怎样科学办好中小型猪场(第二版)

详细介绍了创办中小型养猪场的七大核心技术，不仅适合养猪技术和管理人员阅读，尤其适合初步创办中小型猪场的创业人士参考。 

本书论述了办好中小型猪场的七大核心问题，即中小型猪场的科学决策和准备、科学建设猪场、科学选择优良品种、科学配制饲粮、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理。并在附录中列出了猪的几种生理和生殖常数以及猪饲养中允许使用的药物及使用规定、禁用药物等内容。本书内容全面系统、技术性和操作性强，适合开办中小型猪场和经营中小型猪场的饲养人员、技术及管理人员参考阅读，也可以作为大、中专院校及农业培训班的辅导教材和参考书。

**章 科学决策和准备1
**节 市场调查分析 1
一、市场调查的内容 1
二、市场调查方法 3
第二节 猪场的类型 5
一、母猪专业场 5
二、商品肉猪专业场 6
三、自繁自养专业场 8
四、公猪专业场 9
第三节 猪场规模的表示方法及确定 9
一、猪场规模表示方法 9
二、养猪场的规模划分 10
三、影响规模的主要因素 10
四、猪场规模的确定 11
第四节 猪场生产工艺确定 13
一、生产工艺流程 13
二、主要生产指标 14
三、猪群的组成 16
四、饲养管理方式 17
五、猪场环境参数 18
六、建设标准 20
七、猪场用水的标准 21
八、卫生防疫制度 22
九、猪舍样式、构造的选择和设备选型 23
十、管理定额及猪场人员组成 23
十一、猪舍种类、幢数和尺寸的确定 23
十二、粪污处理利用工艺及设备选型配套 24
第五节 猪场的投资分析方法及举例 24
一、猪场投资分析方法 24
二、投资分析举例 25
第六节 办场手续和备案 36
一、项目建设申请 36
二、养殖场建设 38
三、动物防疫合格证办理 38
四、工商营业**办理 38
五、备案 38
第二章 科学建设猪场40
**节 场址选择 40
一、地势、地形 40
二、土质 41
三、水源 41
四、位置 41
第二节 规划布局 42
一、分区规划 42
二、猪舍间距 43
三、猪舍朝向 43
四、道路 43
五、贮粪场 44
六、绿化 44
七、不同规模猪场的规划布局举例 44
第三节 猪舍建设 48
一、猪舍类型 48
二、猪舍的结构 48
三、不同猪舍的建筑要求 50
四、各类猪舍建筑示意图 52
第四节 塑料大棚猪舍和发酵床养猪的设计 58
一、塑料大棚猪舍的建筑设计 58
二、发酵床养猪的设计 60
第五节 猪场设备 63
一、猪栏 63
二、喂料设备 67
三、饮水设备 69
四、通风设备 70
五、降温和升温设备 71
六、消毒设备 72
七、粪尿处理设备 74
第三章 科学配制饲粮75
**节 饲料的养分和种类 75
一、饲料的养分 75
二、猪饲料的种类 90
三、猪的常用饲料营养成分 111
第二节 猪的营养需要 117
第三节 猪的日粮配合 123
一、配合饲料的种类 123
二、猪日粮配合的原则 125
三、猪的饲料配方设计要点 126
四、猪日粮配方设计方法 127
第四节 猪饲料的实用配方 131
一、猪复合预混料配方举例 131
二、猪的全价配合饲料配方举例 132
第四章 科学选择优良品种141
**节 猪的品种类型和品种介绍 141
一、品种类型 141
二、品种介绍 142
三、引进品种 151
第二节 猪的经济杂交 155
一、猪的经济杂交原理 155
二、猪的经济杂交方式 155
三、良种繁育体系 158
第三节 优良猪种的选择和引进 160
一、优良猪种的选择 160
二、猪场种猪的引进 161
第五章 科学饲养管理166
**节 仔猪的饲养管理 166
一、哺乳仔猪的饲养管理 166
二、断奶期仔猪的饲养管理 185
第二节 后备猪的饲养管理 195
一、后备猪的选择 196
二、后备猪的饲养 197
三、后备猪的管理 198
四、后备猪的使用 199
第三节 种猪的饲养管理 199
一、猪的繁殖 199
二、种公猪的饲养管理 220
三、种母猪的饲养管理 225
第四节 生长育肥期的饲养管理 244
一、生长育肥猪的生长特点 244
二、影响快速育肥的因素 246
三、育肥猪的育肥 250
四、育肥猪的出栏管理 267
五、常见问题及处理 268
第六章 科学控制疾病272
**节 猪病诊断 272
一、现场资料调查分析 272
二、临床检查 272
三、内部检查 275
第二节 猪病的综合防治 278
一、科学的饲养管理 278
二、加强隔离卫生 279
三、严格消毒 286
四、猪场的免疫接种 298
五、药物保健 309
六、寄生虫病的控制 311
七、疫病扑灭措施 312
第三节 常见猪病防治 312
一、常见传染病 312
二、寄生虫病 371
三、营养代谢病 379
四、中毒病 382
五、其他疾病 387
第七章 科学经营管理390
**节 经营管理的概念、意义及内容 390
一、经营管理的概念 390
二、经营管理的意义 390
三、经营管理内容 391
第二节 经营预测和决策 391
一、经营预测 391
二、经营决策 392
第三节 计划管理 398
一、猪场的有关指标及计算 398
二、猪场劳动定额 401
三、猪场的计划制订 401
第四节 生产管理 406
一、制定技术操作规程 406
二、制定工作程序 406
三、制定综合防疫制度 407
四、劳动组织 407
第五节 记录管理 408
一、记录管理的作用 408
二、猪场记录的原则 409
三、猪场记录的内容 409
四、猪场生产记录表格 410
五、猪场的报表 413
六、猪场记录的分析 414
第六节 资金管理 414
一、流动资产管理 414
二、固定资产管理 415
第七节 成本和盈利核算 417
一、成本核算的意义 417
二、做好成本核算的基础工作 417
三、猪场成本的构成 418
四、成本的计算方法 419
五、盈利核算 420
第八节 提高猪场效益的措施 421
一、生产适销对路的产品 422
二、提高资金的利用效率 422
三、提高劳动生产率 422
四、提高产品产量 423
五、降低饲料费用 424
附录427
一、猪的几种生理和生殖常数 427
二、猪饲养允许使用的药物及使用规定 427
三、允许作治疗使用,但不得在动物性食品中检出残留的兽药 435
四、禁止使用,并在动物性食品中不得检出残留的兽药 436
参考文献437

前言
近几年来，养猪业的规模化、商品化程度越来越高，养猪水平不断提高，对养殖技术和经营管理知识要求也不断提高。编者根据近年来我国养猪生产的新动向、新需求，本着实用、全面、先进的宗旨，对版做了较大幅度的增删和调整，收进了新版的“中国饲料成分及营养价值表”“猪饲养允许使用的药物及使用规定”“禁止使用并在动物性食品中不得检出残留的兽药”等标准，增加了办猪场的手续及备案、猪场消毒设备设施、新的*****、猪病诊断方法、疾病综合防治措施、饲养管理的新技术等内容及一些相关图表，并对部分内容进行了调整。
本书包含七部分内容，分别为科学决策和准备、科学建设猪场、科学配制饲粮、科学选择优良品种、科学饲养管理、科学控制疾病和科学经营管理，并在附录中列出了猪的几种生理和生殖常数以及猪饲养允许使用的药物及使用规定、禁用药物等内容。本书内容全面，文字通俗易懂，实用性和操作性强，适于开办中小型猪场和经营中小型猪场的饲养人员、技术及管理人员阅读，也可以作为大、中专学校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
在编写过程中，由于时间和作者水平有限，疏漏之处在所难免，请读者批评指正。

编 者

版前言
我国具有悠久的养猪历史，目前生猪存栏和猪肉消费量处于世界。过去传统的庭院饲养，群体数量虽然很大，但规模较小。近年来，由于市场、环境、疾病以及管理等诸方面的原因，养猪业逐渐向规模化和集约化方向发展，规模化猪场将是发展的必然。但我国国情又决定了许多养殖户由于资金、技术以及场地等限制不可能建立众多的大型养猪场，大部分还应为中小型猪场。
但目前在中小型猪场的建立和运行过程中，存在诸多问题，如建场前不进行论证和投资估算，盲目上马，猪场性质和规模不合理，导致建设中或建成后资金周转不灵，产品销售不畅，技术力量薄弱，管理水平低，直接影响猪场的正常生产和效益提高；猪场场地选择不当、规划布局不合理、猪舍建筑不科学以及隔离卫生条件差等，导致养殖环境恶劣，污染严重，疾病不断发生；饲养管理技术缺乏，不注重经营管理和经济核算，导致生产成本过高，养猪效益低等。为了正确指导从业人员科学兴办和管理中小型猪场，提高养殖效益，走上致富道路，我们组织了长期从事养猪教学、科研和生产的有关专家编写了《怎样科学办好中小型猪场》一书。
本书根据目前养猪的生产实际，从养猪前景和存在问题、投资决策和分析、猪场设置、优良品种选择、日粮的科学配制、饲养管理、疾病控制和经营管理八个方面进行了系统的论述和介绍，期望为养殖户科学办好中小型猪场提供技术支撑。
本书理论密切联系实际，全面系统，重点突出，内容简练，操作性强，适用于猪场饲养人员、技术人员和管理人员，也可以作为大、中专学校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
由于编者水平有限，本书可能存在一些不足之处，恳请广大读者和养猪业同行提出宝贵意见。

编 者
2009年3月