不会让人发胖的甜点配方

　　◆由于人们对美体塑身的需求，低糖饮食一直备受关注。对于很多需要减肥或者控制血糖的朋友来说，一日三餐都在烦琐的糖分和热量计算中失去了美味和乐趣。

　　◆本书作者石泽清美在经历了这样的烦恼后，潜心研制不发胖的甜点配方，在经历了数十次的失败，尝试了无数种方法之后，终于做出了可以推荐给需要控糖以及减肥的朋友们的甜点。

　　◆《不会让人发胖的甜点配方》每一款配方都经过了作者的反复研究和验证，不仅味道合口，还免去了糖分和热量计算的烦琐。另外，担任摄影工作的全体成员都试吃了这些甜点，并未因此而发胖。爱美的朋友们，请一定尝试动手做哦！

 

　　◆《不会让人发胖的甜点配方》奉献出44款甜点+4款酱料，步骤全图解，实物拍摄。

　　◆书中的低糖甜点配方，选取了杏仁粉、黄豆粉、豆腐渣等多种低糖食材代替精致面粉，糖分全部控制在一顿5g以下，肯定比市售商品热量低。

　　◆甜度也有控制，可以大胆地品尝。所有甜点都标明了糖分和热量，食用后不易发胖。

　　石泽清美，日本料理研究家。从日常饭菜的烹饪，面包、甜点的制作到食品保存等都有广泛涉及。这次为正在减肥及需要控制血糖又想吃甜点的朋友特意研究了多款低糖甜点。“不断总结失败的教训后，我终于可以向大家介绍好吃又健康的甜点食谱了。由于我自己很喜欢甜点，所以如果各位读者朋友也能体会到制作甜点的快乐和品味甜点的喜悦，那我也会感到由衷的幸福。”

6 低糖甜点为什么不会使人发胖？
Part1 让人气甜点更加低糖、低热量
10 草莓裱花蛋糕
14 美式巧克力蛋糕
17 日本茶年轮蛋糕
19 苹果杏仁奶油馅饼
22 法式巧克力蛋糕
24 香蕉面包
27 大理石花纹蛋糕
28 香料戚风蛋糕
30 烤芝士蛋糕
33 舒芙蕾芝士蛋糕
专栏小知识 芝士蛋糕
34香蕉芝士蛋糕
36南瓜芝士蛋糕
37蜜橘芝士蛋糕
Part2 一口享受松软的烘焙甜点
39 三种味道的油酥蛋糕
40 生姜软曲奇
41 坚果黑芝麻脆饼
42 布朗尼
43 巧克力坚果酥
44 生巧克力迷你蛋糕
45 玛德琳贝壳蛋糕
46 法式蛋糕
47 红豆玛芬
48 南瓜纸杯蛋糕
49 胡萝卜蛋糕
51 德式苹果芝士蛋糕
Part3 用平底锅或微波炉就可以做的甜点
53 豆腐渣酸奶软煎饼
54 豆腐黄豆粉软煎饼
55 低糖分酱料
豆奶卡仕达沙司
西柚白葡萄酒沙司
柠檬黄油
蓝莓红酒沙司
56 里科塔芝士软煎饼
58 迷你厚煎饼
59 微波炉即可制作的蛋糕
Part4用平底锅或微波炉就可以做的甜点
61 蓝莓酸奶芝士蛋糕
62 红豆椰奶亚式布丁
63 草莓红酒果冻
64 酸奶朗姆酒奶冻
65 西瓜蜂蜜奶冻
66 黑芝麻巴伐露
67 草莓酸奶冻奶糊
Part5 入口即化的甜点
69 酸奶天使蛋糕
70 豆腐慕斯
71 番茄慕斯
72 巧克力慕斯
73 提拉米苏
74 日本茶慕斯
75 软绵绵布丁
76 本书所用的主要材料
78 本书所用的模具和工具
80 本书所用食材的糖分与热量一览表

　　我家有人血糖值稍高，
　　因此控制饮食成了我生活的一部分。
　　为了防止血糖升高，
　　我们吃饭很注意节制。
　　大家都有过减肥的经历吧，我也一样。
　　不管是减肥还是控制血糖，首先需要控制的就是甜点。
　　但是，控制饮食真是一件痛苦的事情，
　　我几乎坚持不了。
　　有时候，我索性放弃，
　　对自己说“哎呀，算了！不减了，开吃！”。
　　如果要控制糖分和热量，是不必彻底地放弃甜点的。
　　但是甜点所使用的材料如面粉、白糖之类的，
　　又都是高糖分、高热量的。
　　市面上所售的糖果含糖量也略微超过了可容许的量。
　　“糖分5g以下，低热量”，
　　用附近的超市所售的材料就可以。
　　我想，要是我能做出松软、入口即化的甜点该多好啊！
　　于是我便开始了漫长的烘焙之路。
　　在经历了数十次的失败，尝试了无数种方法之后，
　　我终于做出了可以推荐给需要控糖以及减肥的朋友们的甜点。
　　糖分全部控制在一顿5g以下，
　　肯定比市售商品热量低哦。
　　甜度也有控制，
　　可以大胆地品尝。
　　所有甜点都标明了糖分和热量，
　　因此您可以根据您需要控制的饮食内容以及减肥目标选用食材。
　　甜点总能为我们带来小小的幸福感。
　　我希望本书介绍的甜点可以为每天努力忍耐着节食的朋友们带来些许的快乐哦。

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