水产养殖与安全科普丛书 池塘微生物

    本书是由一线科研人员——浙江工商大学食品研究院教授王彦波等人执笔完成的科普著作，是行业内的专家在讲科普。书中的内容实用、简明又不乏生动，*特别之处是在每个页面的一半配上了一幅与文字相得益彰的手绘图片，是整个版式活泼、轻松，令人赏心悦目。

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    池塘微生物对于水产养殖具有重要的作用和意义。本书针对现实中池塘微生物存在的问题，撰写了相关的内容，包括池塘中的精灵—微生物（池塘中微生物的来源、分布和“外星人来袭”之客家微生物）；池塘中微生物的家族（睁大眼睛看细菌、真菌世界漫步、藻类知多少）；池塘中微生物的相貌（显微镜揭开神秘面纱的工具、微生物的相貌、揭开面纱看真相）；池塘中微生物的饮食（微生物的饮食偏好、营养来源、人工食物）；池塘中微生物的活动（微生物与食物循环、能量循环、鱼虾成长和池塘水质）；池塘中微生物的交流（交流途径、悄悄话和微生物与鱼儿的对话），此外，正文设计图文并茂，内容通俗易懂。

    王彦波，浙江工商大学食品与生物工程学院副教授，院长助理。从事包括水产品在内的动物性肉类食品质量与安全相关研究，先后多次承担和参与国家自然科学基金和省重大科技专项等课题，现主持国家自然科学基金（No. 30700620）和浙江省科技厅面上项目（No. 2009C32018）各一项。近5年以来申请并授权发明专利2项，在国内外学术刊物上发表研究论文近30余篇，。傅玲琳：女，1981年出生，博士，副教授，美国哈佛大学博士后，浙江工商大学食品质量安全系副主任。迄今参编专著4部，授权国家发明专利2项，发表SCI全文收录论文30余篇，总他引次数累计超过425次。因成绩突出，先后入选浙江省高校优秀青年教师资助计划人选、浙江省高校优秀中青年骨干教师出国研修计划人选、浙江省151人才工程培养人选以及浙江省“育才工程”人才计划等。
    王丽霞：女，1963年出生，中共党员，硕士，正高级工程师、研究员、译审，研究生导师，河北省食品检验研究院院长。河北省食品安全专家委员会委员、常务副秘书长，国家食药总局餐饮服务食品安全专家检验组专家，全国环保产品标准化专家委员会（SAC/TC275）委员，全国工业产品、食品、食品相关产品（包装）生产***国家注册审查员。主要研究领域：食品安全风险防控技术、食品安全关键检测技术。近年来，主持承担***、省部级重大科技专项、科技支撑项目10 余项；主持、参与起草国家、行业、地方标准24项，主编专著5部，发表核心期刊学术论文30余篇。

前言 微生物与池塘养殖
**章 池塘中的精灵——微生物
**节 池塘中微生物的来源
第二节 适者生存——池塘中微生物的分布
第三节 “外星人”来袭——客家微生物
第二章 池塘中微生物的家族
**节 睁大眼睛看细菌
第二节 真菌世界漫步
第三节 藻类知多少
第三章 池塘中微生物的相貌
**节 显微镜——揭开神秘面纱的工具
第二节 微生物的相貌
第三节 揭开面纱看真相
第四章 池塘中微生物的饮食
**节 微生物的饮食偏好
第二节 微生物的营养来源
第三节 微生物的人工食物
第五章 池塘中微生物的活动
**节 微生物与食物循环
第二节 微生物与能量循环
第三节 微生物与鱼虾成长
第四节 微生物与池塘水质
第六章 池塘中微生物的交流
**节 微生物交流的途径
第二节 微生物间的悄悄话
第三节 微生物与鱼儿的对话

    中国工程院院士麦康森推荐：本书的特色鲜明，一方面，针对丛书的定位，采用了平白、简练的语言，让渔业从业人员读得懂、学得会、用得上；另一方面，在表现形式上图文并茂，科学性融入趣味性，增强读者的阅读兴趣。
    作为一名长期从事水产动物营养与饲料学教育、科研的工作者，我愿意向大家推荐本书，普及相关科学知识，以期提高渔民素质、增加水产食品科技含量、促进渔业可持续发展。