豆浆·米糊轻松做

　　一位是母亲，变换花样给孩子制作美食；一位是有中医教育背景的业余美食爱好者。她们的人生没有交集，但都重视食物的营养和健康，豆浆和米煳是她们日常饮食中的共同选择之一。
　　本书汇集了89种豆浆、61种米糊的制作方法，数量不算多，但每种都是经典。
　　经典食材：每种豆浆和米糊的原料都是人们熟悉的，容易买到，能被人们普遍接受。
　　经典搭配：搭配杂粮、果仁、蔬菜、水果，既保证营养，又保证口味，每种豆浆和米糊的口味都能够被人接受。
　　经典制作：作者并非简单使用豆浆机进行制作。尤其蔬菜豆浆、水果豆浆、蔬菜米糊、水果米糊，怎样既保证口味，又能尽量保留住蔬菜、水果中营养成分，作者对此非常用心地作了探索，并*终在制作方式上进行了创新。
　　食用率高：本书中的每种豆浆、米糊，基本上适合大多数人食用，包括老人和孩子。部分米糊适合添加辅食后的婴幼儿食用。

 

 

Part 1 豆浆篇 健康杂粮豆浆 黄豆豆浆 绿豆豆浆 黑豆豆浆 红豆豆浆 豌豆豆浆 青豆豆浆 芸豆豆浆 蚕豆豆浆 薏米豆浆 荞麦豆浆 小麦豆浆 大麦豆浆 燕麦豆浆 小米豆浆 黑米豆浆 紫米豆浆 糯米豆浆 糙米豆浆 高粱豆浆 杂豆豆浆 蜂蜜三豆浆 玉米豆浆 红薯豆浆 南瓜豆浆 山药豆浆 芋头豆浆 红腰豆南瓜豆浆 红米山药豆浆 南瓜玉米豆浆 南瓜小米豆浆 薏米燕麦豆浆 红薯杂麦豆浆 红薯杂豆浆 紫薯山药豆浆 滋补果仁豆浆 芝麻豆浆 花生豆浆 核桃豆浆 八宝豆浆 红枣糙米豆浆 黑枣豆浆 养肾黑豆浆 红枣补血豆浆 花生玉米红豆浆 桃仁栗子黑豆浆 白果豆浆 杞枣荞麦豆浆 芝麻红薯豆浆 松仁豆浆 栗子豆浆 芝麻核桃黄豆浆 银耳莲子豆浆 低脂蔬果豆浆 雪梨豆浆 苹果豆浆 鳄梨豆浆 红果青豆豆浆 香蕉豆浆 猕猴桃豆浆 木瓜豆浆 蜜柚豆浆 葡萄黄豆浆 猕猴桃菠萝豆浆 苹果牛奶燕麦豆浆 苹果香蕉荞麦豆浆 生菜豆浆 西芹豆浆 时蔬豆浆 芦笋豆浆 胡萝卜豆浆 莴笋豆浆 莲藕杂米豆浆 杂蔬青豆豆浆 小麦芹菜豆浆 胡萝卜杂豆浆 莴笋黄瓜豆浆 百合莲藕杂豆浆 胡萝卜玉米豆浆 甜瓜芦笋豆浆 西芹香蕉豆浆 萝卜山楂豆浆 木耳黑米豆浆 海带黑豆豆浆 紫菜豆浆 情调风味豆浆 玫瑰养颜豆浆 薄荷凉豆浆 菊花豆浆 桑叶豆浆 抹茶豆浆 荷香小米黑豆浆 杂花豆浆Part 2 米糊篇 五谷杂粮米糊 粳米米糊 小麦胚芽豆米糊 红薯米糊 薏米米糊 黄豆米糊 燕麦米糊 荞麦米糊 红薯燕麦米糊 玉米米糊 杂米奶糊 南瓜米糊 燕麦牛奶小米糊 可口果仁米糊 枣杞紫米米糊 圆肉枣米糊 杏仁糙米糊 桂枣花生糊 核桃米糊 八宝黑米糊 坚果奶糊 栗子米糊 小麦枣米糊 枣栗燕麦米糊 桂圆紫米糊 桃仁小麦米糊 果仁小米米糊 黑芝麻米糊 养生蔬果米糊 果干米糊 香蕉米糊 雪梨米糊 苹果米糊 山楂米糊 木瓜米糊 杂果玉米糊 菠萝米糊 豆角米糊 菠菜米糊 胡萝卜米糊 蚕豆米糊 丝瓜米糊 蔬菜杂米糊 番茄菜花米糊 豇豆米糊 胡萝卜小米糊 海带豆米糊 紫菜米糊 营养滋补米糊 黑木耳米糊 鱼肉松米糊 鳕鱼米糊 牛肉米糊 鸡茸豆米糊 猪肝米糊 虾仁米糊 高粱火腿米糊 蛋黄米糊 保健调理米糊 参芪米糊 赤豆陈皮米糊 姜米糊 枣芪黑豆米糊 葱白生姜米糊 贝梨米糊 酒米糊附录 五谷杂粮功效一览表

　　自从据传西汉淮南王刘安发明豆浆伊始，迄今为止，豆浆在中国饮食生活中已经存在了两千多年。它是一种价廉物美、老少皆宜的液态营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B3，以及钙、磷、铁、钾、镁、硒等营养成分，不仅能为身体迅速供给能量，也有助于增强体质、祛病疗疾、延年益寿，被誉为“植物牛奶”。
　　豆浆中所含的膳食纤维，能阻止人体对食物中的糖的吸收，有助于调节血糖，防治糖尿病；人体内的钠含量如果超标，容易导致血压升高，而豆浆中含有丰富的钾，有调节细胞渗透压的作用，能帮助防治高血压；豆浆中的钾、镁、钙等矿物元素，还有助于加强心肌血管兴奋，改善心肌营养，帮助人体降胆固醇，降血脂，降低冠心病、脑梗塞、脑出血、心肌梗死等心脑血管疾病的发病率；豆浆中的卵磷脂帮助减少人脑细胞的死亡率，提高脑功能；豆浆中的蛋白质、钼、硒、大豆异黄酮等成分，有助于抑制癌细胞，对胃癌、肠癌、乳腺癌等有辅助防治作用；常喝豆浆，还有助于防治支气管炎、老年痴呆、便秘、肥胖症等疾病，并且能够帮助改善人体骨骼代谢，预防骨质疏松。
　　女人常喝豆浆，能够滋阴润燥，调节内分泌，补充体内雌激素，辅助防治缺铁性贫血、乳腺癌、子宫癌等女性常见疾病，帮助女性改善心态和身体素质，延缓衰老，并有美白养颜、淡化暗疮、排毒瘦身的作用。
　　豆浆中所含的大豆异黄酮同样有益于男性健康，有助于降低男性罹患前列腺癌的风险，帮助男性预防中风，改善肠道功能，保持青春活力。
　　豆浆一年四季皆可饮用：春饮豆浆养肝滋阴，夏饮豆浆生津止渴，秋饮豆浆润燥降火，冬喝豆浆祛寒暖胃，难怪唐人诗中有“旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”之句。
　　雪白的豆浆如同玉液琼浆，滋养着健康，滋润了生活！