描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787117373340
1.0~6岁是儿童生长发育的关键期，全面、充足的营养是儿童生长发育的物质保证。
2.中国健康促进与教育协会“国民营养素养提升计划”特邀权威专家指导编写了《0~6岁儿童营养精准补充指南》，为0~6岁儿童提供科学、全面的营养补充指导。
本书内容主要分为三部分。
1.第一部分重点介绍儿童生长发育特点及营养需求特点，包括0~6月龄、7~12月龄、1~3岁幼儿及3~6岁四个年龄段儿童的体格生长特点、神经系统发育特点、消化系统发育特点及营养需求特点等。
2.第二部分深入分析不同年龄段儿童常见的营养健康问题及营养解决方案。包括0~6月龄婴儿常见的体格发育异常、肠绞痛及牛奶过敏的原因、评估及解决方案；7~12月龄婴儿常见的食物过敏、缺铁性贫血及维生素D缺乏的原因、评估及解决方案；1~3岁幼儿常见的生长迟缓、锌缺乏及饮食行为问题的原因、评估及解决方案；3~6岁学龄前儿童常见的超重肥胖、便秘和龋齿的原因、评估及解决方案。
3.第三部分讨论了儿童营养素补充剂的选择。包括益生菌、钙、DHA、叶黄素、乳铁蛋白等的定义、成分、补充方法和常见误区及儿童营养素补充剂的选购标准。
第一章 儿童生长发育特点及营养需求特点/ 1
第一节 0～6 月龄婴儿生长发育特点及营养需求特点/ 1
一、体格发育特点/ 1
二、运动发育特点/ 2
三、语言发育特点/ 3
四、营养需求及饮食要点/ 3
第二节 7～12 月龄婴儿生长发育特点及营养需求特点/ 4
一、体格发育特点/ 4
二、神经系统发育特点/ 7
三、视力发育特点/ 7
四、营养需求及饮食要点/ 8
第三节 1～3 岁幼儿生长发育特点及营养需求特点/ 9
一、体格发育特点/ 9
二、神经系统发育特点/ 10
三、视力发育特点/ 10
四、肠道菌群变化特点/ 10
五、营养需求及饮食要点/ 11
第四节 3～6 岁儿童生长发育特点及营养需求特点/ 11
一、体格发育特点/ 12
二、神经系统发育特点/ 12
三、视力发育特点/ 12
四、消化系统发育特点/ 13
五、营养需求及饮食要点/ 13
第二章 儿童常见营养健康问题及解决方案/ 14
第一节 0～6 月龄婴儿常见营养健康问题及解决方案/ 14
一、维生素D 缺乏/ 14
二、牛奶蛋白过敏导致的肠绞痛/ 17
第二节 7～12 月龄婴儿常见营养健康问题及解决方案/ 20
一、生长迟缓/ 20
二、缺铁性贫血/ 24
第三节 1～3 岁幼儿常见营养健康问题及解决方案/ 27
一、锌缺乏/ 27
二、饮食行为问题/ 30
第四节 3～6 岁儿童常见营养健康问题及解决方案/ 35
一、超重肥胖/ 35
二、便秘/ 39
第三章 儿童营养补充剂的选择/ 43
第一节 益生菌/ 43
一、成分定义和功效/ 43
二、选购标准/ 44
三、常见误区/ 45
第二节 钙/ 46
一、成分定义和功效/ 46
二、选购标准/ 47
三、注意事项/ 48
第三节 DHA/ 48
一、成分定义和功效/ 48
二、选购标准/ 49
三、注意事项/ 50
第四节 叶黄素/ 51
一、成分定义和功效/ 51
二、选购标准/ 51
三、注意事项/ 52
第五节 乳铁蛋白/ 52
一、成分定义和功效/ 52
二、选购标准/ 53
三、常见误区/ 53
第六节 儿童营养补充剂的选购标准/ 54
一、品牌/ 54
二、适宜人群/ 54
三、含量/ 54
四、儿童接受度/ 55
五、按需选购/ 55
附 录/ 56
附录1 0～6 岁儿童发育行为评估量表/ 56
附录2 视力发育评估标准/ 63
附录3 生长迟缓判断标准/ 65
附录4 肠绞痛判断标准/ 69
附录5 特应性皮炎判断标准/ 71
附录6 腹泻判断标准/ 72
附录7 超重肥胖判断标准/ 74
附录8 消化不良判断标准/ 78
附录9 可用于食品的菌种名单/ 79
附录10 可用于婴幼儿食品的菌种名单/ 84
主要参考文献/ 87
0～6 岁是儿童生长发育的关键期，这一时期摄入充足的营养，可以保障和促进儿童体格和大脑发育，增强机体免疫力，降低对疾病的易感性。营养不良对儿童的近期危害表现为体格和智力发育受限，患病率和死亡率增加；远期危害表现为智力发育滞后，学习和工作能力下降，患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险增加。儿童期营养不良带来的这些近期和远期危害是不可逆转的，也是不可弥补的。
儿童营养状况是衡量人群营养状况的敏感指标，也是人口素质的基础。国际上通常将5 岁以下儿童营养状况作为衡量一个国家经济社会发展的重要指标，作为关系人类生存与发展的重要问题给予关注。
联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界卫生组织和世界粮食计划署联合发布的《2024 年世界粮食安全和营养状况》显示，5 岁以下儿童持续遭受营养不良的困扰：2020 年新生儿出生体重不足率仍为14.7%；2022 年5 岁以下儿童发育迟缓率虽已降至22.3%，但仍未达到5% 的全球目标；5 岁以下儿童消瘦发生率下降至6.8%，也仍高于3% 的全球目标；儿童超重发生率为5.6%。
我国儿童营养状况虽然有了显著的改善，但仍然存在一些不足。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》数据显示，我国6 岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，低体重率降至5% 以下，但超重率和肥胖率分别达到6.8% 和3.6%，且有逐年上升的趋势。超重和肥胖是心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病的共同危险因素，儿童期肥胖对健康的影响可能持续到成年期，必须引起重视。更值得关注的是，还有相当多的儿童正在遭受“隐性饥饿”，也就是维生素和矿物质等微量营养素的摄入不足，甚至缺乏。“隐性饥饿”是一种看不见、摸不着的“饥饿”，虽然可能看上去比较健康，但存在潜在危害，比如缺铁不仅导致贫血还会影响智力发育，缺锌引起儿童生长发育迟缓，缺钙和维生素D 会影响骨骼发育等。总体来说，营养不良会导致儿童体格和智力发育潜能得不到充分发挥，即使在给予营养改善和补充干预后，也很难达到其应有的发育水平。因此，儿童期一定要注意营养素全面和充足的摄入。
全面、充足的营养是儿童生长发育的物质保证，保证儿童营养全面和充足的摄取有食物多样、食物强化及营养补充等措施。实践证明，营养补充是一项经济、有效的营养干预措施。为此，中国健康促进与教育协会“国民营养素养提升计划”特邀权威专家指导编写了《0～6 岁儿童营养精准补充指南》，为0～6 岁儿童提供科学、全面的营养补充指导。本指南分为三章。第一章介绍了不同年龄段儿童的生长发育特点及营养需求特点，第二章介绍了不同年龄段儿童常见的营养健康问题及解决方案，第三章针对儿童营养补充剂的选择给出了指导和建议。为了方便使用，附录还提供了儿童生长发育及健康状况评判的部分标准。
本指南撰写过程中得到了合生元的支持，借此机会表示感谢！
马冠生
2024 年9 月
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