明清以来文学中的广府风情研究

本书主要以明清以来的各种体裁的文学文本为对象，旨在多方面地研究文学文本中描绘的广府图景包括广府地区的商业风情、饮食文化、礼仪习俗、岁时节庆、民间信仰、娱乐习尚、园林建筑等，揭示其所蕴含的文化精神。以往研究广府风情的作品有很多，但缺乏从文学角度关照广府风情的视野，本书即是以此为切入点，全面介绍广府风情，具有一定的历史意义。

纪德君，文学博士、教授。主要从事中国古代小说、文学传播学、区域文学与文化研究。现为广州大学新闻与传播学院院长、广东省特色文化研究基地“广府文化研究基地”主任。历年来在《文艺研究》《文学遗产》《文艺理论研究》《文献》《文史哲》《学术月刊》等期刊发表论文110余篇，出版《明清历史演义小说艺术论》《中国历史小说的艺术流变》《在书场与案头之间》《正说水浒传》《明清通俗小说编创方式研究》《中国古代小说文体生成及其他》等专著。主持国家社科基金、教育部人文社科规划基金项目等多项，论著多次荣获省市社科优秀成果奖。

绪　论

　　（一）研究现状简评

　　（二）研究思路与方法

一　明清以来文学中的广府商业风情

　　（一）广商的经商地域

　　（二）广商的商帮会馆

　　（三）广商的经商手段及理念

　　（四）广府商业习俗

　　（五）广州的商业街巷

　　（六）广州十三行

二　明清以来文学中的广府饮食风情

　　（一）“无鸡不成宴”与广式烧腊

　　（二）茶楼风情与精美点心

　　（三）“粤菜三绝”与河鲜海味

　　（四）坊间小食与特产瓜果

　　（五）广府饮食中的外国元素

　　（六）广府饮食的特色

三　明清以来文学中的广府礼仪习俗

　　（一）生养习俗

　　（二）婚嫁习俗

　　（三）寿诞习俗

　　（四）丧葬习俗

四　明清以来文学中的广府岁时节庆

　　（一）岁时

　　（二）诞会

五　明清以来文学中的广府信仰习尚

　　（一）神灵崇拜

　　（二）祖先崇拜

　　（三）迷信活动

六　明清以来文学中的广府娱乐习尚

　　（一）演戏、看戏

　　（二）赌博

七　明清以来文学中的广府园林建筑

　　（一）三间两廊及园林建筑

　　（二）西关大屋

　　（三）竹筒屋

　　（四）西式洋楼

八　明清以来文学中广府图景描写的意义

　　（一）本土情怀

　　（二）审美功能

　　（三）认识价值

附录一　黄世仲小说中的广府风情与时代特色

附录二　清代小说《蜃楼志》中的广府风情

参考文献