早餐 晚餐

      我国素有“早餐吃好，晚餐吃少”的说法，而现在研究发现，“早餐吃好，晚餐吃巧”更为恰当。清晨是一天的开端，人们经过一夜的休息后体内食物已被消化吸收完毕，而上午又是思维*活跃、体能消耗*多的时候，整个身体迫切需要得到补充。因此早餐应吃好，多吃些高热量、高蛋白的食物。晚餐后人们的活动量减少，若吃的太多会给身体带来许多的危害，因此晚餐要巧吃为宜。晚餐可以增加蔬菜水果的份量，烹调方式尽量不要油炸、油煎，改用包锡箔纸的烤类或蒸、卤、煮均可。 

      本书按照早餐、晚餐加以细分和归类，介绍适合家庭制作的早餐、晚餐共108道。本书精选的多种营养早餐和晚餐，详细介绍每一道成品的制作方法，对于一些重点早餐和晚餐，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式早餐和晚餐。

      李光健　中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家高级公共营养师高级技师，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。获第六届全国烹饪技能大赛团体金奖、个人金奖，第三届全国技能创新大赛特金奖，首届国际中青年争霸赛金奖，第26届中国厨师节“中国名厨新锐奖”，2015年度中国受瞩目的“青年烹饪艺术家”，2014年中国青年烹饪艺术家。第七届全国烹饪技能大赛评委，2017年央视《回家吃饭》栏目组特邀嘉宾。