描述
开 本: 32开纸 张: 纯质纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787514223460
干枯的苹果别有一番滋味
文人感官中的百味真髓，有温度的味蕾笔记
文人才是真正挑嘴的美食家
700多份参考文献，10年对饮食含义的不停思考，岚山光三郎对37位文人的饮食故事追踪
【在本书中登场的文人们】
夏目漱石/森鸥外/幸田露伴/正冈子规/岛崎藤村/樋口一叶/泉镜花/有岛武郎/与谢野晶子/永井荷风/斋藤茂吉/种田山头火/志贺直哉/高村光太郎/北原白秋/石川啄木/谷崎润一郎/萩原朔太郎/菊池宽/冈本加乃子/内田百闲/芥川龙之介/江户川乱步/宫泽贤治/川端康成/梶井基次郎/小林秀雄/山本周五郎/林芙美子/堀辰雄/坂口安吾/中原中也/太宰治/檀一雄/深泽七郎/池波正太郎/三岛由纪夫
料理可以安慰一个人。将食材或炖，或蒸，或烤，在忙着做不同处理的混沌时间中，压抑自己疯狂的情绪，料理有一种可以使内心沉静的力量。将心力倾注于料理之中，是一种为了平息其他欲望的方法，而高级餐厅那种做作的料理没有那样的真心。
岚山光三郎历时五年写就。文人是从五官感受世界，再将之形诸文字的能手，舌头与咽喉的构造自然也与常人不同，他们在吃方面的嗜好，和作品的生理有直接关系，每天的餐点就是文人秘密纪录的一部分。从料理深入追究文人的嗜好，可以看到作品中至今不为人知的另外一面。
从漱石的饼干、鸥外的手抓饭团到太宰治的鲑缶、三岛的牛排，了解文人饮食生活的话，就能看到文人们的秘密。文人的饮食充满各式各样的故事，和作品之间保持着微妙的温度感。文人的餐桌绝非等闲，将食物在体内中过滤之后，方有作品的诞生。
夏目漱石
饼干老师 — 003
森鸥外
馒头茶泡饭 — 013
幸田露伴
盐烫牛舌 — 025
正冈子规
自我攻击的食欲 — 035
岛崎藤村
干枯的苹果 — 043
樋口一叶
街旁水沟盖的蜂蜜蛋糕 — 055
泉镜花
酸酱草 — 065
有岛武郎
《一串葡萄》 — 077
与谢野晶子
一菜一汤地狱 — 089
永井荷风
临终呕出的饭粒 — 099
斋藤茂吉
吃食歌人 — 111
种田山头火
便当行乞 — 123
志贺直哉
金眼蛤蟆味噌汤 — 135
高村光太郎
咽喉风暴 — 145
北原白秋
幻视苹果 — 157
石川啄木
以诗为食 — 169
谷崎润一郎
温软黏腻 — 181
萩原朔太郎
云雀料理 — 191
菊池宽
吃了就吐 — 203
冈本加乃子
食魔的复仇 — 215
内田百闲
饿鬼道饭菜录 — 227
芥川龙之介
照烧鰤鱼 — 239
江户川乱步
中国荞麦面店为业 — 251
宫泽贤治
西欧式素食主义者 — 263
川端康成
伊豆海苔卷寿司 — 273
梶井基次郎
柠檬的正身 — 285
小林秀雄
韩波与星鳗寿司 — 297
山本周五郎
暗处的便当 — 309
林芙美子
死于鳗鱼饭 — 321
崛辰雄
灯下蛀牙 — 333
坂口安吾
安吾精制杂煮粥 — 345
中原中也
空气中的蜜 — 357
太宰治
鲑鱼罐头加味素 — 369
檀一雄
百味真髓 — 379
深泽七郎
屁还是屁 — 391
池波正太郎
怀旧滋味 — 403
三岛由纪夫
餐厅通不等于料理通 — 413
后记 — 422
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