描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787109234086
内容简介
白茶作为中国的六大茶类之一，是一种非常珍稀的茶类，全世界只有中国福建出产，政和白茶堪称世界白茶之祖，近年来全国掀起“白茶热”，市场亟需一本全面描述政和白茶的专业图书。《政和白茶（第2版）》从历史学、地理学、生物学、物理学、化学、美学等各个全面描述政和白茶，行文质朴，图文并茂，雅俗共赏，是一本关于政和白茶的百科全书。
目 录
序
壹 厚重的历史文化
白茶祖地
因茶得名县
政和白茶的发展历史
壹 厚重的历史文化
白茶祖地
因茶得名县
政和白茶的发展历史
贰 独特的生长环境
优越的地理环境
独特的地质地貌
优良的气候条件
多样的生态植被
充足的河流水源
叁 丰富的茶树品种
政和白茶茶树品种
政和白茶产品分类
肆 传统的制作技艺
政和白茶传统制作技艺（初制工艺）
政和白茶精制工艺
政和白茶茶饼的制作
政和白茶的存放
伍 自然的转化机理
政和白茶的主要成分
政和白茶的色香味机理
政和白茶制作过程中的色香味转化
政和白茶存放过程中的品质转化
陆 神奇的保健功效
政和白茶的成分功效及生理功能
政和白茶的药理与保健功效
政和白茶的养生方法
柒 科学的品评方式
政和白茶的专业审评
政和白茶日常品饮方式
附录
附录一：国家质量技术监督局关于批准对政和白茶实施
地理标志产品保护的公告
附录二：闽北主要茶树品种的白茶传统工艺适 制性
研究
后记
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