描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518987184
饮食×肠道菌×健康三角关系大解析＋80余道健肠食谱
美国知名胃肠病医生教你吃出体内「肠」胜军，由内而外打造健康身心
★日常饮食中被忽视的纤维，才是重塑健康身体的基石
膳食纤维可以为我们的肠道微生物提供能量，创造出对我们健康至关重要的短链脂肪酸。短链脂肪酸已被科学证明可以促进减肥、修复肠漏症、增强微生物群、优化免疫系统、降低食物敏感性、降低胆固醇、改善大脑功能，甚至预防癌症逆转疾病、延缓衰老！
★用前沿科学研究支撑的健康理论，颠覆常见健康误区，全面解读纤维、肠道与全身健康之间的关系
百病从肠起，肥胖、糖尿病、阿尔茨海默症、心脏病、皮肤炎症等一系列大大小小的疾病与肠道有着鲜为人知的密切联系。本书有前沿科学研究数据支撑，带读者走出传统健康误区，并深入浅出地讲解肠道与身体健康之间的关系。
★28天饮食计划，超过80份美味食谱，让你不费事儿、少花钱，重新拥抱健康
书中提供超过80份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
★写给被超重、肠胃不适、皮肤暗淡无光等问题困扰，亟待蜕变的每个人
人体70%的免疫力来自于肠道，肠道决定95%以上的营养吸收、80%的毒素排出，而95%以上的人常年被肠道问题困扰。解决肠道问题，吃对膳食纤维很重要，但90%的中国人膳食纤维摄入量严重不足。如果你也是被体重、肠胃、皮肤问题困扰，这本书可以为你提供安全的解决方案。
作为一名曾经的垃圾食品的爱好者，布尔西维茨博士亲身体会到膳食纤维对我们健康的巨大影响。当他逐渐增加食物中膳食纤维的摄入量，他的身体产生了惊人的变化。布尔西维茨博士对纤维深入研究后，发现了纤维饮食的众多好处：那些富含纤维的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和豆类，可以帮你保持健康，促进减肥，让你从内而外茁壮成长，感觉良好。
《膳食纤维》通过80余份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
Part I
肠道如此重要，你却不知道
1 你无法决定自己是否健康，它们才能
● 你以为有害的，反而对健康有益
● 肠道菌群——人类健康指挥中心
● 稳定的肠道菌群是健康的基石
● 粪便能治病？
● 肠道微生物拥有你想象不到的神奇力量
● 荣辱与共的肠道微生物和免疫系统
● 减不下来的肥和降不下来的血糖
● 是激素的“锅”，不是你的错！
● 权力凌驾于大脑的第二大脑
● 肠道菌群是这样改变基因游戏的
● 是时候彻底改变你的健康状态了！
2 这个时代的我们，为什么越来越不健康？
● 健康状况日益恶化的现代人
● 人类的发展导致了现代流行疾病越来越多？
3 藉藉无名的健康制胜法宝——短链脂肪酸
● 是时候重新了解膳食纤维了
● 疾病的克星——短链脂肪酸
● 与肠道健康息息相关的益生元、益生菌和后生元
● 你的肠道菌群吃什么，你就是什么
Part II
膳食纤维是健康驱动力
4 一定要时刻牢记的黄金饮食法则
● 植物性饮食多样性是黄金法则
● 要学会区分不好的精致谷物和有益的全谷物
● 豆类个头小，但富含有益肠道的膳食纤维
● 重要的事情说三遍都不够：植物性饮食的多样性
5 调整修复肠道前，你需要了解的事情
● 为什么会对某些食物敏感？为什么不会对肉敏感？
● 是时候聊聊FODMAPs 饮食了
6 人类起源史中重要的食物：发酵食品
● 次上手做发酵食物，日后成为了我的爱
● 激发食物健康力
● 关于发酵，你要了解的几个问题
7 三大补充剂：益生元、益生菌和后生元
● 如果你有腹胀、嗳气的困扰，你可以试试它
● 益生菌：你不知道的科学炒作
8 照着推荐给你的高膳食纤维食物吃
● 提供膳食纤维的强大朋友们
Part III
膳食纤维饮食计划
9 纤维生活方式，治愈你
● 一切都始于“健康心态”
● 多多益善的植物性饮食
● 再复习一遍什么是F GOALS
10 纤维饮食4周计划
● 什么是纤维饮食4 周计划
● 后的叮嘱
● 准备工作清单
? 周
? 第二周
? 第三周
? 第四周
致谢
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