素玲的拿手韩国料理

前言
“李素玲的备餐室”18年的经验，
将在咱家的餐桌上重现！
无论是全职主妇，还是职场女性，抑或30年出入厨房的老手，或者结婚1个月的新手主妇……有没有三天两头困惑于“今天又做什么吃呢？”为了给这家家户户都有的烦心事提供一个简便的解决对策，同时为了将喜欢的烹饪作为职业，于是诞生了简朴的“李素玲的备餐室”。韩国的主妇们口味很挑剔，而且百货公司的美食广场竞争激烈，生存下来更是艰难。
但是，怀着一颗诚挚的心以及对烹饪的真心热爱，备餐室得到了现代百货商店、新世界百货商店等挑剔的主妇们的认可。经过18年的岁月，李素玲获得了“小菜匠人”的称呼，受到很多人的认可与欢迎。本书汇集了“李素玲的备餐室”18年的心血结晶，从在奶奶的餐桌上可以吃到的乡土味的传统小菜，到可以满足年轻一代口味的混合韩国料理，足足写下了300多道小菜。并且制作简单容易，这300多道小菜，将会使您家的餐桌变得美味丰盛。

三下两下就可轻松做出小菜、汤和炖菜
在市场上买了一堆菜回来，拿回家不知道该做什么时，可以列出一个菜单，分为凉菜、小炒、炖菜、汤。凉菜简单而清爽，小炒、炖菜美味而营养，最后来道滋补汤。本书教您以最短的时间、最简便的操作方法，来完成这完美一餐，过程简单到可以用五根手指数出来。

可以填满心灵的酱菜和泡菜
如果吃腻了平常的家常菜，不妨换换口味，腌制一些可以留着慢慢吃的酱菜和小菜吧。腌黄瓜、糖蒜、韭菜泡菜……清脆的口感将为您的餐桌增添一份清爽。

为常吃的饭菜带来不一样的感觉
周末是全家人聚在一起享受生活的日子，可以准备一些平时来不及做的大餐，如鸡排、猪肉、海鲜等，这些本书也包含进去了。有这样一本书，完全能够做出不亚于外面餐厅的丰盛而又健康的饭菜，周末的大餐以及招待客人的料理，还有为喜欢简单风味饭菜的主妇准备的、可以用一个盘子解决一餐的菜谱。一桌特别的饭菜，有着各种各样的选择，在不知做什么的时候，就翻开看看吧。在本书中，您能找到想要的答案。

很多主妇们都想知道，“怎样才能让厨艺变好呢？”答案很简单——不断地做。虽然是一个不太新颖的模范答案，但也没有比它更好的正确答案了。把这本书放在身边，按照食谱做做看吧。慢慢地，您会发现，“李素玲的备餐室”18年的经验会变成自己的东西。如果对烹饪越来越自信，也您也可以出去开餐馆了。
李素玲