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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787555209980
编辑推荐
鲜汤妙用，平凡食材煲出养生功效；一书在手，掌握全家健康。根据中医养生理论，针对不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的汤煲和香粥，不仅可以让全家人享受到浓香醇厚的滋味，还能让您成为全家人的私人保健医师，对家人的健康进行主动防御，积极调理，增强体质的同时缓解疾病带来的痛苦。
目 录
·春季的气候特点
·春季进补的原则与方法
·春季药补
荠 菜
苦瓜荠菜猪肉汤
荠菜豆腐羹
荠菜鸡蛋汤
蛤蜊荠菜肉丸
荠菜鸡丸
荠菜猪肝汤
韭 菜
韭菜蛏子汤
蘑菇韭菜蛋汤
大 枣
猪心红枣汤
大枣冬菇汤
黑木耳大枣汤
南瓜红枣排骨汤
田七红枣煲生鱼
栗 子
板栗羹
金玉羹
板栗猪肉汤
栗子白菜
笋
竹笋香菇汤
春笋鱼头汤
笋片菜心炖麻鸭
动物肝脏
猪肝豆腐汤
海参猪肝汤
烩羊杂汤
猪肝羹
菊花羊肝汤
牛肝杞葚汤
枸杞牛肝汤
银耳枸杞鸡肝汤
香菇鸡肝汤
猪 肚
泡菜猪肚煲
银芽猪肚汤
什锦猪肚煲
猪肚菌菇煲
毛肚煲黄豆芽
莲子煲猪肚片
鸡 肉
八宝鸡汤
参芪鸡汤
杞归鸡汤
当归鸡汁
鸡丸菜胆汤
鲫 鱼
枸杞鲫鱼
砂仁鲫鱼汤
清炖鲫鱼
鲫鱼木耳汤
豆芽鲫鱼汤
羊排炖鲫鱼
鲜奶鲫鱼汤
·夏季的气候特点
·夏季进补的原则与方法
·夏季药补
·夏季食补
西 瓜
鸡片西瓜煲
蛋花瓜皮汤
八果羹
西米露
菠 萝
菠萝鸡片汤
菠萝胡萝卜鲜汁
冬 瓜
海带冬瓜豆瓣汤
酸菜冬瓜瘦肉汤
蛤蜊冬瓜汤
冬瓜虾米汤
冬瓜绿豆保健汤
虾仁冬瓜汤
参芪鸡丝冬瓜汤
羊肉冬瓜汤
银耳冬瓜汤
冬瓜菠菜羊肉羹
苦 瓜
猪蹄炖苦瓜
河虾苦瓜汤
凉瓜鳝鱼汤
苦瓜雪菜煲五花
苦瓜豆腐汤
肝尖凉瓜汤
山药煲苦瓜
丝 瓜
虾仁丝瓜鸡蛋汤
丝瓜瘦肉汤
丝瓜鲢鱼滋补汤
丝瓜竹荪汤
丝瓜平菇瘦肉汤
银 耳
燕窝炖银耳
银耳冬菇藕汤
雪梨银耳百合汤
银耳莲子羹
柑橘银耳汤
芙蓉银耳
莲 子
相思莲子糊
莲子百合猪肉汤
莲子银耳炖菠菜
莲子鲜奶露
莲子银耳炖雪梨
芦 荟
青苹果芦荟汤
酒酿芦荟
豆 腐
平菇豆腐汤
多菌豆腐汤
蛤蜊豆腐汤
豆腐笋丝蟹肉汤
干白菜豆腐酱汤
豆腐田园汤
一清二白汤
豆腐鳅鱼汤
豆腐丝瓜鳙鱼头汤
蜂 蜜
参乳雪梨汁
山药羊乳羹
·秋季的气候特点
·秋季进补的原则与方法
·秋季食补
·秋季药补
梨
清润雪梨鸡片
雪梨番茄汤
银耳梨片汤
梨粥
川贝蜜糖炖雪梨
川贝梨煮猪肺
雪梨橘子鸡块煲
白 果
白果米糊
白果雪梨奶汤
银杏炖鸭条
荸 荠
荸荠芥菜炖排骨
荸荠雪梨鸭汤
芋头荸荠汤
山 药
山药小米粥
山药甘笋羊肉粥
山药烩滑鸡
山药鸭脯汤
百 合
百合菜心米糊
甜味百合蛋花汤
百合荸荠梨羹
百合煮香芋
冰糖枸杞百合
苹果百合番茄汤
雪梨银耳百合汤
猪 肺
鲜果炖猪肺
参竹心肺汤
百合党参猪肺汤
猪肺海带汤
兔 肉
枸杞炖兔肉
兔肉粥
淮山兔肉补虚汤
鸭 肉
沙参玉竹老鸭汤
口蘑鸭块汤
土豆老鸭煲
什锦鸭羹
罐焖鸭块
薏仁绿豆老鸭汤
红小豆鸭汤
冬瓜薏米煲老鸭
笋烩烤鸭丝
牡蛎
牡蛎鸡蛋汤
牡蛎白菜汤
蛎黄炖豆腐
·冬季的气候特点
·冬季进补的原则与方法
·冬季食补
·冬季药补
枸 杞
抗衰养颜汤
杞莲银耳炖雪梨
萝 卜
清炖萝卜牛肉
生 姜
鲜姜橘子汁
苹果鲜姜汁
猪 骨
黄豆榨菜排骨汤
排骨海带汤
黄豆猪手煲
山药排骨煲
冬笋筒骨煲
土豆煲排骨
滋补大排
老藕炖排骨
酸辣肉丸
五更肠旺
牛 肉
金橘炖牛腩
茄汁扒牛肉条
牛肉丸南瓜汤
养生牛尾煲
牛肉红汤
罐焖牛肉
清炖牛腩
咖喱牛肉丁汤
羊 肉
羊肉酸菜冬笋煲
冬瓜羊排煲
羊肉粉皮山药煲
番茄羊肉汤
山药羊肉汤
金针羊杂汤
麻辣羊骨煲
三羊开泰
萝卜豆腐炖羊肉
羊肉虾皮羹
鱼羊鲜
玉米羊肉汤
双冬扣羊腩
鱼羊炖时蔬
海鲜羊排煲
杏仁羊排汤
鸡 肉
鸡块煲牛蒡
冬虫夏草炖小鸡
小鸡炖松蘑
鲜人参炖鸡
汽锅鸡
参芪鸡汤
松蘑炖鸡
淮杞煲乌鸡
鳝 鱼
枸杞鳝鱼骨汤
清汤鳝背
白鳝炖银耳
豆腐鳝片羹
虾
白玉鸭血虾仁煲
白菜豆腐鲜虾煲
西式虾仁汤
雪菜煮鲜虾
什锦海鲜煮泡菜
海 参
蟹粉辽参豆腐羹
海参豆腐羹
清炖参鸡汤
·春季进补的原则与方法
·春季药补
荠 菜
苦瓜荠菜猪肉汤
荠菜豆腐羹
荠菜鸡蛋汤
蛤蜊荠菜肉丸
荠菜鸡丸
荠菜猪肝汤
韭 菜
韭菜蛏子汤
蘑菇韭菜蛋汤
大 枣
猪心红枣汤
大枣冬菇汤
黑木耳大枣汤
南瓜红枣排骨汤
田七红枣煲生鱼
栗 子
板栗羹
金玉羹
板栗猪肉汤
栗子白菜
笋
竹笋香菇汤
春笋鱼头汤
笋片菜心炖麻鸭
动物肝脏
猪肝豆腐汤
海参猪肝汤
烩羊杂汤
猪肝羹
菊花羊肝汤
牛肝杞葚汤
枸杞牛肝汤
银耳枸杞鸡肝汤
香菇鸡肝汤
猪 肚
泡菜猪肚煲
银芽猪肚汤
什锦猪肚煲
猪肚菌菇煲
毛肚煲黄豆芽
莲子煲猪肚片
鸡 肉
八宝鸡汤
参芪鸡汤
杞归鸡汤
当归鸡汁
鸡丸菜胆汤
鲫 鱼
枸杞鲫鱼
砂仁鲫鱼汤
清炖鲫鱼
鲫鱼木耳汤
豆芽鲫鱼汤
羊排炖鲫鱼
鲜奶鲫鱼汤
·夏季的气候特点
·夏季进补的原则与方法
·夏季药补
·夏季食补
西 瓜
鸡片西瓜煲
蛋花瓜皮汤
八果羹
西米露
菠 萝
菠萝鸡片汤
菠萝胡萝卜鲜汁
冬 瓜
海带冬瓜豆瓣汤
酸菜冬瓜瘦肉汤
蛤蜊冬瓜汤
冬瓜虾米汤
冬瓜绿豆保健汤
虾仁冬瓜汤
参芪鸡丝冬瓜汤
羊肉冬瓜汤
银耳冬瓜汤
冬瓜菠菜羊肉羹
苦 瓜
猪蹄炖苦瓜
河虾苦瓜汤
凉瓜鳝鱼汤
苦瓜雪菜煲五花
苦瓜豆腐汤
肝尖凉瓜汤
山药煲苦瓜
丝 瓜
虾仁丝瓜鸡蛋汤
丝瓜瘦肉汤
丝瓜鲢鱼滋补汤
丝瓜竹荪汤
丝瓜平菇瘦肉汤
银 耳
燕窝炖银耳
银耳冬菇藕汤
雪梨银耳百合汤
银耳莲子羹
柑橘银耳汤
芙蓉银耳
莲 子
相思莲子糊
莲子百合猪肉汤
莲子银耳炖菠菜
莲子鲜奶露
莲子银耳炖雪梨
芦 荟
青苹果芦荟汤
酒酿芦荟
豆 腐
平菇豆腐汤
多菌豆腐汤
蛤蜊豆腐汤
豆腐笋丝蟹肉汤
干白菜豆腐酱汤
豆腐田园汤
一清二白汤
豆腐鳅鱼汤
豆腐丝瓜鳙鱼头汤
蜂 蜜
参乳雪梨汁
山药羊乳羹
·秋季的气候特点
·秋季进补的原则与方法
·秋季食补
·秋季药补
梨
清润雪梨鸡片
雪梨番茄汤
银耳梨片汤
梨粥
川贝蜜糖炖雪梨
川贝梨煮猪肺
雪梨橘子鸡块煲
白 果
白果米糊
白果雪梨奶汤
银杏炖鸭条
荸 荠
荸荠芥菜炖排骨
荸荠雪梨鸭汤
芋头荸荠汤
山 药
山药小米粥
山药甘笋羊肉粥
山药烩滑鸡
山药鸭脯汤
百 合
百合菜心米糊
甜味百合蛋花汤
百合荸荠梨羹
百合煮香芋
冰糖枸杞百合
苹果百合番茄汤
雪梨银耳百合汤
猪 肺
鲜果炖猪肺
参竹心肺汤
百合党参猪肺汤
猪肺海带汤
兔 肉
枸杞炖兔肉
兔肉粥
淮山兔肉补虚汤
鸭 肉
沙参玉竹老鸭汤
口蘑鸭块汤
土豆老鸭煲
什锦鸭羹
罐焖鸭块
薏仁绿豆老鸭汤
红小豆鸭汤
冬瓜薏米煲老鸭
笋烩烤鸭丝
牡蛎
牡蛎鸡蛋汤
牡蛎白菜汤
蛎黄炖豆腐
·冬季的气候特点
·冬季进补的原则与方法
·冬季食补
·冬季药补
枸 杞
抗衰养颜汤
杞莲银耳炖雪梨
萝 卜
清炖萝卜牛肉
生 姜
鲜姜橘子汁
苹果鲜姜汁
猪 骨
黄豆榨菜排骨汤
排骨海带汤
黄豆猪手煲
山药排骨煲
冬笋筒骨煲
土豆煲排骨
滋补大排
老藕炖排骨
酸辣肉丸
五更肠旺
牛 肉
金橘炖牛腩
茄汁扒牛肉条
牛肉丸南瓜汤
养生牛尾煲
牛肉红汤
罐焖牛肉
清炖牛腩
咖喱牛肉丁汤
羊 肉
羊肉酸菜冬笋煲
冬瓜羊排煲
羊肉粉皮山药煲
番茄羊肉汤
山药羊肉汤
金针羊杂汤
麻辣羊骨煲
三羊开泰
萝卜豆腐炖羊肉
羊肉虾皮羹
鱼羊鲜
玉米羊肉汤
双冬扣羊腩
鱼羊炖时蔬
海鲜羊排煲
杏仁羊排汤
鸡 肉
鸡块煲牛蒡
冬虫夏草炖小鸡
小鸡炖松蘑
鲜人参炖鸡
汽锅鸡
参芪鸡汤
松蘑炖鸡
淮杞煲乌鸡
鳝 鱼
枸杞鳝鱼骨汤
清汤鳝背
白鳝炖银耳
豆腐鳝片羹
虾
白玉鸭血虾仁煲
白菜豆腐鲜虾煲
西式虾仁汤
雪菜煮鲜虾
什锦海鲜煮泡菜
海 参
蟹粉辽参豆腐羹
海参豆腐羹
清炖参鸡汤
在线试读
血浆脂质一种或多种成分持续高于正常者称为高脂血症，又称为高脂蛋白血症。根据实验室检查结果一般可分为单纯性高胆固醇血症、单纯性高三酰甘油血症及混合性高脂血症。临床以头晕、胸闷、心悸、纳呆、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木为主要表现。现代医学认为本病的发生主要与遗传及不良的饮食习惯有关。
高脂血症属中医“眩晕”“中风”“痰证”“胸痹”“心悸”等病证的范畴。中医认为本病的发生或为多静少动，肝肾亏虚；或饮食不当，饮食不归正化；或禀赋偏颇，自幼多脂，同时脾虚失于运化，以致湿聚痰生，浊脂内留，其基本病理为脏腑功能失调，膏脂输化不利，主要病理因素为痰湿、浊脂和瘀血。由于该病与饮食习惯有非常密切的关系，因此，通过膳食调理可以有效地改善症状，降低血脂。
高脂血症属中医“眩晕”“中风”“痰证”“胸痹”“心悸”等病证的范畴。中医认为本病的发生或为多静少动，肝肾亏虚；或饮食不当，饮食不归正化；或禀赋偏颇，自幼多脂，同时脾虚失于运化，以致湿聚痰生，浊脂内留，其基本病理为脏腑功能失调，膏脂输化不利，主要病理因素为痰湿、浊脂和瘀血。由于该病与饮食习惯有非常密切的关系，因此，通过膳食调理可以有效地改善症状，降低血脂。
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