种子贮藏加工

本书是*《面向21世纪高等农林院校植物生产类本科人才培养方案与教学内容课程体系改革的研究实践》（04—13）项目成果。在以往长期教学、科研的基础上，参考目前国内外种子贮藏加工科学领域研究的进展和成果编写而成，是学习和掌握种子贮藏加工科学技术的工具书。全书主要分为种子贮藏生理、种子的物理特性、种子加工原理和技术、种子仓库害虫及其防治、种子微生物及其控制、种子仓库及其设备、种子的入库、种子贮藏期间的变化、种子贮藏期间的管理、低温仓库种子贮藏特点和管理、主要作物种子贮藏技术、顽拗型种子贮藏、种子贮藏加工新技术及其应用等十三章组成。全书除了阐述种子贮藏与加工的基本原理和实用技术外，对种子贮藏加工方面的新理论和新技术也做了介绍，如种子的超干保存、种子的超低温贮藏、种子包衣与引发技术进展、核心种质的研究、计算机在种子贮藏加工方面的应用等。

绪论
一、种子贮藏加工研究的内容和任务
二、种子贮藏加工在农业生产中的重要性
三、种子贮藏加工的发展
章　种子贮藏原理
　节　种子的呼吸
一、种子呼吸的概念
二、种子呼吸的性质
三、种子的呼吸强度和呼吸系数
四、影响种子呼吸强度的因素
五、呼吸与种子贮藏的关系
　第二节　种子的后熟作用
一、种子的后熟
二、种子后熟期间的生理生化变化
三、影响后熟的因素
四、后熟与种子贮藏的关系
第二章　种子的物理特性
　节　种子的容重和比重
一、种子的容重
二、种子的比重
　第二节 种子的密度和孔隙度
　第三节　种子的散落性和自动分级
一、种子的散落性
二、种子的自动分级
　第四节　种子的导热性和比热容
一、种子的导热性
二、种子的比热容
　第五节　种子的吸附性和吸湿性
　　一、种子的吸附性
二、种子的吸湿性
三、种子平衡水分
第三章　种子加工原理和技术
　节　种子清选精选原理和技术
一、种子清选精选的目的意义
二、种子清选精选原理
三、种子清选、精选机械和要求
　第二节　种子干燥的原理和方法
一、种子干燥特性
二、种子干燥原理和干燥过程
三、种子干燥方法
四、种子加热干燥机械
五、电子计算机在种子干燥中的应用
　第三节　种子处理和包衣技术
一、普通种子处理方法
二、种子包衣技术
　第四节　种子包装材料和技术
一、种子包装的意义和要求
二、包装材料的种类和特性及选择
三、防湿容器包装的种子安全含水量
四、包装标签
五、包装方法和包装机械
六、包装种子的保存
　第五节　种子加工厂和机械设备
一、种子加工成套设备和种子加工厂概述
二、主要种子加工工艺流程
第四章　种子仓库害虫及其防治
　节　仓库害虫
一、仓库害虫概念及其为害性
二、仓库害虫的传播途径
三、仓库害虫为害方法
四、主要仓虫种类及生活习性
　　……
第五章　种子微生物及其控制
第六章　种子仓库及其设备
第七章　种子的入库
第八章　种子贮藏期间的变化
第九章　种子贮藏期间的管理
第十章　低温仓库种子贮藏特点和管理
第十一章　主要作物种子贮藏技术
第十二章　顽拗型种子贮藏
第十三章　种子贮藏加工新技术及其应用
参考文献

章　种子贮藏原理
种子从收获至再次播种需经过或长或短的贮藏阶段，种子在贮藏期间发生的生理生化变化，直接影响种子的安全贮藏。种子贮藏（seed storage）的任务就是采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控制贮藏条件，使种子劣变降低到限度，有效地保持较高的种子发芽力和活力从而确保种子的播种价值。种子贮藏期限的长短，因作物种类、贮藏条件等而不同。
　　节　种子的呼吸
种子是活的有机体。每时每刻都在进行着呼吸作用，即使是非常干燥或处于休眠状态的种子，呼吸作用仍在进行，但强度减弱。种子的呼吸作用与种子的安全贮藏有非常密切的关系，因此，了解种子的呼吸及其各种影响因素，对控制呼吸作用和做好种子贮藏工作有重要的实践意义。
　　一、种子呼吸的概念
（一）呼吸作用概念
呼吸作用（res piration）是种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，后放出二氧化碳和水，同时释放能量的过程。种子的任何生命活动都与呼吸密切相关，呼吸的过程是将种子内贮藏物质不断分解的过程，它为种子提供生命活动所需的能量，促使有机体内生化反应和生理活动正常进行。种子呼吸过程中释放的能量一部分以热能的形式散发到种子外面。种子的呼吸作用是贮藏期间种子生命活动的集中表现，因为贮藏期间不存在同化过程，而主要进行分解作用和劣变过程。
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