描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787559673619
内容简介
米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中，作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱，对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。
目 录
序言
第一章 国家与文化
第二章 旧世界
第三章 新世界
第四章 消费者的兴起
第五章 艺术、礼仪和象征
食谱
致谢
Introduction
Chapter 1 Country and Culture
Chapter 2 The Old World
Chapter 3 The New World
Chapter 4 The Rise of the Consumer
Chapter 5 Art, Ritual and Symbolism
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements
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