描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787508265599
编辑推荐
为了指导帮助广大读者进行科学合理的膳食调配，防治由于食物搭配不当、营养失衡而引起的高血压、高脂血、高血糖等各种常见病，从而达到健康长寿的目的，吴杰依据现代医学及营养学的基本原理和当今人们的日常饮食实际，专门编写了这本《相宜食物科学搭配营养菜点》，以供广大家庭选用。
本书精选了日常生活中*为常见的食材130多种，按照科学搭配、相宜互补的原则，精心设计制定了一个面向大众的营养食谱。全书收入菜肴、谷米面食共计300余款，分为蔬菜类、豆类及豆制品类、食用菌类、蛋禽类、畜肉类、水产品类、谷米面食类等七大类。书中以简洁的文字对每一种食材和与之搭配相宜食材的营养成分、效能，以及多种食料搭配后的效能、搭配的科学原理等，均作了具体的阐述，并对每款菜肴、谷米面食的用料配比、制作方法、成品特点、操作要领等作了详细的介绍。本书面向大众，易懂好学，集科学性、实用性于一体，相信您将在轻松的阅读中更多地了解食物的营养和功效，了解相宜食物科学搭配组合后对人体的保健作用，并能在愉快的烹饪中与家人共饱口福，收获健康！
内容简介
由吴杰主编的《相宜食物科学搭配营养菜点》是一本专门介绍相宜食物*组合的大众食谱书。书中根据科学搭配、相宜互补的原则，精心设计制定了一套面向家庭的营养食谱。全书按原料分为七大类，收入各种菜肴、谷米面食共300余款，并对每款菜点的用料、制法、特点及营养与功效作了具体的讲解。《相宜食物科学搭配营养菜点》内容翔实，科学实用，面向大众，易懂好学，是现代家庭学习科学用餐、践行健康饮食的好指导、好老师。
目 录
一、蔬菜类
二、豆类及豆制品类
三、食用菌类
四、蛋禽类
五、畜肉类
六、水产品类
七、谷米面食类
二、豆类及豆制品类
三、食用菌类
四、蛋禽类
五、畜肉类
六、水产品类
七、谷米面食类
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