第二节紫外-可见分光光度法的基本原理298
一、光的吸收定律298
二、吸光系数299
三、吸收光谱299
四、紫外-可见分光光度计300
第三节紫外-可见分光光度法的应用301
一、定性分析301
二、定量分析302
习题303
习题参考答案305
附录325
一、质子酸的电离常数(I=0298K)325
二、氨羧配位剂与金属离子配合物的稳定常数lgK(ML)329
三、金属离子配合物的稳定常数lgβi(298K)329
四、难溶化合物的溶度积(298K)333
五、半反应的标准电极电势(298K)334
参考文献339
元素周期表
第一节核外电子的运动状态1
一、电子云1
二、核外电子运动状态的描述1
第二节核外电子排布和元素周期表3
一、多电子原子的能级3
二、核外电子排布规律4
三、元素周期表5
第三节元素基本性质的周期性6
一、原子半径6
二、电离能6
三、电子亲和能6
四、电负性7
第四节离子键理论7
一、离子键的形成7
二、离子键的特征7
三、离子晶体的特点8
第五节共价键理论8
一、现代价键理论8
二、杂化轨道理论10
第六节分子间作用力12
一、键的极性与分子的极性12
二、分子间偶极矩12
三、分子间作用力13
四、氢键13
习题14
第二章溶液和胶体溶液16
第一节分散系16
第二节溶液组成的表示方法及配制17
一、溶解度17
二、溶液组成的表示方法及换算17
三、溶液的制备20
第三节稀溶液的依数性21
一、溶液的蒸气压下降21
二、溶液的沸点升高22
三、溶液的凝固点降低23
四、溶液的渗透压24
第四节胶体27
一、溶胶的性质27
二、胶团的结构29
三、溶胶的稳定性和聚沉29
习题30
第三章化学反应速率和化学平衡32
第一节化学反应速率32
一、化学反应速率的概念及表示方法32
二、碰撞理论简介33
三、基元反应速率方程与反应分子数34
四、一般反应速率方程与反应级数34
五、简单级数反应35
六、影响化学反应速率的因素37
第二节化学平衡38
一、可逆反应与化学平衡38
二、化学平衡常数39
三、可逆反应进行的方向和限度的判断40
四、化学平衡的有关计算40
五、化学平衡移动41
习题43
第四章电解质溶液46
第一节酸碱质子理论46
一、酸碱的定义46
二、酸碱反应的实质47
第二节溶液的酸碱平衡48
一、水的质子自递平衡与pH48
二、质子转移平衡与平衡常数49
第三节弱电解质溶液pH50
一、一元弱酸(碱)溶液pH的近似计算50
二、同离子效应和盐效应51
三、多元弱酸(碱)溶液pH的近似计算53
第四节缓冲溶液53
一、缓冲溶液的概念及作用原理54
二、缓冲溶液pH的计算55
三、缓冲溶液的选择和配制56
四、缓冲溶液在医学上的应用57
习题57
第五章脂肪烃59
第一节烷烃59
一、烷烃的通式与同分异构现象59
二、烷烃的结构60
三、烷烃的命名60
四、烷烃的性质63
第二节环烷烃65
一、环烷烃的结构与分类65
二、环烷烃的命名66
三、环烷烃的性质67
第三节烯烃68
一、烯烃的结构与同分异构现象68
二、烯烃的命名69
三、烯烃的性质69
四、诱导效应71
第四节二烯烃72
一、二烯烃的分类和命名72
二、共轭二烯烃的结构73
三、共轭体系和共轭效应73
四、共轭二烯烃的化学性质74
第五节炔烃74
一、炔烃的结构与同分异构现象74
二、炔烃的命名75
三、炔烃的化学性质75
四、重要的炔烃——乙炔77
习题77
第六章芳香烃79
第一节单环芳烃79
一、苯的结构79
二、苯及其同系物的命名80
三、苯及其同系物的性质82
四、苯环上取代基的定位效应及应用84
第二节稠环芳烃86
一、萘86
二、蒽和菲88
习题88
第七章卤代烃90
第一节卤代烃的分类和命名90
一、卤代烃的分类90
二、卤代烃的命名91
第二节卤代烃的性质92
一、卤代烃的亲核取代反应92
二、消除反应93
三、与金属镁的反应93
习题93
第八章醇、酚、醚95
第一节醇95
一、醇的结构、分类和命名95
二、醇的性质97
三、重要的醇98
四、硫醇99
第二节酚99
一、酚的结构99
二、酚的分类和命名99
三、酚的性质100
四、重要的酚101
第三节醚101
一、醚的结构、分类和命名101
二、醚的性质102
三、重要的醚103
四、硫醚103
习题104
第九章醛、酮、醌106
第一节醛和酮106
一、醛和酮的结构、分类及命名106
二、醛、酮的性质108
三、重要的醛、酮113
第二节醌114
一、醌的结构和命名114
二、醌的性质115
三、重要的醌115
习题116
第十章羧酸及其衍生物118
第一节羧酸118
一、羧酸的分类和命名118
二、羧酸的性质119
三、重要的羧酸121
第二节羟基酸122
一、羟基酸的结构、分类和命名122
二、羟基酸的化学性质123
三、重要的羟基酸124
第三节酮酸126
一、酮酸的结构和命名126
二、酮酸的性质126
三、重要的酮酸127
第四节羧酸衍生物127
一、羧酸衍生物的命名128
二、羧酸衍生物的生成129
三、羧酸衍生物的性质130
四、重要的羧酸衍生物132
第五节碳酸衍生物133
一、碳酰氯133
二、碳酰胺134
三、胍135
习题135
第十一章立体化学138
第一节顺反异构138
一、顺反异构产生的条件139
二、顺反异构体的命名139
三、顺反异构体在性质上的差异140
第二节对映异构141
一、偏振光和旋光性141
二、旋光度与比旋光度142
三、分子的手性、对称性和旋光性143
四、含有一个手性碳原子的化合物144
五、含两个手性碳原子化合物的对映异构146
六、旋光异构体的性质147
七、外消旋体的拆分148
第三节构象异构148
一、乙烷的构象149
二、正丁烷的构象149
三、环己烷的构象149
习题150
第十二章含氮有机化合物152
第一节硝基化合物152
一、硝基化合物的定义和命名152
二、硝基化合物的性质153
第二节胺155
一、胺的结构和分类155
二、胺的命名156
三、胺的性质157
四、季铵盐和季铵碱161
五、重要的胺161
第三节重氮和偶氮化合物162
一、重氮盐的生成162
二、重氮盐的性质162
三、偶氮化合物164
习题164
第十三章杂环化合物和生物碱166
第一节杂环化合物分类和命名166
一、杂环化合物的分类166
二、杂环化合物的命名166
第二节杂环化合物的结构和性质168
一、五元杂环化合物的结构与芳香性168
二、六元杂环化合物的结构与芳香性169
三、五元杂环化合物的性质169
四、六元杂环化合物的性质171
五、重要的杂环化合物172
第三节生物碱175
一、生物碱概述175
二、生物碱的一般性质175
习题176
第十四章糖类化合物177
第一节单糖177
一、单糖的结构177
二、单糖的性质181
三、重要的单糖183
第二节双糖184
一、蔗糖184
二、麦芽糖185
三、乳糖185
第三节多糖186
一、淀粉186
二、糖原187
三、纤维素187
习题187
第十五章脂类189
第一节油脂189
一、油脂的组成和结构189
二、油脂的物理性质190
三、油脂的化学性质190
第二节磷脂191
一、甘油磷脂191
二、鞘磷脂192
三、表面活性剂193
第三节甾体化合物194
一、甾体化合物的基本结构194
二、甾体化合物的命名195
三、重要的甾体化合物196
习题197
第十六章蛋白质198
第一节蛋白质的化学组成198
一、蛋白质的元素组成198
二、蛋白质结构的基本单位198
第二节蛋白质及其衍生物201
一、蛋白质的结构和性质201
二、酶205
习题205
第十七章滴定分析法概述207
第一节分析方法的分类207
一、定性分析、定量分析和结构分析207
二、无机分析和有机分析207
三、化学分析与仪器分析207
四、常量、半微量、微量与超微量
分析208
第二节定量分析的一般步骤与误差208
一、定量分析的一般过程208
二、误差类型及表示方法209
三、准确度与精密度210
四、提高分析结果准确度的方法212
第三节有效数字及分析数字的统计处理知识213
一、有效数字的记录、修约及运算规则213
二、分析数据的统计处理基本知识214
第四节滴定分析法的基础知识219
一、滴定分析法的基本术语及条件220
二、滴定分析法的滴定方法与滴定方式220
三、基准物质与滴定液221
四、滴定分析计算222
习题225
第十八章酸碱滴定法228
第一节酸碱指示剂228
一、指示剂的变色原理228
二、指示剂的变色范围229
三、影响指示剂变色范围的因素230
四、混合指示剂231
第二节酸碱滴定曲线及指示剂的选择232
一、强酸强碱的滴定233
二、一元弱酸弱碱的滴定235
第三节酸碱滴定液的配制和标定237
一、标准碱溶液237
二、标准酸溶液237
第四节应用与示例238
一、直接滴定法238
二、间接滴定法239
第五节非水溶液酸碱滴定法241
一、均化效应和区分效应241
二、溶剂的分类及其选择242
三、非水溶液酸碱滴定的类型及应用243
习题247
第十九章沉淀滴定法250
第一节溶度积250
一、溶度积概念250
二、沉淀溶解平衡的移动252
第二节沉淀滴定法254
一、铬酸钾指示剂法254
二、铁铵矾指示剂法256
三、吸附指示剂法258
四、基准物质与标准溶液260
习题260
第二十章配位滴定法262
第一节配位化合物的基本概念262
一、配位化合物的定义和组成262
二、配位化合物的命名263
三、螯合物263
第二节配位滴定法概述264
一、配位滴定分析条件264
二、EDTA与金属离子反应的特点264
第三节配位平衡264
一、配位平衡常数264
二、配位平衡的移动265
三、配合物的稳定常数267
四、配位反应的副反应系数267
五、配合物的条件稳定常数269
第四节配位滴定的基本原理269
一、滴定曲线269
二、滴定条件的选择270
三、金属指示剂271
第五节滴定液273
一、EDTA滴定液的配制和标定273
二、锌滴定液的配制和标定273
第六节应用与示例273
一、直接滴定法274
二、其他滴定法274
习题275
第二十一章氧化还原滴定法277
第一节氧化还原反应方程式的配平277
一、氧化数277
二、氧化还原反应方程式的配平278
第二节原电池与电极电势280
一、原电池280
二、电极电势和标准电极电势282
第三节影响电极电势的因素283
一、能斯特方程283
二、各种因素对电极电势的影响284
三、电极电势的应用285
第四节氧化还原滴定法286
一、概述286
二、常见的氧化还原滴定法288
习题293
第二十二章紫外可见分光光度法295
第一节概述295
一、光谱分析的基本概念295
二、光谱分析的分类297
三、紫外-可见分光光度法的特点297
第二节紫外-可见分光光度法的基本原理298
一、光的吸收定律298
二、吸光系数299
三、吸收光谱299
四、紫外-可见分光光度计300
第三节紫外-可见分光光度法的应用301
一、定性分析301
二、定量分析302
习题303
习题参考答案305
附录325
一、质子酸的电离常数(I=0298K)325
二、氨羧配位剂与金属离子配合物的稳定常数lgK(ML)329
三、金属离子配合物的稳定常数lgβi(298K)329
四、难溶化合物的溶度积(298K)333
五、半反应的标准电极电势(298K)334
参考文献339
元素周期表
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