描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787219097045
中国文化是迄今世界上*久远、*稳定、*辉煌、*丰富、*发达的文化之一。有文字记载的历史悠悠五千载，可谓是博大精深、源远流长。中国文化灿烂，民族众多，在历史进程中形成了丰富多彩的民风民俗。其实，民俗文化不是一个多么高深的概论，它是实实在在地流传在人们日常平凡而普通的生活中，与我们的衣食住行密切相关的。
本书从浩瀚丰富的中华民俗文化中选取了衣食住行具代表性的一系列内容，摈弃枯燥乏味的传统词条说教形式，采用一问一答的方式，介绍了衣食住行文化方面有趣而又有传统教育意义的民俗知识。
全书图文并茂，突出全面性、知识性和趣味性，既是一本知识储备辞典，又是人们工作学习之余的休闲读物。
“裤子”是何时出现的呢？
“凤冠”和“霞帔”是婚礼服吗？
酒席为何有“先干为敬”的说词呢？
古代也是“一日三餐”吗？
三宫六院指的是后宫娘娘吗？
古代也有“摩天楼”吗？
“北山西，南皖南”讲的是什么？
历史上真有“木牛流马”吗？
本书从浩瀚丰富的中华民俗文化中选取了衣食住行具代表性的一系列内容，摈弃枯燥乏味的传统词条说教形式，采用一问一答的方式，介绍了衣食住行文化方面有趣而又有传统教育意义的民俗知识。
全书图文并茂，突出全面性、知识性和趣味性，既是一本知识储备辞典，又是人们工作学习之余的休闲读物。
第一章 源远流长的服饰文化
中国的“冠服制度”起源于何时…002
“元端”是大年初一的古称吗…005
中国服饰制度是在汉朝确立的吗…006
传统的“衣裳制度”是怎样形成的…008
为什么上下连裳也称“深衣”呢…009
“裤子”是何时出现的呢…011
裙子是何时出现的…013
古人所穿“体衣”有哪些种类…014
古人穿的鞋子有哪些…016
“袄”出现于哪个朝代呢…018
历代服装“流行色”有哪些…019
古人吉祥佩饰有哪些…020
古人佩剑是为了战争吗…021
古代女子的头饰有哪些…022
汉代妇女的佩饰有哪些…026
汉代冠帽主要有哪些…027
“幞头”是帽子的一种吗…029
“圆领袍衫”是什么样子的…030
纽扣代替“带结”是从明代开始的吗…031
“顶戴”与“花翎”是一种官帽吗…032
“凤冠”与“霞帔”是婚礼服吗…034
“马褂”和“马甲”是一回事吗…036
旗袍是如何演变的…038
什么叫“龙凤褂”…041
为何人们习惯将“乌纱帽”作为官员的标志…043
四川人为何爱头上系白布…044
爱银饰的民族有哪些…045
鱼皮、兽皮也能做服饰吗…046
满族妇女为什么有“金头天足”之称…047
第二章 色味俱佳的精美饮食
中国人的饮食习俗有什么特点…050
“酒要满、茶要浅”有什么说头儿…052
酒席为何有“先干为敬”的说词呢…053
何谓“开门七件事”…054
古代也是“一日三餐”吗…056
古人就已开始食用油了吗…057
古代炊具主要有哪些…057
“四菜一汤”是谁规定的…060
茶有哪些别称…061
姜盐豆子茶为何又被称为“岳飞茶”…062
“酥油茶”是藏族的特产吗…063
哪些少数民族喜欢喝奶茶…064
以月命名的地方名菜有哪些…065
清代八珍包括哪些…068
“点心”这个叫法是何时开始的呢…069
“冰激凌”起源于什么时候呢…071
“吃全羊”是哪个民族的特色…072
“砣砣肉”和“转转酒”是什么…073
哪个民族有石烹食俗…074
为何有些少数民族爱吃酸…075
“清真食品”是怎么回事儿…076
你知道油条原来叫什么吗…077
馒头是诸葛亮发明的吗…078
“元宵”和“汤圆”是一回事儿吗…079
逢年过节时，吃的“饺子”是因何得名的…080
什么叫“状元及第粥”…081
是“宫爆鸡丁”还是“宫保鸡丁”呢…082
为何说“四喜丸子”，不说“三喜丸子”呢…083
吃了“发菜”就发财吗…084
“探春宴”和“裙幄宴”是古代女子的野外聚餐吗…084
“洛阳水席”是以喝水为主吗…085
我国古代就有“火锅”了吗…086
“麻婆豆腐”真的是面部有麻点的妇女发明的吗…087
“佛跳墙”这道菜是怎么出现的…088
苏东坡是怎样烹制出“东坡肉”的…089
豆腐是谁发明的…090
“烧豆腐”为何又称“白起肉”呢…091
“金华火腿”起源于何时呢…092
“千层酥油饼”是纪念玄奘吗…093
“冰糖葫芦”是皇帝发明的吗…094
黄瓜是绿色的为什么叫“黄瓜”…094
煮番薯叶为何叫“护国菜”…095
“千张肉”是谁创制出来的…096
朱元璋发明了“酸梅汤”吗…097
“黄金肉”与努尔哈赤有什么关系呢…099
维吾尔族饮食“手抓饭”是怎么做的…101
第三章 舒适美观的起居建筑
“屏风”的称呼最早出现在什么时候…104
“厢、轩、舍、斋、寝”各指什么…107
最早什么时候就有旅馆了…108
“牌坊”在什么时代就有了…109
民居中的“楼、阁”有何不同…112
中国传统屋顶有几种…113
“三宫六院”指的是后宫娘娘吗…117
皇帝的“金銮殿”有何建筑特点…118
古代宫殿室内陈设有哪些…120
“华表”是钟表的一种吗…124
大门口为何要摆“石狮”…125
“门”和“户”还有区别吗…126
“门钉”的主要作用是什么…129
“上马石”是干什么用的…130
“影壁”主要是干什么用的…131
古典建筑中的“窗”有哪些类型…133
什么是“广亮大门”…134
“垂花门”有什么特别意义吗…137
古代也有“摩天楼”吗…139
古代最完整的建筑专书是《营造法式》吗…140
“榭、舫”是种什么建筑…142
“四合院”是指四座宅院吗…143
“门墩”在建筑中起什么作用…145
“门楼”是一户人家贫富的象征吗…146
民间在建房过程中有哪些仪礼活动…149
“燎锅底儿”是项什么活动…151
江南水乡民居有哪些独特风味…153
南方一些少数民族有哪些“干栏建筑”…154
“石库门”是上海特色的居民住宅吗…156
海南传统住宅有什么格局…157
“窑洞”是陕北民居的代表吗…158
“北山西，南皖南”讲的是什么…159
“羌族碉楼”是起什么作用的…162
“蘑菇房”是种植蘑菇用的吗…164
“蒙古包”是帐篷还是房子…165
“口袋房”也是房子的一种吗…165
“吊脚楼”是种什么样式的建筑…166
大理白族民居有什么特点…168
第四章 舟车代步的古代交通
“奚仲”是造车鼻祖吗…170
“独轮车”盛行于哪些朝代…171
先秦乘车等级制度有哪些…172
古代车辆是怎么构造和组成的…174
不同时期的道路有哪些名称…175
中国陆上交通网形成于秦朝吗…177
古时是否就有“路标”了…177
“轿子”是在哪个时代开始有的…178
古代官员的乘行工具由谁提供…181
古代乘轿有哪些“乘行制度”…182
古代“仪仗”和“仪从”有什么不同…184
先秦时期的“战车”什么样…185
汉代双辕马车有哪些种类…186
汉代商人为何用牛车…189
古代“骑乘权”有什么说法…190
“记里鼓车”和“指南车”都是什么样子的…192
历史上真有“木牛流马”吗…193
我国车辆靠右行最早始于什么时候…194
过去的“骡车”的主要构造是什么…196
“人力车”是什么时候出现的…197
“轮船”一词是怎么来的…199
最早的木船是怎么发展的…200
我国造船业的第一个高峰是什么时期…201
宋元时期的船有何特点…204
明代船舶的种类有哪些…206
苏州的“灯船”有什么特点…209
“船闸”是我国发明的吗…210
我国最早出现的桥梁叫什么…211
最著名的石梁桥是哪一座…212
最古老的石拱桥是哪一座…213
前言
中国文化是迄今世界上最久远、最稳定、最辉煌、最丰富、最发达的文化之一。有文字记载的历史悠悠五千载，可谓是博大精深、源远流长。中国文化灿烂，民族众多，在历史进程中形成了丰富多彩的民风民俗。其实，民俗文化不是一个多么高深的概论，它是实实在在地流传在人们日常平凡而普通的生活中，与我们的衣食住行密切相关的。本书就来谈谈中国民俗文化中的衣食住行。
谁的生活能离得开衣食住行呢？衣食住行是人类生活的重要组成部分，为满足这些需求而开展的生产活动对整个人类社会的发展起着特别重要的推动作用。尤其在古代社会人们的生产能力和活动范围十分有限的条件下，这种作用就更显得突出。千百年来，我们的祖先在衣食住行的日常生活里，精心设计，热情创造，将澎湃的生命化作了生活艺术的结晶，依靠智慧使生活艺术化，更使艺术生活化。
中国历史文化悠久，中国古代衣食住行也有着深刻的文化内涵，今天我们研究中国古代的衣食住行对我们研究中国传统文化具有深远意义。
人类社会中最重要最基础的四件事，无非是“衣食住行”，而“衣”被放在首位，可见服饰的重要程度。中国服饰无论从材质、样式和装饰等在世界文明中都是别具一格的。中华文明起源较早，中国服饰文化也非常灿烂。随着时空变换，不同时代、不同民族、不同地域的人们都会有不同的生活方式，在许多细枝末节上呈现种种差异，令人目不暇接，叹为观止。本书第一部分主要讲了中国的服饰文化，中华传统服饰文化如同一部穿在身上的史书，用一种无声的语言，蕴含着中华民族悠久的文化历史，传播着千年的文化信息，发挥着重要的文化功能。
第二部分主要讲了中国的饮食文化。中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国，饮食一直是中国文化发展的原动力之一，中国很早就牢固地树立了“礼乐文化始于食”“民以食为天”等概念，食是人之大欲。自远古以来，我国人民就有着自己独特的饮食风尚和习俗，有着高超的烹饪各种食品的技艺。历史表明，一个国家和民族的饮食文化发展水平如何，与该国家和民族的物质文明、精神文明程度密切相关。包括技艺超群的中国烹饪在内的中国饮食文化，不仅是中华民族历史文明的产物，而且是我国各族人民对人类文明的一个杰出贡献。
接下来的第三部分讲了我国的建筑文化。建筑艺术是传统文化的一个重要组成部分，是人类生活和行为特征的发展产物。其内容、形式、结构、格调、布局无不反映出深刻的历史特点。千百年来，中国人精心营造自己的房子和庭院，在这一独特的空间里寄托追求，融会民族文化的精髓。随着时间的流逝，民族无论其进化程度如何，总是或多或少地保持自己的固有特色和文化遗产。本章展现了古代建筑的结构、色彩、形态等，这些建筑都给人一种美的感觉，形成一种艺术美。
本书最后一部分讲了我国古代的交通文化。交通史是历史总进程的一个重要的侧面。在历史发展的每一阶段，几乎都可以看到交通进步的轨迹。古代的文化传播与交通状况是分不开的。无论是物质文化还是精神文化，都有赖于交通。没有丝绸之路的开辟，葡萄、胡萝卜就无法来到中国。社会历史的发展与进步，处处与交通密切相关。古代的交通工具，主要是畜力交通工具，陆上主要有骡车、牛车、驴车、羊车、马车、驴、骆驼、马等，海上则以木舟、帆船为主。本章就展示了各种交通工具的历史和发展，使读者能在短时间内掌握我国古代交通的细枝末节。
近年来，中国传统文化的热潮兴盛不衰。中国传统文化是中国人内在的精神生活形式，包括价值观念、审美情趣、思维习惯等。中国传统文化的内容往往也以外在的物态的形式来表现，涉及人们衣食住行的风习和行为的规范等。从我们出生开始，我们的衣食住行无不是文化的体现。希望这本小书，能给读者带去古代衣食住行中最有趣、最有料的知识点，帮助读者增长见识、增加谈资。
第一章 源远流长的服饰文化
服饰是人类特有的劳动成果，它既是物质文明的结晶，又具精神文明的含意。绚丽多彩的服饰文化是中华文化的重要组成部分，人们的生活习俗、审美情趣以及种种文化心态，都积淀于服饰之中。
中华服饰品种之多、款式之奇、色彩之艳、花样之繁，无不让人惊叹，中华服饰因而成为中国历史长河中一颗颗璀璨夺目的星星，一直闪闪发光。单单中国的礼仪服饰就有祭礼服、朝会服、从戎服、吊丧服、婚礼服等，可见中国礼仪服饰文化博大精深，具有几千年的历史。时代在演变，但是服饰礼仪文化自始至终都存在并影响着我们的生活。
“十二章纹”寓意是什么
冕服上的图案是将日、月、星辰、山、龙、华虫绘之于衣，将宗彝、藻、火、粉米、黼、黻绣之于裳。图案纹样是基于现实主义的想象而成。十二章纹绘绣于服装上的寓意如下。
日：取其明，一轮红日，内有玄鸟或三足鸟，象征君权由上天阳德照耀，赐人间以光明，哺育万物生长。
月：取其明，一轮明月，内有玉兔或蟾蜍或青蛙，玉兔象征上天赐人间以安宁；蟾蜍或青蛙是雌性的，代表着生育能力。
星辰：取其明，三颗蓝白色圆点用线连成的三星图案，象征以天象昭示经纬、四季节令，使天下人知七政（《尚书大传》载：七政者，谓春、夏、秋、冬、天文、地理、人道）。
山：取其威势和厚重，象征着王者尊重，安抚四方。
龙：取其神，善变化并且能呼风唤雨，象征人君应机布教而善于变化。
华虫：取其文章（文采、花纹、图案）。华虫（雉的别称，即红腹锦鸡）为雉类，也有说雉类有耿介（正直）的本质，又因其图案很美，故表示君王有文章之德。
宗彝：取其勇、谋、忠、孝，宗彝是古代宗祠庙宇中盛酒的器皿，是一种祭祀用的器具，在两樽器具内各绘一种兽，即一虎一蜼（wěi，是一种体形较大的长尾猴，黄黑色，尾长数尺）。取虎之勇猛、取蜼的忠孝有谋，以表示有勇、有谋、有忠、有孝的含义。
藻：取其洁，藻为水草，象征冰清玉洁。
火：取其明，表示光明，火焰向上，率众顺归天意。
粉米：取其养，洁白且能养人性命，象征帝王对民众有济养之德。
黼：取其断，画成金斧形，象征帝王决断。
黻：取其辨，呈“亞”形的花纹，为君臣相济，见恶改善，背恶而善。
“元端”是大年初一的古称吗
除了冕服以外，西周平时穿着较为普遍的服装大致有袍、元端、深衣等形式。袍是一种有衬里的长衣，用整幅布裁制，无衣裳之别，袍虽是后代礼服的主要形式之一，但是在周代却是一种内衣，作居住时的便装。《后汉书·舆服志》有“周公抱成王宴居，施袍”的记载，表明袍在当时并不作正服看待。
“元端”不是大年初一的古称，它和节日无关。除了冕服、弁服外，日常生活中应用频率最多的礼服还是元端和深衣。元端（又称玄端）是一种上至天子下至士都可以穿着的礼服，也可作为天子平时的服饰，士、大夫则把它当作朝服来用或者在祭祀宗庙时和见父母时穿用，也就是说元端是群臣、贤士的礼仪服饰。元端在周代时为国家的法服。所谓元端，就是取其端正之意，其颜色以紫为正色，衣袖都是二尺二寸长、二尺二寸宽的整幅方形。
西周服饰大致沿袭商代的上衣下裳服制，只是略有变化。衣服的样式比商代略宽松。衣袖有大小两式，领子通用矩领，裁作形状，衣长在膝盖处。
这个时期的服装还没有纽扣，一般在腰间系带，有的在带上还挂有玉制的饰物。当时的腰带主要有两种：一种以丝织物制成，叫“大带”或叫“绅”。另一种腰带以皮革制成，叫“革带”。
中国服饰制度是在汉朝确立的吗
中国完整的服装服饰制度是在汉朝确立的。汉代染织工艺、刺绣工艺和金属工艺发展较快，推动了服饰的变化。
在西汉时期二百年之中，服饰实行“深衣制”，它的特点是像蝉一样的头冠、红色的衣服、田字状的领子、红色的鞋。深衣形制是上衣下裳相连接缝在一起。做祭服的中衣，要缘黑色边，作为朝服的中衣，需缘红色边。
东汉时期穿黑色衣服必配紫色丝织的装饰物。男子穿深衣的已经不多了，一般为直裾衣，但并不能作为正式礼服。这种服式既长又宽，从款式上官民服用基本没有差别，但从原料和颜色上，却可明显显示等级的不同。史书列有皇帝与群臣的礼服、朝服、常服等二十余种。服饰上的等级差别已十分明显。
汉时劳动女子总是上穿短襦，下穿长裙，膝上装饰长长垂下的腰带。劳动男子常服是上身穿襦，下身穿犊鼻裤，并在衣外围罩布裙。这种装束不分工奴、农奴、商贾、士人，都一样。
“金缕玉衣”是一种衣服吗
玉衣指的是汉代皇帝和贵族死后所穿的用玉片编成的殓服。根据编织时所使用材料的不同，可分为金缕玉衣、银缕玉衣和铜缕玉衣三种。据有关文献记载，汉代皇帝死后穿有金缕玉衣，其他贵族依地位高低分别穿银缕玉衣和铜缕玉衣。
迄今为止，我国考古发现有九件金缕玉衣，其中以1968年在河北保定满城县陵山汉墓中出土的两件保存得最为完整。金缕玉衣外形如同人体，分为头部、上衣、裤筒、手套和鞋五部分，全部用玉片拼成，再用金丝加以编缀。满城汉墓出土的玉衣是西汉汉景帝刘启之子、中山靖王刘胜和妻子窦绾穿用的，现藏于河北省文物研究所。
另外，1970年在徐州市东汉彭城刘恭后裔墓中发现一件银缕玉衣。现存于南京博物馆。铜缕玉衣到目前为止共发现十二件，年代均为西汉中期到东汉晚期。
传统的“衣裳制度”是怎样形成的
我国古人类就已创造了衣服。关于衣服的最初式样，一般是将一块完整的兽皮披在肩背部，或围系于下身。后来人们在兽皮中央穿一个洞，或者在一边切割出一个口，套在脖子上或披系于肩。在数十年前的一些少数民族地区，仍可看到这类衣服式样。
人类最初以皮毛等先围于腹下膝前，后掩蔽其后，再进而将前后两片用骨针相连缀缝合起来，从而成为最早的“裙子”。我国南方一些少数民族妇女的筒裙，可以说是保留了古代“裙子”的遗风。在我国古代传说中有黄帝的元妃螺祖西陵氏教民养蚕的说法。《禹贡》中也有贡丝的记载。在目前已有的考古资料中殷商时期已有丝织物，甲骨文中也有衣、裳、帛等象形文字，可证实那时服饰的材料及形制已更为丰富起来。可以说，大约于五千多年前，我国形成了比较完备的上身有衣下身有裳的衣裳制度。
这种衣裳制度分为上衣下裳和衣裳连体两种基本形制。上衣下裳：上衣一般由领、衣襟、后身、衣袖、腰带等部分构成。下裳即裙子，上古男女都用裙，以后裙逐渐为女子的专用服饰。衣裳制度逐渐成为我国传统服装的基本形制。
为什么上下连裳也称“深衣”呢
上下连裳的服制也称为“深衣制”。所谓“深衣”，指古代上衣、下裳相连缀的一种服装，为古代诸侯、大夫、文士家居常穿的衣服，也是庶人的常礼服。这种样式为什么称为“深衣”呢？唐朝孔颖达在其所著的《五经正义》中是这样解释的：“深衣，衣裳相连，被体深邃，故谓之深衣。”
深衣起源于先秦，虽然是一件长衣，但华夏先民为了恪守上下分开的服装制式，在裁剪时把上衣与下裳分开来裁，然后再缝成一体，以表示对传统法度观念的尊承。
深衣在三千年的衣冠史中一直延续到衣冠断绝。深衣首先是礼服，尤其是女子礼服。今天女性所穿的连衣裙，也是古代深衣的发展。
深衣由以下几部分组成：
襟，指衣的前幅。
交领右衽，交领指汉服标准的领口式样，右衽指领子系向身体右边。方向不可以相反，左衽为异族或死者所穿衣服的样式。
袪（qū），指的是袖口。
裳，指的是裙子。
曲裾，说明是衣裾绕襟的一种深衣款式。
深衣承袭了华夏衣冠制式的古意，同时又方便美观，既可作为常服也可作为礼服，作为礼服的正规性仅次于衣裳制礼服。上至天子，下至庶人，不论男女文武，都可穿着深衣，它是一种非常实用的服饰。
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民间有哪些晒衣习俗
“内衣不外晒”说的是民间晒衣风俗。内衣，因为接触到男女性器官，是不洁和神秘的东西，因此，不能晒在大庭广众之下。《礼记》就讲，内衣不能放在床头让人看见，应该把它藏起来。至今，民间仍相信，女子的内衣、月经带如果晒在屋外，就会招致其他邪祟的淫亵，而导致怀孕或胎儿畸型。
在晒衣习俗方面，民间还讲究儿童、女子衣服不能露夜，必须在日落之前收拾进屋，说否则会被夜游星抚摩、照射，招致病灾。民俗以为，儿童、女子衣服晾晒时挂在高处可导致儿童受惊吓、做噩梦，导致女子怀孕时胎位高、难产。
民间还禁忌妇女衣服晾晒到过路的地方，忌讳男人从女子的衣裤下面走过。女子的衣服一般要晾晒到厕所旁边。民间认为，如果从女子晾晒的衣服下面走过，就像男人的衣服被女子跨过、践踏过一样，男子会倒霉的，因为运气已被女子所沾染，人格已被女子所污辱。
以上这些晒衣习俗已经成为古代民间习俗的一个组成部分，现在人们当然不必这么忌讳了。
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