咖啡图解小百科

咖啡同葡萄酒和啤酒一样历史悠久？咖啡是从树上长出来的？只有人类能发酵咖啡？

无咖啡因的咖啡都不好喝？咖啡的烘焙是一门炼金术？意式浓缩咖啡都大同小异？

※ 49个问题，破解关于咖啡的种种疑惑。

※ 100幅插图，让你轻松走入咖啡的世界。

※ 收录各种关于咖啡的有趣实用的小知识，不仅喝出咖啡的门道，也能知晓每杯咖啡中的故事！

这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。

安妮·卡隆，2017年法国最佳烘焙师，也是第一位获此殊荣的女性。2005年，安妮接管了自家咖啡烘焙厂，此后她一直以科学严谨的态度经营，带领150余名员工，为顾客提供最合适的烘焙咖啡。

梅洛迪·当蒂尔克，法国知名插画师，美术设计师和插画家。毕业于巴黎国立高等应用与工艺美术学院（l’ENSAAMA Olivier de Serres），任教于巴黎孔德学院（l’école Condé），教导动画，同时从事青少年及成人创作与出版。她的画风现代又富有幽默感，擅长计算机绘图，最喜欢画漫画，并且运用插图传递信息。曾为《威士忌图解小百科》《朗姆酒图解小百科》等作品绘制插图。

1咖啡从哪里来？

2咖啡生豆是怎么生产的？

3 如何烘焙咖啡？

4 怎样饮用咖啡？