描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787544781565
纪念汪曾祺诞辰百年经典合辑
展现文学大师风采
温暖，睿智，幽默，通透
作为“中国*后一位士大夫”，他的文字具有明清笔记般的雅致与风流
深受沈从文、金庸、贾平凹、苏童、毕飞宇、曹文轩等诸多文学名家喜爱
众多文章被收录进初、高中语文教材
油盐酱醋，豆菜肉鱼，往日杂忆，别样滋味。
1. 他（汪曾祺）像一股清风刮过当时的中国文坛，在浩如烟海的短篇小说里，他那些初读似水、再读似酒的名篇，无可争辩地占据着独特隽永、光彩常在的位置。能够靠纯粹文学本身而获得无数读者长久怀念的作家是幸福的。
——中国作家协会主席铁凝
2.《汪曾祺经典》丛书共七册，精选汪曾祺先生的散文、杂文、小说、评论等内容，并配有一些老照片及其书画作品，进一步展现其美文佳作。
3. 《汪曾祺经典》丛书，精选精编，装帧精美，版式疏朗。
4. 《人间有味是清欢》中让我们跟随汪老一起品尝平凡日子的滋味，感受笔尖侵染的淡淡乡愁，发现隐藏在岁月里的小趣味。汪曾祺笔下的每一口美食都将对生活的热爱写入了心，每一次回味都浮现他闲适从容的人生态度。
《人间有味是清欢》中把汪曾祺先生绘画、写字、做饭等场景，用独特的视角展现出日常生活的趣味和妙意。辣椒、口蘑、豆腐、羊肉……中国几千年的饮食文化在汪曾祺笔下，散发着人间的烟火气。让我们跟随汪老一起品尝平凡日子的滋味，感受笔尖侵染的淡淡乡愁，发现隐藏在岁月里的小趣味。你会发现，在经历诸事无常、大灾大难后，人间烟火气是*能勾起幸福感的存在，生活中的自得其乐也*能体现生活格调。汪曾祺笔下的每一口美食都将对生活的热爱写入了心，每一次回味都浮现他闲适从容的人生态度。用细腻的手法，质朴的语言，将他所经历和品尝的二十世纪三四十年代中国南北的特色美食，糅合进他对生活的热爱，对每一件细小的平凡事的观察，呈现给读者一个热爱生活的风趣大家。
代 序
吃食和文学
故乡的食物
故乡的野菜
王磐的《野菜谱》
岁交春
蚕 豆
豆 腐
干 丝
昆明的吃食
昆明菜
昆明食菌
口 蘑
手把肉
贴秋膘
栗 子
肉食者不鄙
鱼我所欲也
果蔬秋浓
辣 椒
豆汁儿
宋朝人的吃喝
马铃薯
鳜 鱼
家常酒菜
四方食事
寻常茶话
作家谈吃第一集
萝 卜
五 味
安乐居
金冬心
手把羊肉
菌小谱
米线和饵块
代后记
编后记
口味·耳音·兴趣
我有一次买牛肉。排在我前面的是一个中年妇女，看样子是个知识分子，南方人。轮到她了，她问卖牛肉的：“牛肉怎么做？”我很奇怪，问：“您没有做过牛肉？”——“没有。我们家不吃牛羊肉。”——“那您买牛肉——？”——“我的孩子大了，他们会到外地去。我让他们习惯习惯，出去了好适应。”这位做母亲的用心良苦。我于是尽了一趟义务，把她请到一边，讲了一通牛肉做法，从清炖、红烧、咖喱牛肉，直到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉、干煸牛肉丝……
有人不吃羊肉。我们到内蒙古去体验生活。有一位女同志不吃羊肉，—闻到羊肉气味都恶心，这可苦了。她只好顿顿吃开水泡饭，吃咸菜。看见我吃手抓羊肉、羊贝子（全羊）吃得那样香，直生气！
有人不吃辣椒。我们到重庆去体验生活。有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷“不要辣椒！”卖汤圆的冷冷地说：“汤圆没有放辣椒的！”
许多东西不吃，“下去”，很不方便。到一个地方，听不懂那里的话，也很麻烦。
我们到湘鄂赣去体验生活。在长沙，有一个同志的鞋坏了，去修鞋，鞋铺里不收。“为什么？”——“修鞋的不好过。”——“什么？”——“修鞋的不好过！”我只得给他翻译一下，告诉他修鞋的今天病了，他不舒服。上了井冈山，更麻烦了：井冈山说的是客家话。我们听一位队长介绍情况，他说这里没有人肯当干部，他挺身而出，他老婆反对，说是“辣子毛补，两头秀腐”。——“什么什么？”我又得给他翻译：“辣椒没有营养，吃下去两头受苦。”这样一翻译可就什么味道也没有了。
我去看昆曲，《打虎游街》《借茶活捉》……好戏。小丑的苏白尤其传神，我听得津津有味，不时发出笑声。邻座是一个唱花旦的京剧女演员，她听不懂，直着急，老问：“他说什么？说什么？”我又不能逐句翻译，她很遗憾。
我有一次到民族饭店去找人，身后有几个少女在叽叽呱呱地 说很地道的苏州话。一边的电梯来了，一个少女大声招呼她的同伴：“乖面乖面”（这边这边）！我回头一看：说苏州话的是几个美国人！
我们那位唱花旦的女演员在语言能力上比这几个美国少女可差多了。
一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝（有些吃的我也招架不了，比如贵州的鱼腥草）；耳音要好一些，能多听懂几种方言，四川话、苏州话、扬州话（有些话我也一句不懂，比如温州话）。否则，是个损失。
口味单调一点，耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
一九八六年八月十二日
评论
还没有评论。