种草养肉牛实用技术问答

退耕还草是我国保护和恢复生态环境的重要举措，种养结合可以实现双赢。本书以问答形式解答了种草养牛的关键技术，适合肉牛养殖场（户）学习参考。 

种草养肉牛是发展节粮型畜牧业的重要措施，可以利用田间地头、荒坡等地种植牧草，提供肉牛粗饲料。本书以问答的形式，从发展肉牛生产的政策环境与社会需求、草料生产与牛场组建、母牛繁殖生产与公犊育肥管理、高效生产的营养调控以及牛群保健、疾病防治等方面全面系统地介绍了肉牛养殖的生产实践与关键技术。从实用技术讲解到典型案例介绍，图文并茂、深入浅出、通俗易懂,是广大养牛场户以及畜牧工作者的工具书，也是农民职业技能培训的*教材。

杨效民，1982年元月毕业于山西农业大学畜牧专业，毕业后就职于山西省农业科学院畜牧兽医研究所，工作至今。1998年任养牛研究室主任，2000年评聘为研究员职称，2012年晋升为二级岗位研究员。工作期间赴美国瑞士褐牛协会研修一年；赴冈比亚共和国技术服务一年。赴美国、加拿大、澳大利亚、欧洲多国考察、交流、学习。获得省部级科学技术奖励10多项次，其中一等奖两项，二等奖5项，山西省农村技术承包一等奖两项，二等奖3项。同时荣获农业部‘全国农业技术推广标兵’奖、山西省科技奉献个人一等奖等。社会兼职：中国良种黄牛育种委员会理事、中国西门塔尔牛育种委员会理事、中国肉牛经济专业委员会理事、《中国牛业科学》杂志编委会委员、《山西农业科学》杂志编委会委员。

一、农业供给侧结构性改革、粮改饲与肉牛产业 11.什么是供给侧结构性改革？ 12.为什么要进行供给侧结构性改革？ 13.什么是农业供给侧结构性改革？ 24.农业供给侧结构性改革的内涵和本质是什么？ 25.农业供给侧结构性改革改什么？ 26.农业供给侧结构性改革对养殖业有何影响？ 47.如何把握畜牧业供给侧结构性改革的重点领域？ 48.如何借供给侧结构性改革之力，推动养殖产业转型升级？ 89.肉牛产业在畜禽生产结构调整中有何优势？ 910.肉牛业在推动循环发展中有何优势？ 1011.肉牛产业在满足消费需求中有何优势？ 1112.肉牛业在挖掘和应用科技方面有何优势？ 1213.肉牛产业在助推精准扶贫方面有何优势？ 1314.肉牛业供给侧结构性改革，急需解决的问题有哪些？ 1415.如何调结构、降成本、补短板，促进肉牛产业转型升级？ 1516.肉牛业供给侧结构性改革改什么，怎么改？ 1717.什么是“粮改饲”，为什么要“粮改饲”？ 1818.如何进行“粮改饲”？ 1919.“粮改饲”试点示范效果如何 ? 2020. 依托“粮改饲”，增产增收案例 20二、种草养肉牛与现代农业 231.为什么要提倡种草养肉牛？ 232.种草养肉牛有什么好处？ 243.如何区分饲料谷物和食用谷物？ 264.什么是子实农业与营养体农业？ 265.如何看待营养体农业与粮食安全？ 276.牧草与杂草有什么不同？ 277.栽培牧草的关键技术有哪些？ 288.如何栽培与利用紫花苜蓿？ 299.为什么玉米具有“饲料之王”之美称？ 3110.什么是粮草兼作玉米，有哪些品种？ 3211.如何栽培利用饲草专用玉米？ 3512.刈割收获人工牧草应注意些什么？ 3813.如何贮存利用人工牧草？ 3814.青干草与枯草有什么不同，如何区分？ 3915.饲草喂前需要做些什么？ 4016.什么是碾青，有什么意义？ 4117.如何高效栽培青贮玉米？ 4118.制作青贮饲料有什么好处？ 4319.如何调制青贮饲料？ 4420.如何评定青贮饲料的品质？ 4621.如何对玉米秸秆青贮饲料进行品质评分鉴定？ 4722.肉牛常用牧草产品有哪些？如何选用？ 48三、养肉牛常用草料及特性 611.养肉牛常用草料如何分类？ 612.什么是青绿饲料，有什么特点？ 613.什么是青贮饲料，有什么特点？ 624.什么是粗饲料，有何特点？ 635.什么是能量饲料？ 646.什么是蛋白质饲料？ 687.什么是非常规饲料？ 728.什么是矿物质饲料？ 739.肉牛日粮需要提供维生素吗？ 7410.什么是添加剂饲料，如何应用？ 7411.养肉牛常用的饲料添加剂有哪几种？ 7512.什么是预混料、浓缩料和全价精料补充料，如何区分？ 7813.什么是饲养标准，如何应用？ 7814.什么叫日粮，什么叫全价日粮？ 8015.配制日粮的原则是什么？ 80四、肉牛场建设与牛群组建 821.肉牛场建设的场址选择有什么要求？ 822.肉牛舍设计的原则是什么？ 833.肉牛场建筑物的配置上有什么要求？ 844.什么是肉牛，如何识别？ 855.什么是兼用牛？ 876.我国主要地方良种肉牛有哪些？ 907.我国引进的肉牛品种主要有哪些？ 938.引种（选购肉牛）时应注意些什么？ 969.怎样判别肉牛的年龄？ 9810.如何测量肉牛的体尺和估算肉牛的体重？ 10111.牛群怎样划分？ 10212.什么是牛群结构，如何制定？ 10213.什么是全混合日粮，有哪些优越性？ 10314.应用全混合日粮应注意些什么？ 10315.应用肉牛全混合日粮增产增收案例 104五、肉牛的饲养管理 1071.怎样计算肉牛的干物质采食量？ 1072.肉牛干物质采食量主要受哪些因素影响？ 1083.什么是肉牛日粮，配制肉牛日粮的原则是什么？ 1084.如何饲养肉犊牛？ 1095.犊牛一般在什么时候补喂草料？ 1116.怎样进行犊牛早期断奶？ 1117.什么是犊牛管理中的“三勤”“三净”和“四看”？ 1128.育成牛的饲养管理要点有哪些？ 1139.如何进行青年牛的饲养管理？ 11410.如何做好哺乳期母牛的饲养管理？ 11511.如何节粮高效育肥肉牛？ 11612.如何制定和应用高营养浓度育肥日粮？ 11813.断奶过渡期犊牛集中饲养增效增收案例 119六、肉牛育肥与优质牛肉生产 1221.什么是肉牛育肥？ 1222.肉牛育肥的原理是什么？如何应用？ 1223.影响肉牛育肥效果的因素有哪些？ 1244.如何选择育肥牛的品种类群？ 1245.如何选择育肥牛的年龄阶段？ 1266.如何进行育肥牛的体型和体况选择？ 1277.如何确定育肥牛的日粮供给？ 1278.如何选择肉牛育肥的开始期？ 1289.如何确定育肥肉牛的出栏期与出栏重？ 12810.什么是围栏育肥技术，有什么优点？ 13011.肉牛育肥方式分哪几种？ 13012.什么是犊牛直线育肥，如何进行？ 13213.怎样进行犊牛分阶段育肥？ 13314.如何进行育成牛育肥？ 13415.怎样进行架子牛育肥？ 13516.什么是高档肉牛，如何生产？ 13617.如何进行高端牛肉的品质调控？ 13718.如何提高育肥牛的饲养效果？ 138七、母牛繁殖机制与技术调控 1421.母牛生殖器官由哪几部分构成，其功能如何？ 1422.如何划分与利用母牛的性发育阶段？ 1443.如何划分母牛的发情与发情周期 ? 1454.如何进行母牛的发情鉴定？ 1475.母牛的异常发情有哪些，如何解决？ 1496.为什么要进行人工授精，有什么优越性？ 1517.对母牛进行人工授精需要做哪些准备工作？ 1518.如何确定人工输精时机和次数？ 1529.人工授精的具体程序有哪些？ 15310.如何确定母牛的配种时间？ 15411.牛的受精过程必经哪些环节？ 15512.牛胚胎的早期发育与妊娠有哪些环节？ 15613.为什么要进行妊娠诊断，有哪些方法？ 15814.如何判断母牛的预产期？ 16215.母牛分娩过程有哪些特点？ 16316.如何正确进行牛的接产和助产？ 16517.如何进行难产的处理与预防？ 16818.衡量牛群繁殖管理水平的指标有哪些，如何计算？ 16919.提高繁殖率的主要技术环节有哪些？ 17120.提高繁殖率的主要管理环节有哪些？ 17221.提高母牛繁殖率在饲养管理上应注意些什么？ 17422.如何进行母牛的诱导发情和同期发情？ 17623.提高繁育母牛“三率”综合技术应用案例 177八、牛群保健与疾病防治 1801.如何建立牛场消毒防疫体系？ 1802.如何建立牛场消毒制度与消毒程序？ 1813.牛场常用消毒方法有哪些？ 1824.肉牛场常用消毒剂有哪些，如何应用？ 1825.牛场常用消毒剂如何归类 ? 1846.什么是定期消毒和临时消毒，如何进行？ 1857.肉牛场如何选用消毒剂及消毒方法？ 1868.什么是免疫检测与免疫接种？ 1889.什么是预防接种和紧急接种，如何进行？ 18910.什么是疫苗，分哪几类？ 18911.接种疫苗的注意事项有哪些？ 19112.如何防治生殖道疾病？ 19213.激素紊乱性疾病主要有哪些，如何防控？ 19814.如何区分和防治母牛的早产和流产？ 20015.如何防治牛寄生虫病？ 20216.如何防治牛胃肠疾病？ 20517.如何防治牛的食物中毒？ 209