奶牛分册(中国现代农业产业可持续发展战略研究 )

前言
发展概况篇
  引言
    节  现代奶牛产业的基本特征
    第二节  现代奶牛产业可持续发展的基本内涵
    第三节  现代奶牛产业可持续发展的战略意义
  章  我国奶牛产业发展的历史回顾
    节  改革开放前的中国奶业
      一、1949年以前的中国奶业
      二、新中国成立初期的奶业
      三、20世纪70年代的奶业
      四、改革开放前的牛奶消费
    第二节  改革开放后的中国奶业
      一、阶段：稳步发展阶段(1980--1999年)
      二、第二阶段：迅速发展阶段(2000--2007年)
      三、第三阶段：调整增长阶段(2008年至今)
    第三节  中国奶业面临的主要问题与挑战
      一、奶业生产的主体是农户还是企业
      二、养殖小区与奶农合作社的问题
      三、中国乳制品如何赢回消费者的信心
    参考文献
  第二章  我国奶牛产业发展现状
    节  我国奶牛产业养殖发展现状
      一、原料奶生产进入稳定低速发展期
      二、奶牛存栏稳定，能繁母牛有下降的趋势
      三、奶牛养殖规模化比例越来越高
      四、奶牛养殖主要集中在北方
      五、奶牛养殖科技含量提高
      六、原料奶质量越来越好
      七、奶牛养殖散户收益波动大，加快退出行业
      八、农场尝试直营牛奶店——奶吧
    第二节  我国奶牛产业加工发展现状
      一、乳品加工发展速度高于奶牛养殖业
      二、产能利用不足
      三、产品同质化严重，奶酪、奶油等高端产品生产不足
      四、整顿后小企业退出市场，集中度提高
      五、主要经济指标分析
    第三节  我国奶牛产业消费发展现状
      一、乳品消费总体情况
      二、居民收入与乳品消费和分配
      三、乳品消费的空间特征与地区差异
    第四节  我国奶牛产业发展趋势
      一、奶业生产发展趋势
      二、乳品消费发展趋势
      三、奶业贸易发展趋势
  第三章  奶牛产业可持续发展的非技术性制约因素
    节  生产要素制约
      一、劳动力约束
      二、土地约束
      三、资金约束
    第二节  市场需求制约
      一、乳品消费需求及影响因素
      二、乳品消费需求的新均衡预测
    第三节  制度、体制和政策制约
      一、奶牛产业可持续发展的制度建设滞后
      二、奶牛产业可持续发展的体制建设滞后
      三、奶牛产业可持续发展的政策供给不足
    参考文献
  第四章  主要发达国家奶牛产业可持续发展概况
    节  美国、加拿大的奶牛产业发展概况
产业技术篇
战略对策篇