食品中抗菌药物残留的化学分析

  致谢

  前言

  1抗菌药物的分类及性质

  1．1引言

    1．1．1命名

    1．1．2化学结构

    1．1．3分子式

    1．1．4  组分

    1．1．5 pK。

    1．1．6紫外特征

    1．1．7溶解性

    1．1．8稳定性

  1．2抗菌药物的分类和性质

    1．2．1  术语

    1．2．2  基本概念

    1．2．3  药物代谢动力学

    1．2．4  药物效应动力学

    1．2．4．1抗菌谱

    1．2．4．2杀菌和抑菌活性

    1．2．4．3杀菌作用类型

    1．2．4．4最低抑茵浓度和最小杀菌浓度．

    1．2．4．5作用机理

    1．2．5抗菌药物的联合使用

    1．2．6临床毒性

    1．2．7  剂型

    1．2．8从业人员的健康与安全

    1．2．9环境问题

进行多级质量碎裂是QIT质量分析器特有的能力。它以“时间串联”的方式进行MS／MS和MSn扫描，但是它不能完成三重四极质谱仪的前体离子扫描和中性丢失扫描。子离子是由CID产生的，其过程与三重四极杆有些不同。前体离子引入阱后被捕集，同时所有其他离子被排除。额外的电压作用于捕集阱从而改变离子的共振频率，使离子与阱中的氦气碰撞而裂解，然后生成的子离子被检测器扫描。这种“时间串联”质谱模式与离子束仪器如三重四极杆质谱的“空间串联”不同，离子阱可以进行多次CID产生多级子离子（MSn）。例如，一个前体离子被捕集和碎裂产生子离子。一个或多个子离子被捕集，其余子离子排出阱外，被捕集的子离子裂解形成MS3质谱图。只要有足够的离子作为可以检测的信号，这个过程就可以一直进行。对于每个MSn，整体的信号减少，但是噪声也更少。离子阱的多级质谱功能是研究抗菌药物及其杂质特性的强大工具，并且还能进行MRM（“时间串联”）用于定量和定性。逐级的MS碎裂清楚地显示几个平行子离子的离解顺序途径。在残留分析中这可能转化为信息丰富的质谱图。多级质谱图结合裂解规律以及分子中功能基团的特征，尤其是当检索已建立的质谱库时，可以实现抗菌药物及其杂质或代谢产物的鉴定和结构解析。