描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787516722787
内容简介
《茶艺师》教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1 X茶艺师（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握使用技术的角度出发，较好地体现了当前*的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，使其掌握茶艺师（五级）核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《茶艺师》教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为5章，内容包括职业道德、茶学基础、茶文化的形成与发展、茶艺基础、茶馆服务。
目 录
第1章 职业道德
第1节 职业道德基本知识
第2节 职业守则
思考题
第2章 茶学基础
第1节 茶的起源
第2节 茶与经济
第3节 茶树栽培
第4节 茶叶分类
第5节 茶的保管
思考题
第3章 茶文化的形成与发展
第1节 茶文化概述
第2节 萌芽与形成
第3节 兴盛与发展
第4节 恢复与重建
第5节 茶文化与上海
思考题
第4章 茶艺基础
第1节 茶艺概述
第2节 茶艺要领
第3节 茶艺常用器具
第4节 茶艺基本手法
第5节 茶艺冲泡和品饮技艺
第6节 茶艺冲泡技能
思考题
第5章 茶馆服务
第1节 素质要求
第2节 接待礼仪
第3节 仪表仪容
第4节 接待工作
思考题
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