描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787562476771
内容简介
本书在内容设计方面突出体现花艺工作者在饭店空间花艺布置的岗位职业能力，紧紧围绕完成工作任务单模块的需要设计教学内容；从客人接触饭店“前厅花艺项目”出发，结合学生酒店管理专业特点，着手于技能训练。以客人入住饭店为“项目”主线，将初、中级插花员技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实际动手能力，实现职业教育教学与学生就业岗位的零距离对接，为饭店各部门培养技能型人才。
目 录
项目一 前厅花艺设计
任务一 前台花艺
任务二 大堂花艺
任务三 大堂副理花艺
项目二 餐厅花艺设计
任务一 中餐圆桌花艺
任务二 西餐长桌花艺
项目三 客房花艺设计
任务一 会客室花艺
任务二 床头柜花艺
项目四 会议与宴会花艺
任务一 会议桌花艺
任务二 婚礼宴会花艺
项目五 现代花艺创新展示
任务一 茶花艺术作品展示
任务二 食品花艺展示
项目六 花艺创业
任务一 制订创业计划
任务二 花店选址
任务三 营销策略
参考文献
任务一 前台花艺
任务二 大堂花艺
任务三 大堂副理花艺
项目二 餐厅花艺设计
任务一 中餐圆桌花艺
任务二 西餐长桌花艺
项目三 客房花艺设计
任务一 会客室花艺
任务二 床头柜花艺
项目四 会议与宴会花艺
任务一 会议桌花艺
任务二 婚礼宴会花艺
项目五 现代花艺创新展示
任务一 茶花艺术作品展示
任务二 食品花艺展示
项目六 花艺创业
任务一 制订创业计划
任务二 花店选址
任务三 营销策略
参考文献
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