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开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787109200555
内容简介
为使生产经营者和各级兽医工作人员准确理解和把握病死畜禽无害化处理的相关法律法规和政策，李长友、徐百万主编了《病死畜禽无害化处理100问》这本小册子，从病死畜禽无害化处理的概念和常识、法律法规知识、政策知识与技术知识等方面，以一问一答的形式有针对性地进行了解读。
目 录
前言
一、概念和常识
1.什么是病死畜禽无害化处理？
2.发现丢弃死亡畜禽后，谁可以举报？
3.发现丢弃死亡畜禽后，向谁举报？
4.养殖场发生畜禽病死，应向谁报告？
5.屠宰厂(场)发生畜禽病死情况，应向谁报告？
6.经营、运输畜禽过程中，发现畜禽病死情况应向谁报告？
7.动物诊疗机构发生病死动物，应如何报告？
8.谁来监督病死畜禽无害化处理？
9.不对病死畜禽进行无害化处理，对养殖业有何危害？
10.不对病死畜禽进行无害化处理，对环境有何危害？
11.不对病死畜禽进行无害化处理，对人体健康有何危害？
12.无害化处理场所消毒有哪些要求？
13.病死畜禽无害化处理相关工作的哪些环节应建立台账和记录？
14.在暂存环节，病死畜禽处理的台账和记录内容有哪些？
15.在处理环节，病死畜禽处理的台账和记录内容有哪些？
16.病死畜禽处理台账和记录应至少保存多久？
17.从事无害化处理相关工作的人员应具备什么资质？
18.从事病死畜禽收集、运输、处理工作的人员应如何做好自身防护？
19.病死畜禽尸体的包装应符合哪些要求？
20.病死畜禽尸体的暂时保存应符合哪些要求？
21.运送病死畜禽尸体，对运输车辆有哪些要求？
22.什么是畜禽养殖废弃物？
二、法律法规知识
23.兴办动物及动物产品无害化处理场所，应当取得何种许可证件？
24.动物及动物产品无害化处理场所的选址应当符合哪些条件？
25.畜禽养殖场(养殖小区)是否应当具备无害化处理设施？
26.动物屠宰加工场所是否应当具备无害化处理设施？
27.违反《动物防疫法》的规定，未按要求处置染疫动物及其排泄物，染
疫动物产品、病死或者死因不明的动物尸体，应当受到何种处罚？
28.违反《动物防疫法》的规定，擅自藏匿、转移、盗掘已被依法隔离、
封存、处理的动物及动物产品，应当受到何种处罚？
29.动物诊疗机构随意抛弃病死动物、动物病理组织或者医疗废弃物，排
放未经无害化处理或者处理不达标的诊疗废水，应当受到何种处罚？
30.违反《中华人民共和国食品安全法》的规定，经营病死、毒死或者死
因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者
死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品，应当受到何种处罚？
31.违反《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，农产品生产企业、
农民专业合作经济组织销售的农产品含有的致病性寄生虫、微生物或
者生物毒素不符合农产品质量安全标准的，应当受到何种处罚？
32.根据《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案
件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售病死、死因不明或者
检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，如
何定罪处罚？
33.根据《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案
件适用法律若干问题的解释》规定，私设生猪屠宰厂(场)，从事生
猪屠宰、销售等经营活动，情节严重，如何定罪处罚？
34.违反《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，畜禽养殖场、养殖小区
未建设污染防治配套设施，也未委托他人对畜禽养殖废弃物进行综合
利用和无害化处理，即投入生产、使用，或者建设的污染防治配套设
施未正常运行的，应当受到何种处罚？
35.违反《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，未经无害化处理直接向
环境排放畜禽养殖废弃物的，应当受到何种处罚？
36.根据《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，新建、改建、扩建畜禽
养殖场、养殖小区，环境影响评价的重点内容是什么？
三、政策知识
37.《国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》对病死畜禽无害化处理机制建设确定了什么样的总体思路？
38.谁是病死畜禽无害化处理的责任人？
39.畜禽死亡及处理情况应当向谁报告？
40.谁来实施病死畜禽的无害化处理？
41.大型养殖场、屠宰场是否可以处理非本场产生的病死畜禽？
42.养殖者是否可以自行处理零星病死的畜禽？
43.谁对本地区病死畜禽无害化处理负总责？
44.在江河、湖泊、水库等水域发现的病死畜禽应当怎样进行处理？
45.在城市公共场所发现病死畜禽应当怎样进行处理？
46.在乡村发现的病死畜禽应当怎样进行处理？
47.跨省际流入的病死畜禽，由谁负责组织调查？
48.省域内跨市(地)、县(市)流入的病死畜禽，由谁负责调查？
49.对跨省、市(地)、县(市)流入的病死畜禽完成调查后，应当如何处理？
50.县级以上地方人民政府对病死畜禽无害化收集处理体系进行规划布局的依据是什么？
51.病死畜禽无害化处理场所应覆盖哪些环节？
52.病死畜禽无害化处理场所的设计处理能力有什么要求？
53.建设病死畜禽收集网点、暂存设施采取的方式是什么？
54.可否跨行政区域建设病死畜禽专业无害化处理场？
55.病死畜禽无害化处理场所应如何选择无害化处理工艺技术？
56.现有医疗垃圾处理厂能否进行病死畜禽无害化处理？
57.国家对病死畜禽无害化处理的财政补助原则是什么？
58.病死畜禽无害化处理财政补助政策要综合考虑哪些方面因素？
59.哪些畜禽的无害化处理可以享受国家财政补助？
60.国家规定，享受养殖环节病死猪无害化处理财政补助政策的病死猪范围是什么？
61.养殖环节病死猪无害化处理补助金额是多少？
62.屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴金额是多少？
63.养殖环节病死猪无害化处理财政补助经费由谁承担？
64.病死畜禽无害化处理设施建设用地的政策是什么？
65.无害化处理设施设备是否可以纳入农机购置补贴范围？
66.畜禽养殖保险与病死畜禽无害化处理关联政策是什么？
67.我国畜禽政策性保险原则是什么？
68.目前，国家养殖业保险覆盖的畜禽品种有哪些？
69.目前，我国实施政策性养殖保险的畜禽品种有哪些？
70.能繁母猪政策性保险的保额、保费是多少？
71.能繁母猪政策性保险补贴比例是多少？
72.育肥猪政策性保险补贴比例是多少？
73.享受能繁母猪保险保费补贴的投保养殖者需具备什么条件？
74.哪些行为造成的能繁母猪死亡不予补贴保费？
四、技术知识
75.病死动物无害化处理方法主要有哪些？
76.什么是焚烧法？
77.焚烧法分为哪些种类？
78.焚烧法适用于处理哪些病死畜禽？
79.直接焚烧应注意哪些事项？
80.炭化焚烧法应注意哪些事项？
81.什么是化制法？
82.化制法分为哪些种类？
83.干化法技术工艺中对温度、压力和处理时间有什么要求？
84.湿化法技术工艺中对温度、压力和处理时间有什么要求？
85.什么是掩埋法？
86.掩埋法分为哪些种类？
87.直接掩埋法的选址应符合什么条件？
88.直接掩埋法掩埋坑应当符合什么条件？
89.掩埋处理动物尸体后应注意哪些事项？
90.建设化尸窖的选址有哪些要求？
91.建设化尸窖有哪些技术要求？
92.使用化尸窖有哪些要求？
93.使用化尸窖有哪些注意事项？
94.什么是发酵法？
95.发酵法不适用于哪些死亡动物尸体及其相关动物产品？
96.采用发酵法处理病死畜禽应注意哪些事项？
97.对病死畜禽暂存场所有哪些要求？
五、动物源性食品安全知识
98.食用私宰肉存在哪些危害？
99.如何鉴别生鲜猪肉好坏？
100.如何鉴别生鲜牛肉好坏？
101.如何鉴别变质肉？
102.如何识别注水肉？
103.如何识别老母猪肉？
104.如何辨别病死猪肉？
105.如何选购安全的畜禽产品？
106.在食用畜禽产品时有哪些注意事项？
附录一 中华人民共和国动物防疫法
附录二 畜禽规模养殖污染防治条例
附录三 国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见
附录四 病死动物无害化处理技术规范
一、概念和常识
1.什么是病死畜禽无害化处理？
2.发现丢弃死亡畜禽后，谁可以举报？
3.发现丢弃死亡畜禽后，向谁举报？
4.养殖场发生畜禽病死，应向谁报告？
5.屠宰厂(场)发生畜禽病死情况，应向谁报告？
6.经营、运输畜禽过程中，发现畜禽病死情况应向谁报告？
7.动物诊疗机构发生病死动物，应如何报告？
8.谁来监督病死畜禽无害化处理？
9.不对病死畜禽进行无害化处理，对养殖业有何危害？
10.不对病死畜禽进行无害化处理，对环境有何危害？
11.不对病死畜禽进行无害化处理，对人体健康有何危害？
12.无害化处理场所消毒有哪些要求？
13.病死畜禽无害化处理相关工作的哪些环节应建立台账和记录？
14.在暂存环节，病死畜禽处理的台账和记录内容有哪些？
15.在处理环节，病死畜禽处理的台账和记录内容有哪些？
16.病死畜禽处理台账和记录应至少保存多久？
17.从事无害化处理相关工作的人员应具备什么资质？
18.从事病死畜禽收集、运输、处理工作的人员应如何做好自身防护？
19.病死畜禽尸体的包装应符合哪些要求？
20.病死畜禽尸体的暂时保存应符合哪些要求？
21.运送病死畜禽尸体，对运输车辆有哪些要求？
22.什么是畜禽养殖废弃物？
二、法律法规知识
23.兴办动物及动物产品无害化处理场所，应当取得何种许可证件？
24.动物及动物产品无害化处理场所的选址应当符合哪些条件？
25.畜禽养殖场(养殖小区)是否应当具备无害化处理设施？
26.动物屠宰加工场所是否应当具备无害化处理设施？
27.违反《动物防疫法》的规定，未按要求处置染疫动物及其排泄物，染
疫动物产品、病死或者死因不明的动物尸体，应当受到何种处罚？
28.违反《动物防疫法》的规定，擅自藏匿、转移、盗掘已被依法隔离、
封存、处理的动物及动物产品，应当受到何种处罚？
29.动物诊疗机构随意抛弃病死动物、动物病理组织或者医疗废弃物，排
放未经无害化处理或者处理不达标的诊疗废水，应当受到何种处罚？
30.违反《中华人民共和国食品安全法》的规定，经营病死、毒死或者死
因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者
死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品，应当受到何种处罚？
31.违反《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，农产品生产企业、
农民专业合作经济组织销售的农产品含有的致病性寄生虫、微生物或
者生物毒素不符合农产品质量安全标准的，应当受到何种处罚？
32.根据《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案
件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售病死、死因不明或者
检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，如
何定罪处罚？
33.根据《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案
件适用法律若干问题的解释》规定，私设生猪屠宰厂(场)，从事生
猪屠宰、销售等经营活动，情节严重，如何定罪处罚？
34.违反《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，畜禽养殖场、养殖小区
未建设污染防治配套设施，也未委托他人对畜禽养殖废弃物进行综合
利用和无害化处理，即投入生产、使用，或者建设的污染防治配套设
施未正常运行的，应当受到何种处罚？
35.违反《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，未经无害化处理直接向
环境排放畜禽养殖废弃物的，应当受到何种处罚？
36.根据《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，新建、改建、扩建畜禽
养殖场、养殖小区，环境影响评价的重点内容是什么？
三、政策知识
37.《国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》对病死畜禽无害化处理机制建设确定了什么样的总体思路？
38.谁是病死畜禽无害化处理的责任人？
39.畜禽死亡及处理情况应当向谁报告？
40.谁来实施病死畜禽的无害化处理？
41.大型养殖场、屠宰场是否可以处理非本场产生的病死畜禽？
42.养殖者是否可以自行处理零星病死的畜禽？
43.谁对本地区病死畜禽无害化处理负总责？
44.在江河、湖泊、水库等水域发现的病死畜禽应当怎样进行处理？
45.在城市公共场所发现病死畜禽应当怎样进行处理？
46.在乡村发现的病死畜禽应当怎样进行处理？
47.跨省际流入的病死畜禽，由谁负责组织调查？
48.省域内跨市(地)、县(市)流入的病死畜禽，由谁负责调查？
49.对跨省、市(地)、县(市)流入的病死畜禽完成调查后，应当如何处理？
50.县级以上地方人民政府对病死畜禽无害化收集处理体系进行规划布局的依据是什么？
51.病死畜禽无害化处理场所应覆盖哪些环节？
52.病死畜禽无害化处理场所的设计处理能力有什么要求？
53.建设病死畜禽收集网点、暂存设施采取的方式是什么？
54.可否跨行政区域建设病死畜禽专业无害化处理场？
55.病死畜禽无害化处理场所应如何选择无害化处理工艺技术？
56.现有医疗垃圾处理厂能否进行病死畜禽无害化处理？
57.国家对病死畜禽无害化处理的财政补助原则是什么？
58.病死畜禽无害化处理财政补助政策要综合考虑哪些方面因素？
59.哪些畜禽的无害化处理可以享受国家财政补助？
60.国家规定，享受养殖环节病死猪无害化处理财政补助政策的病死猪范围是什么？
61.养殖环节病死猪无害化处理补助金额是多少？
62.屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴金额是多少？
63.养殖环节病死猪无害化处理财政补助经费由谁承担？
64.病死畜禽无害化处理设施建设用地的政策是什么？
65.无害化处理设施设备是否可以纳入农机购置补贴范围？
66.畜禽养殖保险与病死畜禽无害化处理关联政策是什么？
67.我国畜禽政策性保险原则是什么？
68.目前，国家养殖业保险覆盖的畜禽品种有哪些？
69.目前，我国实施政策性养殖保险的畜禽品种有哪些？
70.能繁母猪政策性保险的保额、保费是多少？
71.能繁母猪政策性保险补贴比例是多少？
72.育肥猪政策性保险补贴比例是多少？
73.享受能繁母猪保险保费补贴的投保养殖者需具备什么条件？
74.哪些行为造成的能繁母猪死亡不予补贴保费？
四、技术知识
75.病死动物无害化处理方法主要有哪些？
76.什么是焚烧法？
77.焚烧法分为哪些种类？
78.焚烧法适用于处理哪些病死畜禽？
79.直接焚烧应注意哪些事项？
80.炭化焚烧法应注意哪些事项？
81.什么是化制法？
82.化制法分为哪些种类？
83.干化法技术工艺中对温度、压力和处理时间有什么要求？
84.湿化法技术工艺中对温度、压力和处理时间有什么要求？
85.什么是掩埋法？
86.掩埋法分为哪些种类？
87.直接掩埋法的选址应符合什么条件？
88.直接掩埋法掩埋坑应当符合什么条件？
89.掩埋处理动物尸体后应注意哪些事项？
90.建设化尸窖的选址有哪些要求？
91.建设化尸窖有哪些技术要求？
92.使用化尸窖有哪些要求？
93.使用化尸窖有哪些注意事项？
94.什么是发酵法？
95.发酵法不适用于哪些死亡动物尸体及其相关动物产品？
96.采用发酵法处理病死畜禽应注意哪些事项？
97.对病死畜禽暂存场所有哪些要求？
五、动物源性食品安全知识
98.食用私宰肉存在哪些危害？
99.如何鉴别生鲜猪肉好坏？
100.如何鉴别生鲜牛肉好坏？
101.如何鉴别变质肉？
102.如何识别注水肉？
103.如何识别老母猪肉？
104.如何辨别病死猪肉？
105.如何选购安全的畜禽产品？
106.在食用畜禽产品时有哪些注意事项？
附录一 中华人民共和国动物防疫法
附录二 畜禽规模养殖污染防治条例
附录三 国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见
附录四 病死动物无害化处理技术规范
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