养生堂之养生厨房3：养生家常菜

《养生堂》是北京电视台的养生栏目，深受广大观众喜爱，《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《养生家常菜》，不仅是一本养生菜谱，还是一本食疗宝典，边看专家讲解的功效边做菜，做菜的过程成了为全家养身体的过程。?这不仅是一本家常菜谱，更是全家人的健康指南，一桌养生菜，全家更健康。 

本书收录了89家常对症养生美食，按照面食、米饭、蔬菜、肉类、鱼虾等食材进行详细分类，既包含精美的菜肴，也有主食、汤粥和饮品。每道美食都采用常见原料，易学易做，由*高级厨师亲自主厨、讲解烹饪常识和小窍门，并辅之以来自国内三甲医院权威营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，既有针对日常养生的，又有针对具体慢性疾病的，日常做来既可食之强健体质，又可做到防病祛病，食疗养生，让我们成为自己的养生专家，与家人一起乐享养生美食，吃出强健体魄。

根据北京电视台《养生堂》节目中的《养生厨房》整理编撰而成。 北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，按照二十四节气来安排节目内容，每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。

篇

养生家常主食

面点

三金燕麦早餐饼 2

南瓜饼 4

双色红枣糕 6

莜面墩墩 8

面条

羊肉汤面 10

椿荠炸酱面 12

武汉热干面 14

豉汁鲜香乌冬面 16

饺子包子

西葫芦三鲜饺子 18

紫皮蒜香圆白菜饺子 20

牛肉水煎包 22

家庭灌汤包 24

炒饭

一只番茄饭 26

蒜香豆腐炒饭 28

桔梗鲜虾什锦炒饭 30

虾仁菠萝饭 32

第二篇

养生家常菜肴

素菜

脆爽合菜 36

香干芹菜 38

老醋茄子 40

糖醋素排骨 42

油菜烧二冬 44

蒜香双蔬 46

豉香扁豆丝 48

银耳炒鸡蛋 50

醋溜二白 52

酥香洋葱圈 54

榄菜玉米炆豇豆 56

茄汁煎豆腐 58

三杯菌菇豆腐 60

蚝汁桃仁木耳豆腐煲 62

三心二益麸 64

什锦锅巴 66

黄金山药丸子 68

肉菜

黄豆焖猪骨 70

干煸菌丝 72

腊八蒜熘肝尖 74

大蒜烧肚条 76

葱油腰花 78

蒜薹回锅腊肉 80

冬瓜薏米汆丸子 82

炝莲白 84

砂锅酱牛肉 86

回锅冬瓜 88

滑韧羊肉 90

三杯春笋鸡 92

小鸡炖蘑菇 94

剁椒鸡翅 96

红油鸡丝笋 98

冰糖雪梨鸡 100

柚子鸭 102

无油鱼香茄子 104

鱼虾

酸菜鱼片 106

干烧水煮鱼 108

葱 大黄鱼 110

侉炖鱼 112

豆豉鲮鱼油麦菜 114

桃栗烧鲈鱼 116

松子鳜鱼 118

小黄鱼贴饼子 120

风味蒜香焖带鱼 122

油菜薹炒虾仁 124

鸡头米虾仁 126

鲜虾烧豆腐 128

莲藕板栗鲜虾烩 130

茼蒿豆腐鲜虾烙 132

苦瓜菠萝炒虾球 134

双珍丸子 136

大红大紫虾 138

臊子血虾 140

凉菜

白菜根拌芹菜 142

紫甘蓝拌豆腐丝 144

鲜玉米豌豆沙拉 146

温拌茼蒿 148

冰糖萝卜 150

第三篇

养生家常汤粥和饮品

汤

上汤茼蒿 154

暖冬虾菇汤 156

鸽子煲 158

莲子木瓜乳鸽汤 160

霸王花珍珠龙骨汤 162

粥

花生牛奶粥 164

燕麦薏米红豆粥 166

紫米山楂芝麻粥 168

首乌红糖红枣粥 170

牡蛎皮蛋粥 172

饮品

山药蜜奶 174

香蕉玉米饮 176

鲜山楂核桃饮 178

梨藕苦瓜汁 180

葡萄紫甘蓝汁 182