1平米的私家菜园

与其网上偷菜，不如阳台种菜！眼皮下的生活情趣，舌尖上的绿色无公害。
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方法简单易学，豌豆角，洋葱，茼蒿，菠菜，迷你萝卜，草莓，想吃就种机不可失！

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春、秋季是种植蔬菜的绝好时期。准备好容器和土壤，仔细挑选幼苗和种子，阳台菜园生活就可以开始了。
夏季蔬菜中，西红柿，茄子，黄瓜等防霜冻能力差，应*好在晚霜后的4月下旬至5月中旬种植。而耐寒能力较强的青菜和水萝卜在3月下旬至4月上旬即可播种。
秋冬蔬菜的栽培中，在生长前半阶段要预防残暑，后半阶段要采取防冷对策。到了9、10月，防治蚜虫、小菜蛾等成了重要课题。铺设寒冷纱或使用安全药剂，可以有效减少污染。

(日) 藤田智
　　日本惠泉女学园大学人类社会学系教授。1959年出生于日本秋田县汤泽市，因为崇拜宫泽贤治而考入岩手大学农学系。在大学完成硕士课程后，进入惠泉女学园大学担任助教和专职讲师，现在也奋战在教学第一线。
　　藤田智所讲专业为蔬菜园艺学，他在大学也负责生活园艺授课工作，教导学生怎样种植蔬菜。他对家庭菜园的指导和普及倾注了极大的热情，不仅持续近20 年面向社会人士开设讲座，还在日本各地进行演讲。
此外，藤田智还活跃在电视、广播、书籍、杂志、网络等各种媒体上，著有《NHK 趣味的园艺蔬菜时间–藤田智的蔬菜栽培完全问答》（日本NHK 出版）、《藤田智种植的时令蔬菜》（日本讲谈社）、《第一本蔬菜种植教科书》（日本主妇与生活社）、《各个地区的栽培日历初次体验蔬菜栽培》（日本文艺社）等书。

前言 16
让我们开始盆栽种植吧 19
土豆 18
番茄 22
黄瓜 30
青椒 36
茄子 42
油菜 48
扁豆 52
苦瓜 56
生姜 62毛豆 66
甜瓜 70
小玉西瓜 78
水萝卜… 84
迷你胡萝卜… 88
香草类… 90
【香草】罗勒 91
【香草】芝麻菜 92
【香草】迷迭香 94
【香草】意大利芹… 95
【香草】百里香 96
Chapter 2 / 秋季种植的要点
迷你萝卜 98
菠菜 104
迷你白菜 108
茼蒿 114
水菜 120
小芜菁… 124
叶用莴苣 130
洋葱 134
冬葱 140
附录
芥菜 144
豌豆角… 150
蚕豆 156
草莓 162
瑞士甜菜 164
盆栽土壤的循环利用 167
蔬菜的保存… 168
蔬菜的种植日历表… 169
其他推荐的蔬菜 173

蔬菜种植迎来了一个高峰期。市民农园的应募者数目比例激增，虽然不至于10 年才能当选，但有很多人做梦都期待着能在田地中种种蔬菜，以此调节紧张的工作。
2005 年11 月，NHK 在综合放送“附近的潜力”中以“在何处种植蔬菜”为题进行了播放，对于在市民农园的抽选中落选的各位，关于在何处种植蔬菜，设定了三个选项进行评选。调查中最理想的种植地为花盆菜园。在“三步即可走到的蔬菜田园”等引人注目的广告词中，番茄、茄子、黄瓜、青椒、萝卜、菠菜、青菜等都被当作可以栽培的蔬菜。“那么负责这项工作的是谁呢？”那个人就是我。作为所谓的蔬菜种植专家，我向观众介绍了盆栽的魅力，并且幽默诙谐地对草莓、番茄、黄瓜、茄子等的栽培进行了解说。其次理想的栽培地为市民农园( 骑自行车约10 分钟的蔬菜田园)，最后为观赏性蔬菜田园。关于三种蔬菜种植基地的解说完了之后，分数最高的是得到90% 观众支持的花盆菜园。支持花盆菜园的理由有以下几点：①可以轻松地开始；②我也可以做到；③菜园就在身边，非常感动；④浇水等管理方便；⑤没有田地；⑥靠近厨房，非常便利。确实如此，即使没有田地，没有庭院，只要拥有花盆就可以种植蔬菜了。
从2003 年4 此后，2007 年3 月，迎来了高出生率时期的退休高潮，一年之内200 万的退休人员打发闲暇时间的方法之一的蔬菜种植突然受到人们的关注，不愧被称为蔬菜的时代。首先让我们从盆栽蔬菜开始种植吧。若有不明白的地方，可以参照本书。其中涉及的所有的解说，所有的图片和插图，都承载了一年中我的热情。希望可以与蔬菜栽培初学者一起感受付出的汗水与收获时的喜悦之情。月开始的一年期间，NHK 文化中心町田教室以“盆栽的喜悦”为题，分为4 期，对蔬菜种植进行了演讲，听讲者约有10 人，均为中年妇女，现场气氛非常活跃，但是比较令人遗憾的是几乎没有介绍盆栽蔬菜的教材，虽然根据田地中种植的实际例子列出了要点，但是实际的讲解仍很艰难。这种情况下，在与NHK 导演谈及NHK 出版《心得杂志乐享盆栽菜园》的话题并得到同意后，从一年前开始了教材图片的拍摄。这次的拍摄，没有工作人员、编辑、摄影师的帮助是无法完成的。在本书出版之际，向他们表达我衷心的感谢。2005 年4 ～ 5月，9 ～ 10月，节目在一片好评声中结束了。节目播出后引起了强烈的反响，重播两次，教材书籍化的要求也越来越迫切。

土豆
土豆不仅含有低热量的淀粉，还富含维生素C、钾、膳食纤维等。它是薯类作物中生长速度最快的植物，90 天即可收获，因而备受人们青睐。盆栽的要点从园艺店购入无病虫害的种薯。用于食用的和去年收获的土豆一般感染了病毒，所以不可用作种薯。根据生长状况不断地添加新的土壤是培植土豆的关键点。适合栽培的品种男爵最普通的土豆，适应范围广，可用于各种料理。北光土豆富含维生素C，与栗子一样有柔软香甜的感觉，很受人们欢迎。安第斯红形状为圆形，表皮为红色，果肉为令人赏心悦目的黄色。红月亮最显著的特征就在于其鲜艳的红色表皮。有淡淡的甘甜味，不易煮烂。印加之觉醒被称为安第斯的板栗土豆，果肉的颜色为深黄色，适用于糕点制作。容器和土壤较深的大型容器（深约30厘米，容量为25升以上）植入两株。
1 土壤选择
薯类用土。
　　2 放置场所
　　放于日照充足、通风良好的地方。
　　3 浇水
　　当盆中的土壤表层变干时，要给予充足的水分，但注意不要过量。
　　4 肥料（追肥）
　　共施肥2次。腋芽摘除（间苗）时与两星期之后的土壤添加时。
　　5 防病虫害
　　可进行无农药栽培。但当发现叶子或嫩芽上有28星瓢虫或蚜虫时要及时捕捉。
　　6 收获预期
　　叶子变黄后即可收获。目标为每株400克（4个）左右。小知识从安第斯山脉出发的长途旅行土豆原产于南美洲安第斯山区高地。
　　16 世纪从安第斯山脉传入西班牙。此后在欧洲被广泛食用。1600 年左右经由荷兰船只带入日本。当时装货的地点在印度尼西亚的巴达维亚（现在的雅加达），故被称为“土豆”［土豆的日语名称jyagaimo 是由地名巴达维亚jyagaimo 中的jyaga 与imo（薯类）合成的。-译者注］ 。由于其原产于海拔高的地区，因此喜好日照充足、温度低的环境。