描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787506080958
看潘教授的书也深有同感，虽然都是日常生活当中的小事，但他总能解释出新意，让读者在前因后果中知晓所以然，而不是盲目地去遵循某个硬生生的规矩。看他的书，不会有很大压力，反而更是一个很轻松、享受的过程，但又很容易记住那些健康要点，其实无论是阅读，还是养生，本就应该是一种享受的心态，潘教授就是用他专业的知识，风趣的语言，以及十分实用的指导，让养生这件事变得轻松、时尚起来！
喝水、洗菜、吃水果……日常小事能保大健康，重要的是您知道这些细节吗？
胃病、便秘、皮肤病……全是身体的求救信号，关键就在于您能否读懂。
您知道喝水的8个秘密吗？
6大危险鞋，您不小心穿过吗？
身上的那颗痣，长对地方了吗？
失眠的痛苦，您经历过吗？
预测肝癌6指标，您听说过吗？
……
潘怀宗教授从日常生活出发，为您带来健康的57堂课：从增强脑力的大绝招，到“保胃”大作战；从腰背疼痛，到远离肝病；从怎样安全吃生鱼片，到小心空调病上身；从健康喝咖啡，到住宅质量……生活小细节，养生大问题，潘怀宗教授悉心传授健康知识，帮您掌握健康的智慧，教您怎样才能活得最健康。
第1课 六大危险鞋大公开
第2课 你喝的水健康吗？
第3课 全台湾有800万人过敏，惊人！
第4课 不可小觑的“飞蚊症”
第5课 破解十五大网络健康谣言
第6课 网络流传的健康知识疑问，逐一破解
第7课 你的痣长对地方了吗？
第8课 秃头真的有救吗？
第9课 小便大学问：从尿液的颜色、气味看健康
第10课 肠道闹“脾气”：谈便秘
第11课 如何“肠”保年轻健康：谈肠炎
第12课 增强脑力绝招大公开
第13课 腰背疼痛知多少
第14课 肌肉酸痛治疗法
第15课 远离肝病：正确保肝保健康
第16课 预测肝癌六指标
第17课 认识你的肾脏：你是慢性肾脏病大军的一员吗？
第18课 你是担“心”一族吗？预防保健求“好心”！
第19课 失眠真痛苦
第20课 威胁众多人的糖尿病
第21课 常见皮肤病大对抗
第22课 “保胃”大作战
第23课 剧痛！寸步难行，爱足大作战！
第24课 耳内开“轰”怎么办？
第25课 认识疼痛，对症下药
第26课 减肥为何愈减愈肥？
第27课 运动瘦身的疑问
第28课 你不知道的八个喝水秘密
《吃的是食物还是毒物》目录
第１课 乱吃维生素，小心要你命
第２课 破除健康食品迷思
第３课 深入剖析几种流行的健康与保健食品
第４课 吃的是食物还是毒物？
第５课 洗菜如何洗去农药残留？
第６课 外食族黄金健康法则
第７课 抗癌食物与垃圾食物大ＰＫ
第８课 揭开各种食用油的秘密
第９课 不吃早餐，五大毛病随身来
第10课 十大五谷杂粮大剖析
第11课 我们每天吃的鱼有毒吗？
第12课 喝茶有益健康———认识茶的功效
第13课 咖啡健康喝
第14课 吃冰真能消暑解渴？
第15课 吃水果要看属性、体质、时机
第16课 金枪鱼罐头与金枪鱼三明治卫生安全吗？
第17课 你吃的调味料健康吗？
第18课 鳕鱼、头足类海产出了什么问题？
第19课 如何正确摄取醣类（碳水化合物）保健康？
第20课 生鱼片怎么吃才安全？
第21课 破解八大饮食传言
第22课 不可轻忽的眼睛预防与保养
第23课 小心！浴室隐藏的易被忽略的无形危机
第24课 可怕！塑料品隐藏的危机
第25课 住宅质量关乎你的健康
第26课 易被忽视的居家空气污染
第27课 小心空调病上身
第28课 厨房锅碗瓢盆，该怎么使用最安全？
第29课 手机电磁波真可怕
每天都会收到很多健康知识的转发邮件，有些看起来好像有道理，有些则像是以讹传讹。这些网络流传的健康观念到底是真是假？
上班与电脑为伍，下班回到家仍到电脑桌前报到，一头栽进虚拟空间……信息科班出身的David是资深网民，一天到晚都离不开计算机，实在是网络世界太迷人，“什么都有，什么都不奇怪”，悠游其间宛如逛大观园。David最近收到不少转发的健康宝典，有的言之成理，有的不禁让人想问“真是这样吗”？后经整理提出十五问，请教专家学者，用科学理论一一解答疑问。下面是求证后获得的正确答案，与大家一同分享。
十五大健康谣言——饮食篇
1.睡觉前喝太多水，脸和眼睛会水肿？
潘怀宗教授说，“只要身体健康，就不会有问题。”当然睡前不要喝太多水，只要适量喝水就好，大约100~200毫升的水就可以了。有些人早上起来会水肿是因为体质问题，不必过于担心。水是身体内促进新陈代谢最重要的物质，睡觉时人体仍会排汗，所以睡前补充一点水分是有必要的，隔天起床时嘴和喉咙也不至于太干。但是不要喝茶，因为茶有利尿作用，反而会排出比喝下去更多的水分，造成反效果。另外也不建议喝饮料，因为喝下含糖饮品后身体可能需要更多水分来代谢，反而会更缺水哦！
2.蜂蜜比糖还要好，多吃不会变胖？
潘教授说，“蜂蜜的热量和砂糖差不多。”而且有些蜂蜜产品在制作过程中，可能还会加糖加料。蜂蜜的成分大约35%是葡萄糖，40%是果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素和矿物质，养颜美容又助消化。
3.茶饮料真的可以让相扑选手变成“麻豆男”吗？
谢宜芳营养师说，“功效有限。”茶叶中含儿茶素与咖啡因，具抑制脂肪分解酵素与增加新陈代谢率的功效，但效果不像广告宣称的那么夸张。研究显示，连续喝3个月所谓“减肥茶”，减不到3公斤。另外，尽管茶可能抑制消化酵素作用、促进脂肪氧化，但是减的并非是已经存在于身体里的体脂肪，而只是减少了刚吃进去的热量转化成体脂肪。真要减肥，还是必须“少吃多动”。
4.孕妇临盆喝茶易难产？
谢营养师说，“可少量喝但不要喝浓茶。”热性体质的孕妇应该喝凉性的茶，比如绿茶、青茶（如铁观音）、花茶等，这些茶有清热降火、疏肝解郁、理气调经的功效。而对于体质虚弱的孕妇，可以适当喝一点温性茶，比如红茶、普洱茶，既能增加能量，又能补充营养。孕妇无论选择什么茶叶，都要忌喝浓茶，因为浓茶里含有过量的咖啡因，会使孕妇更加兴奋，给胎儿带来过分的刺激。
5.多吃黑木耳血脂血糖变正常？
潘教授说，“控制血糖还是药有效。”黑木耳热量低且含有丰富的矿物质和维生素，另有抑制血液凝固的物质，有助缓和冠状动脉粥状硬化，防止血栓形成。黑木耳具有多醣体及水溶性纤维，可使肠道的好菌增加。它含有的非水溶性纤维可以帮助排除肠道废物，并可与肠道脂肪键结，减少肠道对脂肪的吸收，并且会增加饱足感，适合需要控制热量的高血脂血糖的人，但容易腹泻者不宜多吃，以免症状更加严重，有凝血问题者也不宜过量吃。
6.吃勾芡食物会中毒，对身体有害？
谢营养师说，“危言耸听，勾芡不是毒而是热量高。”勾芡的食材，通常由土豆粉、玉米粉或地瓜粉混合制成，属于淀粉类，热量也就不容小觑。勾芡食物本身热量即较一般食物高，吃多了可能会变胖，对于不常运动的人来说，会造成负担。另外，勾芡食物也需要加入大量的调味料，否则淡而无味，如何能好吃？这样一来就会摄取过多盐分，将增加罹患高血压的风险，也会加重肾脏负担。
十五大健康谣言——医疗篇
7.维生素不能和西药一起吃，但和中药一起吃则没关系？
潘教授说，“如果正在吃中药或西药，吃完药后隔2个小时吃维生素比较好，以免影响维生素的吸收。”人们通常不会将维生素和西药一起吃，却习惯和中药一起服用，直觉上认为中药非常温和，其实这种观念是不对的，和中药一起服用更有可能影响其吸收。中药和西药的有效成分都是化学物质，间隔开来比较好。
8.宝宝发烧会变笨？
潘教授说，“烧坏脑子不是温度而是脑膜炎的病毒或细菌。”发烧只是一种症状，不是“病”。发高烧本身是不会使“脑筋变坏，智能变差”的，只有脑炎、脑膜炎等疾病的病毒破坏神经细胞，才会伤及智能或感官机能，而非发烧把人烧笨、烧聋了。无可讳言的是，人体脑部细胞的基本成分是蛋白质，若体温升高到42℃以上（中暑休克，非发烧），蛋白质就会变性，从而可能导致脑细胞受损。但一般感冒的病毒感染若未造成脑膜炎或脑炎，其高烧不会超过40℃，应不需担心，但孩子发烧时，家长还是应该找专业的医生诊治。
9.可以用维生素C来预防感冒？
潘教授说，“预防感冒还是勤洗手。”芬兰赫尔辛基大学研究人员对11 000多名每天服用200毫克维生素C的人进行了为期60多年的分析研究，结果发现，他们罹患感冒的次数与没有服用维生素C的人一样多。
10.感冒喝沙士（类似于可乐的饮料）加盐（蛋）会好？
沙士加盐（蛋）治感冒或喉咙痛，是老一辈人传下来的偏方，几乎人人都知道。或许是心理作用，不少人都认为这个偏方有效果，但事实上并没有医学根据。另外，喉咙痛即表明喉咙黏膜已破损，若再喝加盐沙士，无疑是在伤口撒盐，会让喉咙更不舒服。
11.肌肉不用会变成脂肪吗？
肌肉就是肌肉，脂肪就是脂肪，肌肉不会直接变成脂肪，脂肪也不会直接变成肌肉。一旦不锻炼，肌肉只会缩小（蛋白质流失），没有之前发达，代谢能力也随之降低。身体燃烧热量的能力减低，多余的热量就容易累积成为脂肪，堆积在肌肉外面的脂肪层，使脂肪层变厚，让人误以为是肌肉变成了脂肪。
12.摇呼啦圈真会让子宫下垂？
谢营养师说，“关联性不大。”不过如果摇的方式不当，也会造成运动伤害。许多人以为呼啦圈越重，减肥的效果越好。其实不然。太重的呼啦圈反而容易造成脊椎和内脏受伤。曾有案例记载，有女性因为不停地扭转身体摇呼啦圈，结果造成子宫附件（指连接在子宫两侧的卵巢和输卵管，以及上面的一些韧带）的伤害，导致一侧的下腹痛、轻度的白细胞上升及发烧、恶心、呕吐等症状，是妇科急症之一，需特别小心注意。
十五大健康谣言——生活篇
13.吃饱饭立刻睡午觉容易罹癌？
潘教授说，“目前没有这样的医学证据，防癌最好的方式还是多运动、多吃蔬果、规律生活、戒烟，远离罹癌的危险因子。”睡午觉在热带地区是很多人的生活习惯，虽说一吃饱马上睡午觉可能会胀气，对代谢循环不好，但是与癌症并没有直接的关联。
14.用手机通话会有辐射影响脑部健康？
潘教授说，“有待研究。”目前没有可信服的科学证据显示非游离性电磁波会对人体产生负面影响，不过欧洲有电磁波症候群。当然，电磁波不仅只有手机会发出，所有家电用品都会发出电磁波。尽量减少暴露量是对的，但不是只针对手机。
15.坐月子和月经期间不宜洗头？
谢营养师说，“因人而异。”中西医一致认为，月经期不宜用冷水洗头，如果用热水洗，洗头后立刻将头发吹干则无妨。在生产之后，因为要排出多余的水分，产妇的毛孔洞开，如果骤然用冷水洗头或洗头后吹到冷风着凉，会使身体整体的温度降低，血管收缩，对身体造成不利影响。所以一般民间流传下来的说法是坐月子不能洗头吹风，意在让产妇小心保养，而非真的不能洗头。
网络信息因为传输快速、转发方便，以致许多似是而非、毫无科学根据的理论与信息就此广为流传，传多了、传久了自然就有人深信不疑。在此要郑重呼吁大家，如果有任何食品或医药问题，请直接请教专业的医师、药师、营养师或护理人员，千万不要道听途说、以讹传讹，害了别人也伤到自己。
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