走，挖野菜去！——常见野菜辨识图鉴及食用指南

野菜，通常是指自然生长、可食用的野生植物。 

野菜生长在野生环境下，不喷洒农药，不使用化肥，不存在化学催生，饱含天地灵气，备受自然洗礼，是实实在在的绿色有机食品。 

一提起野菜，人们大都知道荠菜、马齿苋、灰灰菜等，再多就说不出来了。其实有很多我们没注意的野草都是可以食用的野菜，比如，到处可见的像鸡毛掸一样的野草小飞蓬，做成蒸菜居然味道很不错呢；伏地菜平时可能引不起你的关注，有淡淡的黄瓜清香，做成沙拉清新爽口，味道好极了；蒲公英在种种神奇的传说中变成了抢手的大热门，不过，你能在野外认出它来吗？现在，有了《走，挖野菜去！——常见野菜辨识图鉴及食用指南》，你就可以按图索骥挖野菜了！

书中介绍了66种常见野菜，为了帮助读者辨识野菜，作者从小苗出土到开花结果，用镜头跟踪记录野菜的一生；从根、茎、叶到花、果、子，用图片显示野菜的全貌。对一些野菜还进行了必要的结构解剖，以展现其内部生理情况。

作者收集了民间野菜的偏方和食用方法，并一一烹制品尝体味，记录下来，供读者参考。

作者团队通过搜集研究相关文献及民间食用习惯，历时5年，在荒山野岭、田间地头拍摄了大量野菜的图片，并把收录的品种全部采摘、烹饪后食用，以确保安全可靠。本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期，根、茎、叶、花、籽等不同的器官，一般都有图片，方便读者辨识。每种野菜都介绍了烹饪方法。介绍了药性和民间偏方。