基于效益与质量提升的肉羊产业组织运行机制研究

本研究首先利用微观经济学、信息经济学、制度经济学相关理论对肉羊产业主体效益、产品质量、产业组织进行理论分析，并探讨肉羊产业组织对效益与产品质量的作用机理，从而构建研究的理论基础；其次，从肉羊产业的关键环节出发，对肉羊养殖和屠宰加工两个环节的组织形式及其对效益与质量的影响进行分析；再次研究肉羊养殖和屠宰加工两个环节的纵向协作问题，对纵向协作的基本形式、决定因素及其对效益与质量的影响、合同设计与农户参与等进行分析；接下来将肉羊产业相关辅助行业和机构纳入分析范围，研究肉羊产业的空间集聚问题；之后，采用计量模型检验产业组织对肉羊养殖效益与质量控制的影响；*后探讨肉羊产业组织运行机制如何优化以实现效益与质量的提升。

李秉龙，博士，中国农业大学经济管理学院教授、博士生导师。社会兼职：北京市农业经济学会副会长、中国农垦经济研究会常务理事、中国农业大学区域农业发展中心特约研究员、亚太经济与社会委员会缓贫问题政策咨询专家。主要研究方向为农业经济理论与政策，公开发表论著百余篇部，主持和参与了、省部级和国际合作课题四十余项，培养研究生六十余名。曾两度获得中国农业大学杰出教师称号。

1导论（）
11研究背景与意义（）
111研究背景（）
112研究意义（）
12相关研究综述（）
121产业组织理论研究（）
122畜牧产业组织实证研究（）
123国内外研究现状评价（）
13研究目标与研究内容（）
131研究目标（）
132主要研究内容（）
14研究方法（）
15创新说明（）
2理论分析与逻辑框架（）
21基本概念界定（）
22肉羊产业效益与产品质量的理论分析（）
221生产者效益的理论分析（）
222产品质量的理论分析（）
223主体效益与产品质量关系的理论分析（）
23肉羊产业组织的理论分析（）
231肉羊产业主体组织（）
232肉羊产业纵向协作（）
233肉羊产业集聚（）
24肉羊产业组织影响效益与质量的机理分析（）
241肉羊产业组织对效益的作用机理分析（）
242肉羊产业组织对产品质量的作用机理分析（）
25肉羊产业组织运行机制（）
251肉羊产业组织的构成要素及其相互关系（）
252肉羊产业组织的功能及其相互关系（）
253肉羊产业组织构成要素发挥功能的作用原理与方式（）
26小结（）
3中国肉羊产业发展历史、现状与组织特征（）
31中国肉羊产业发展历史（）
311原始畜牧业（）
312古代养羊业（）
313近代养羊业（）
314现代养羊业（）
32肉羊产业发展现状（）
321居民羊肉消费特征（）
322羊肉及肉羊生产特征（）
323羊肉产品价格特征（）
324中国羊肉及活羊国际贸易特征（）
33肉羊产业组织特征（）
331肉羊产业各环节组织形式多元化（）
332肉羊产业规模化、标准化、品牌化（）
333肉羊产业纵向协作紧密化（）
334肉羊产业区域分布集聚化（）
34小结（）
4基于生产要素充分利用的肉羊家庭经营分析（）
41肉羊家庭经营的概念（）
42肉羊家庭经营的优势（）
421充分利用传统生产要素（）
422适应肉羊养殖的产业特点（）
423化解肉羊养殖的劳动监督难题（）
43肉羊家庭经营的分化（）
431兼业养殖与专业养殖（）
432舍饲与放牧（）
433自繁自育与短期育肥（）
434庭院式养殖与场区式养殖（）
44肉羊家庭经营面临的问题（）
441肉羊养殖效益降低（）
442现代生产要素稀缺（）
443在市场交易时处于弱势地位（）
45小结（）
5基于标准化规模养殖的肉羊企业化经营分析（）
51肉羊养殖合作社（）
511肉羊养殖合作社的概念（）
512肉羊养殖合作社的作用机制（）
513肉羊养殖合作社可能面临的问题（）
514肉羊养殖合作社的案例分析（）
52公司制肉羊养殖（）
521公司制肉羊养殖的概念（）
522公司制肉羊养殖的形成（）
523公司制肉羊养殖的理论分析与研究假说（）
524公司制肉羊养殖的假说检验（）
53小结（）
6基于产品差异化与价值提升的肉羊屠宰加工分析（）
61肉羊屠宰加工组织形式及其影响因素（）
611制度环境（）
612资金、技术、专业人员与品牌的壁垒（）
613行业特点（）
62肉羊屠宰加工发展不同阶段（）
621肉羊屠宰加工发展的三个阶段（）
622来自草原鑫河的例证（）
63肉羊屠宰加工的效益与质量（）
64小结（）
7基于产业链延伸与价值链提升的肉羊产业纵向协作分析（）
71纵向协作的基本形式与运行机制（）
711两种基本的协作形式（）
712几种合同协作形式（）
72纵向协作形式对效益与质量的影响分析（）
721不同纵向协作形式产品质量分析（）
722不同纵向协作形式相关主体效益分析（）
723经纪人、经销商和农业产业化联合体在肉羊产业组织当中的地位与作用（）
73纵向协作形式的决定（）
74肉羊产业纵向协作的实证分析（）
741案例公司发展及其纵向延伸历程（）
742纵向协作形式决定假说的检验（）
743合同设计与农户参与——以蒙羊“羊联体”为例（）
75小结（）
8基于多种效应整合的肉羊产业集聚分析（）
81肉羊产业集聚特征（）
82肉羊产业集聚的理论分析（）
821肉羊产业集聚的概念（）
822肉羊产业集聚对效益与质量的影响（）
83肉羊产业集聚的效益与质量效应分析（）
831案例选择和调研方案设计（）
832巴彦淖尔市肉羊产业主体效益分析（）
833巴彦淖尔市肉羊产业产品质量分析（）
834市场冲击对肉羊产业集聚区域的影响（）
84小结（）
9产业组织对肉羊养殖效益与质量控制影响的计量分析（）
91数据来源与样本基本情况（）
911数据来源（）
912样本基本情况（）
92产业组织对肉羊养殖效益影响的计量分析（）
921研究假说（）
922肉羊养殖效益的衡量（）
923产业组织与肉羊养殖效益（）
924变量设定与模型选择（）
925模型回归结果分析（）
93产业组织对肉羊质量控制影响的计量分析（）
931研究假说（）
932肉羊质量控制的衡量（）
933肉羊产业组织与养殖户质量控制（）
934模型选择与变量定义（）
935模型回归结果分析（）
94小结（）
10提升肉羊产业组织效益与质量的运行机制优化分析（）
101提升肉羊产业主体组织效益与质量的运行机制优化分析（）
1011肉羊养殖环节（）
1012肉羊屠宰加工环节（）
102提升肉羊产业纵向协作效益与质量的运行机制优化分析（）
103提升肉羊产业集聚效益与质量的运行机制优化分析（）
104小结（）
11主要研究结论与对策建议（）
111主要研究结论（）
1111产业组织是影响肉羊产业效益与产品质量的重要因素（）
1112肉羊养殖环节组织效率是生产要素和生产激励综合作用的结果（）
1113肉羊屠宰加工是产品差异化与价值提升的关键环节（）
1114肉羊产业纵向协作形式是企业对生产成本、管理成本和交易成本权衡的结果（）
1115肉羊产业集聚对相关主体效益和产品质量的影响是混合的（）
112完善肉羊产业组织、促进效益与质量提升的对策建议（）
1121坚持以肉羊家庭经营为基础，促进多种组织形式的合理发展（）
1122加强肉羊产业纵向协作，完善上下游主体间的利益联结机制（）
1123对肉羊产品品质和安全采用不同的治理机制，普遍监管与重点监管相结合（）
1124建立全国范围的肉羊定点屠宰制度，加强对肉羊屠宰加工的监管与调控（）
1125政策支持重点在向优势地区倾斜的同时，处理好产能过剩、负外部性等问题（）
113研究不足与展望（）
参考文献（）
附录（）
后记（）