图说葡萄高效栽培（全彩版）

本书以图文并茂的形式详细介绍了葡萄生产中应当掌握的葡萄生产管理技术和注意事项，主要内容包括：葡萄品种介绍，葡萄园建设、改造和更新，树形培养及其管理，花果管理，土、肥、水管理，设施栽培技术和病虫害防治等内容。全书紧密联系实际，内容丰富、系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，并设有“提示”“注意”等小栏目，方面读者更好地掌握葡萄生产的技术要点，以及葡萄生产中遇到各种问题的处理方法。本书适合广大种植户及相关技术人员使用，也可供农业院校相关专业的师生参考阅读。

前言
１ 第一章　葡萄品种介绍
第一节　鲜食葡萄品种 １
　　一、早熟葡萄品种 １
　　二、中熟葡萄品种 ２
　　三、晚熟葡萄品种 ４
第二节　酿酒葡萄品种 ６
　　一、酿制红葡萄酒的葡萄品种 ６
　　二、酿制白葡萄酒的葡萄品种 ８
　　三、酿制冰酒的葡萄品种 ９
第三节　砧木品种 １０
　　一、国外葡萄砧木品种 １０
　　二、国内葡萄砧木品种 １１
１２ 第二章　葡萄园建设、改造和更新
第一节　园址选择 １２
　　一、必须考虑国家、地方政府的相关法规政策和自身人脉 １２
　　二、气候条件 １３
　　三、地形、坡向和土壤条件 １６
　　四、环境条件、自然灾害和检疫性病虫害 ２０
　　五、水电、交通等条件 ２０
　　六、其他因素 ２１
　
第二节　葡萄园的勘测和规划 ２２
　　一、葡萄园的勘测和功能规划 ２２
　　二、生产区规划和道路、水电系统的规划 ２３
第三节　土地平整和改良 ３０
　　一、种植小区的土地平整 ３０
　　二、种植小区内的土壤改良 ３１
第四节　葡萄品种和栽培方式的选择 ３４
　　一、葡萄品种的选择 ３４
　　二、葡萄栽培方式的选择 ３７
第五节　葡萄栽培架式的选择 ３８
　　一、我国常见的葡萄架式 ３８
　　二、葡萄架式的选择 ５１
　　三、葡萄行向、行长和行间距的确定 ５５
第六节　葡萄苗木的选择、购买和贮藏 ５６
　　一、葡萄苗木的种类和选择 ５６
　　二、苗木数量的确定 ５９
　　三、葡萄苗木的购买、运输、检疫和贮藏 ５９
第七节　葡萄定植沟的开挖和台田的修建 ６１
　　一、葡萄行放线 ６１
　　二、开挖定植沟 ６４
　　三、修建台田 ６５
第八节　葡萄苗木的定植 ６５
　　一、定植坑的开挖 ６５
　　二、葡萄苗木定植 ６６
第九节　葡萄架材的搭建 ６７
　　一、葡萄架材的准备 ６８
　　二、柱间距的确定和画线定点 ６８
　　三、葡萄立柱的埋设 ６９
　　四、横梁的搭建 ７２
　　五、拉线的安装 ７５
第十节　葡萄园的改造和更新 ７６
　　一、间栽间伐更新 ７６
　　二、嫁接更新 ７７
　
７９ 第三章　葡萄树形培养及其管理
第一节　葡萄生产上的常见树形 ７９
　　一、多主蔓扇形树形 ７９
　　二、单干水平树形 ８０
　　三、独龙干树形 ８０
　　四、Ｈ 形树形 ８１
　　五、其他树形 ８１
第二节　葡萄树形的选择 ８２
　　一、根据栽培的葡萄品种选择树形 ８２
　　二、根据当地的气候条件选择树形 ８２
　　三、根据园区的机械化程度选择树形 ８２
第三节　主要树形的培养 ８３
　　一、独龙干树形 ８３
　　二、单干水平树形 ８７
　　三、Ｈ 形树形 ９２
第四节　葡萄树形管理 ９３
　　一、葡萄物候期的识别 ９３
　　二、生长季葡萄树形管理 ９７
　　三、休眠季葡萄树形管理 １０６
１１２ 第四章　葡萄花果管理
第一节　葡萄花序管理 １１２
　　一、预防花序退化 １１２
　　二、疏花序 １１３
　　三、拉长花序 １１３
　　四、花序整形 １１５
第二节　葡萄果穗管理 １１７
　　一、疏果穗和剪穗尖 １１７
　　二、疏果粒 １１７
　　三、果实套袋 １１８
　
　　四、果实采收和贮藏 １２１
第三节　葡萄花果管理中的常见问题及防控措施 １２２
　　一、葡萄落花落果和果实大小粒现象严重的原因及防控措施 １２２
　　二、葡萄果实着色不良的原因及防控措施 １２６
１３１ 第五章　葡萄园土、肥、水管理
第一节　葡萄园土壤管理 １３１
　　一、土壤改良 １３１
　　二、表层土管理 １３３
第二节　葡萄园营养管理 １３８
　　一、葡萄树吸收、利用和贮藏养分的机理 １３８
　　二、施肥量 １３９
　　三、施肥时期和具体用量 １４０
第三节　葡萄园水分管理 １４４
　　一、灌水时期 １４４
　　二、灌水方式及相应的设施 １４４
　　三、防渍排水 １４５
１４６ 第六章　葡萄设施栽培技术
　　一、葡萄设施的种类及其建造 １４６
　　二、栽培方式及密度 １５２
　　三、扣膜时间的确定 １５３
　　四、大棚和温室的土、肥、水、光、温、湿管理 １５４
１５８ 第七章　葡萄病虫害防治
第一节　葡萄非侵染性病害和药害 １５８
　　一、葡萄裂果病 １５８
　　二、葡萄转色病 １５９
　　三、葡萄日灼病和气灼病 １６０
　　四、叶片黄化焦枯病 １６２
参考文献202

我国作为世界上鲜食葡萄生产第一大国和葡萄酒主产国. 葡萄栽培范围遍布全国. 截至２０１５ 年. 我国葡萄种植面积达到１２４５ 万亩. 产量达到１２６０ 万吨. 葡萄已成为振兴地方经济和提高农民收入的重要产业.当前. 我国葡萄产业正从传统农业向现代农业迈进. 产业模式和生产管理方式正在发生深刻的变革. 从过去追逐高产、费工型的生产栽培模式向高品质、省工型的标准化生产模式转变. 与此相关的新技术、新方法不断涌现.本书立足我国葡萄产业的发展实际. 由中国农业科学院郑州果树研究所孙海生组织相关专家编写而成. 编者结合自身建设大型葡萄园区和酒庄的经验. 以通俗易懂、简洁明了的语言. 辅以大量图片. 对我国葡萄生产中的主流栽培管理技术进行了较为详细的讲解. 主要包括品种介绍. 葡萄园建设、改造和更新. 葡萄树形培养及其管理. 葡萄花果管理. 葡萄园土、肥、水管理. 葡萄设施栽培和病虫害防治等内容. 力图使广大读者有所收获. 帮助大家解决葡萄生产中遇到的一些实际问题.需要特别说明的是. 本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考. 不可照搬. 药物学名、常用名与实际商品名称可能有差异. 药物浓度也有所不同. 建议读者在使用每一种药物之前. 参阅厂家提供的产品说明书. 科学使用药物.在编写本书的过程中. 编者借鉴参考了大量现有的文献资料及专家同行的研究成果. 在此表示真诚的感谢. 由于编者水平有限. 书中错误和疏漏之处在所难免. 恳请同行专家和广大读者批评指正.编　者