描述
开 本: 24开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535643780
内容简介
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年的历史。绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶为六大基本茶类，在其基础上经再加工又有花茶、紧压茶等。茶叶选购直观的方式是从茶的外形、汤色、茶香、滋味、叶底入手。
本书详细介绍了茶叶分类、品质特点、等级标准、采摘制作等知识。
目 录
1 选购适合自己的茶
中国茶的种类
按制作工艺
按季节
按生长环境
按产地
按干茶外形
茶的现代分类法
中国茶的产区
江南茶区
华南茶区
西南茶区
江北茶区
2 绿茶的选购
初识绿茶
绿茶之形
绿茶之色
绿茶之香
绿茶之味
绿茶的加工
绿茶的品种
绿茶的产地
绿茶的冲泡
绿茶的选购
西湖龙井
径山香茗
顾渚紫笋
安吉白茶
六安瓜片
松萝嫩毫
太平猴魁
黄山毛峰
舒城兰花
洞庭碧螺春
雨花茶
庐山云雾
蒙顶甘露
竹叶青
3 黄茶的选购
初识黄茶
黄茶之形
黄茶之色
黄茶之香
黄茶之味
黄茶的加工
黄茶的品种
黄茶的产地
黄茶的选购
平阳黄汤
霍山黄芽
君山银针
蒙顶黄芽
广东大叶青
4 白茶的选购
初识白茶
白茶的加工
白茶的分类
白茶的产地
白茶的选购
白毫银针
白牡丹
贡眉
新工艺白茶
5 红茶的选购
初识红茶
红茶的加工
红茶的分类
红茶的产地
红茶的品饮
红茶的选购
小种红茶
工夫红茶
红碎茶
九曲红梅
祁门红茶
宁红工夫茶
滇江工夫茶
白琳工夫
正山小种
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