苦荞栽培与利用

这是一本较全面地介绍并论述苦荞栽培与利用方面的科技著作。资料翔实、数据准确可靠、分析得当，结论可信。*章介绍了苦荞的种质资源，由中国苦荞生产布局、丰富的苦荞种质资源、中国苦荞的优良品种三节组成。第二章全面介绍和论述了苦荞的生长发育。包括苦荞的生育进程，外界条件对苦荞生长发育的影响，苦荞的碳代谢、氮代谢和水分代谢三节。第三章全面而系统地介绍了苦荞实用栽培技术，反映了苦荞栽培方面的科研成果和生产经验，实用性很强。包括常规栽培技术和特色栽培技术两节。第四章论述了苦荞栽培过程中的逆境胁迫及其应对措施。包括生物胁迫和应对措施、非生物胁迫和应对措施两节。生物胁迫一节中，全面介绍了病、虫、草害的种类、发生时期、危害和应对措施。非生物胁迫一节中，重点介绍了水分胁迫、温度胁迫及其他胁迫对苦荞生长和产量等方面的影响及其抵御方法。第五章撰述苦荞的利用与加工。分为利用与加工两节。充分体现了苦荞的药食同源价值，也丰富了饮食文化内容。

策划：曹广才（中国农业科学院作物科学研究所）主编：卢扬（贵州省生物技术研究所）刘小进（延安市农业科学研究所）王孟（榆林市农业科学研究院）章洁琼（贵州省农作物技术推广总站）副主编（按作者姓名的汉语拼音排序）：封伟（延安市农业科学研究所）李俊（贵州省生物技术研究所）李奇（贵州省毕节市土肥站）刘辉（贵州省生物技术研究所）毛堂芬（贵州省生物技术研究所）王慧（山西省农业科学院高寒区作物研究所）王金明（延安市农业科学研究所）王斌（榆林市农业科学研究院）王小英（榆林市农业科学研究院）邹军（贵州省农作物技术推广总站）编委（按作者姓名的汉语拼音排序）：蔡飞（贵州省威宁自治县农产品质量安全检测中心）邓仁菊（贵州省生物技术研究所）刁瑛（延安市农业科学研究所）何天久（贵州省生物技术研究所）黄娟（贵州师范大学）刘忠丽（贵州省农业科技信息研究所）李苏洁（贵州省毕节市土肥站）马敏恩（贵州省威宁自治县双龙镇农业服务中心）强羽竹（榆林市农业科学研究院）谭爱萍（延安市农业科学研究所）王斌（榆林市农业科学研究院）王改改（延安市农业科学研究所）吴巧玉（贵州省生物技术研究所）肖昌智（贵州省威宁自治县农经站）杨静（安顺学院）杨霞（延安市农业科学研究所）杨媛（山西省农业科学院高寒区作物研究所）殷霞（延安市农业科学研究所）余红梅（贵州省毕节市土肥站）袁中伟（贵州省毕节市土肥站）