描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787109210868
序言
章 无公害畜产品发展概述
第二章 无公害畜产品质量管理体系
节 无公害畜产品质量管理体系
第二节 无公害畜产品质量标准体系
第三节 无公害畜产品生产质量控制
第四节 无公害畜禽屠宰质量控制
第五节 无公害蜂产品生产质量控制
第三章 无公害畜禽养殖环境
节 无公害畜禽养殖环境质量要求
第二节 无公害畜禽场环境质量控制
第三节 无公害畜禽场环境监测评价
第四章 无公害畜禽养殖规范用料
节 饲料与饲料添加剂
第二节 饲料质量安全与无公害畜禽养殖
第三节 饲料质量安全监管
第四节 许可使用的饲料原料、饲料添加剂和药物饲料添加剂
第五节 饲料与饲料添加剂的规范使用
第五章 无公害畜禽养殖规范用药
节 兽药残留与无公害畜产品安全
第二节 兽药质量安全监管
第三节 安全规范使用兽药
第四节 消毒药物的安全使用
第五节 疫苗安全规范使用
第六章 无公害畜禽养殖与畜产品生产
节 无公害奶牛养殖与生鲜牛乳生产
第二节 无公害生猪养殖生产
第三节 无公害肉牛养殖生产
第四节 无公害肉羊养殖生产
第五节 无公害禽蛋生产
第六节 无公害肉鸡养殖生产
第七节 无公害肉鸭和肉鹅养殖生产
第八节 无公害肉兔养殖生产
第七章 无公害畜禽屠宰加工
节 厂区环境及设施设备
第二节 宰前质量管理
第三节 屠宰过程质量安全
第四节 宰后检疫和肉品品质检验
第五节 产品包装储运
第八章 无公害蜜蜂饲养与蜂产品生产
节 产地环境
第二节 无公害蜜蜂饲养和蜂产品生产
第三节 无公害蜜蜂检疫
第四节 无公害蜂产品检测
第九章 无公害畜产品质量追溯
节 无公害畜产品质量追溯的意义
第二节 无公害畜产品质量追踪与溯源的基本概念与内涵
第三节 无公害畜禽及其产品的主要标识技术
第四节 无公害畜产品追溯数据记录
第五节 畜产品质量追溯案例分析
第十章 畜禽养殖和屠宰废弃物无害化处理与利用
节 畜禽养殖废弃物无害化处理与利用
第二节 病死畜禽无害化处理
第三节 畜禽屠宰废弃物无害化处理
第十一章 无公害畜产品认证与管理
节 无公害畜产品认证申请
第二节 无公害畜产品认证审查
第三节 无公害畜产品标志使用与监督管理
附录
附录一无公害农产品管理办法
……
为进一步指导、规范无公害畜产品生产与认证，我们组织编写了《无公害畜产品生产与认证》。全书共分十一章，对无公害畜产品发展概述、质量管理体系、无公害畜禽养殖环境、规范用料、规范用药、无公害畜禽养殖与畜产品生产、畜禽屠宰、蜂产品生产、畜产品质量追溯、废弃物无害化处理、无公害畜产品认证与管理等方面的内容进行了全面系统的阐述，内容全面，操作性强，对无公害畜产品生产与认证具有很强的指导作用。
本书在编写过程中得到了农业部农产品质量安全中心、部分省级无公害畜产品认证工作机构、有关科研院校等单位的大力支持与帮助，在此一并表示感谢！书中难免有错误和遗漏之处，敬请大家批评指正。
编者
2015年12月
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