烹饪语文基础

　　《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中，注重趣味性、实用性、实践性。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》的主要特点是：降低文本难度，注重生活化，加入餐饮元素；以专题活动为主导，突破以选文为主的编写体例；注重实用，注重口语交际和写作训练。

专题一 记叙生活，真爱无言

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 我的老师

　2 好雪片片

　延伸阅读

　3 背影

　4 卖白菜

　口语交际

　听话和说话

　写作训练

　记叙文人物描写

　应用文便条

专题二 散文随笔，情思无限

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 故都的秋

　2 我寄情思与明月

　延伸阅读

　3 胡适写给儿子的一封信

　4 傅雷家书

　口语交际

　电话交谈

　写作训练

　记叙文写景状物

　应用文书信

专题三 小说品读，大师无方

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 药

　2 荷花淀

　延伸阅读

　3 一碗清汤荞麦面

　4 笑傲江湖

　口语交际

　复述

　写作训练

　记叙文叙事

　应用文海报

专题四 食游天下，行者无疆

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 罗布泊，消逝的仙湖

　2 五味

　延伸阅读

　3 佛跳墙

　4 触抚绿色

　口语交际

　介绍

　写作训练

　说明文说明方法

　应用文旅游广告

专题五 诗词采撷，意味无穷

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 鹿鸣

　2 将进酒

　延伸阅读

　3 烹饪分类诗词

　口语交际

　朗诵

　写作训练

　说明文特征和顺序

　应用文启事

专题六 古文共赏，奇文无拘

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 庖丁解牛

　2 《世说新语》二则

　延伸阅读

　3 《菜根谭》十则

　口语交际

　即席发言

　写作训练

　议论文

　应用文发言提纲

　专题七知识积累（一）

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 汉字的起源和演变

　2 楷书

　延伸阅读

　3 画说烹饪汉字

　4 孙悟空大“闹”天宫

　口语交际

　解说制作流程

　写作训练

　如何起菜名

　专题八知识积累（二）

　专题导读

　活动设计

　读读练练

　1 成语知识

　2 烹饪成语典故

　延伸阅读

　3 烹饪成语集锦

　4 吉祥寓意成语

　口语交际

　应聘

　写作训练

　如何设计菜单

　参考文献