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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787565433337丛书名: 21世纪新概念教材
本书依照“原理先行、实务跟进、案例同步、训练到位”的原则,循序渐进地展开教材内容。在训练模式上,秉承“传承型训练”与“创新型训练”并重、“学术型训练”与“应用型训练”并重的原则。整合了“学导式教学法”“互动式教学法”“案
例教学法”“讨论教学法”等教学方法,设计了“引例”“同步案例”“同步思考”“深度思考”“深度剖析”“教学互动”功能性专栏,力求体现“生动活泼、形式多样的教学方法创新” 等教学过程规范( 《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》
第1 章旅游管理概述/1
■ 学习目标/1
引例/2
1.1 旅游管理学发展/3
1.2 旅游系统构成/6
1.3 旅游管理概念/10
1.4 旅游管理性质/13
1.5 旅游管理任务/15
■ 本章概要/20
■ 单元训练/21
■ 建议阅读/27
■ 参考文献/27
第2 章旅游开发管理/28
■学习目标/28
引例/29
2.1 旅游开发/30
2.2 旅游资源开发/35
2.3 旅游产品开发/41
2.4 旅游客源市场开发/44
2.5 旅游商品开发/47
■ 本章概要/53
■ 单元训练/54
■ 建议阅读/61
■ 参考文献/61
第3 章旅游产业管理/63
■ 学习目标/63
引例/64
3.1 旅游产业/65
3.2 旅游产业结构/68
3.3 旅游产业融合/83
3.4 旅游产业政策/91
■ 本章概要/98
■ 单元训练/100
■ 建议阅读/109
■ 参考文献/109
第4 章旅游目的地管理/110
■ 学习目标/110
引例/111
4.1 旅游目的地管理概述/112
4.2 旅游目的地营销管理/120
4.3 旅游目的地危机管理/126
4.4 旅游目的地容量管理/131
4.5 旅游目的地规划管理/136
■ 本章概要/143
■ 单元训练/145
■ 建议阅读/152
■ 参考文献/152
第5章会展旅游管理/154
■ 学习目标/154
引例/155
5.1 会展旅游/155
5.2 会展旅游产品/162
5.3 会展旅游者/167
5.4 会展企业/173
5.5 会展设施/177
■ 本章概要/185
■ 单元训练/186
■ 建议阅读/193
■ 参考文献/194
第6 章旅游酒店管理/195
■ 学习目标/195
引例/196
6.1 酒店管理概述/196
6.2 酒店管理制度/205
6.3 酒店战略管理/209
6.4 酒店质量管理/213
6.5 酒店计划管理/215
6.6 酒店组织管理/218
6.7 酒店品牌管理/220
6.8 酒店市场营销管理/225
■ 本章概要/233
■ 单元训练/235
■ 建议阅读/241
■ 参考文献/241
课业范例/242
附录/282
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