玻璃罐沙拉:作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ

将蔬菜装进密封的玻璃罐，比起一般的保鲜盒和密封袋，更能维持蔬果的新鲜度，有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉！周末提前做好，即使再忙，也能在工作日吃到足量的蔬菜，还能方便地带出门当午餐而不用担心热量问题。想要做出好吃又好看的玻璃罐沙拉，只需掌握4种*酱汁和4个简单步骤，随时随地享受新鲜美味。

 

即使再忙，也能每天品尝美味健康的轻食料理！风靡欧美的玻璃罐沙拉，不但能常保食材新鲜，而且做法简单，*美味。4种百搭酱汁，4个简洁步骤，组成72道真的好吃的沙拉。可以作为家中的常备菜，也适合整罐带出门，随时享受新鲜天然。

林紘子，日本知名料理研究家、食物设计师。在从事医疗相关工作的过程中，注意到饮食与健康的关系，于是便以在京都学习料理和养生饮食的思想为基础，创作出美味又简单的香料及香草料理。同时也担任电视节目、杂志专栏等的食品食物设计师。

简目

PART 1

奶香味十足蛋黄酱调味汁

 

PART 2

简单清爽法式油醋汁

 

PART 3

“和风”就交给酱油调味汁

 

PART 4

美味劲辣韩国风调味汁

 

用水果制作的罐沙拉集

 

 

目录

2 即使很忙，也想每天都吃到美味蔬菜－－罐沙拉！

6 罐沙拉是什么？

8 制作罐沙拉的4个基本步骤

10 可持续的蔬菜生活

超简单菜谱！

12 4种基本沙拉调味汁

14 罐沙拉的食用方法

 

PART 1

奶香味十足蛋黄酱调味汁

16 凯撒沙拉

18 科布沙拉

20 玉米沙拉

22 卷心菜玉米沙拉

23 苹果西兰花沙拉

24 西兰花豆子沙拉

24 牛油果豆子沙拉

26 扇贝白萝卜沙拉

27 蟹肉玉米通心粉沙拉

28 缤纷尼斯沙拉

30意式鲜虾沙拉

33 金枪鱼西芹莳萝沙拉

34 卷心菜金枪鱼芝麻沙拉

35干萝卜丝金枪鱼沙拉

36 凤尾鱼土豆沙拉

38 莲藕鸡肉沙拉

38 牛蒡鸡胸肉沙拉

40 菜花橄榄黑白沙拉

41 小番茄蘑菇沙拉

42 南瓜奶油奶酪沙拉

 

44 AND MORE
LESSON ①

请告诉我！漂亮装瓶的秘诀

 

PART 2

简单清爽法式油醋汁

46粉红西柚萝卜藜麦沙拉

48 甜橙胡萝卜沙拉

50 希腊风沙拉

52 芦笋马苏里拉奶酪沙拉

54 生火腿卡门贝尔奶酪沙拉

55 爽脆土豆沙拉

56 章鱼土豆罗勒沙拉

58 凤尾鱼生菜沙拉

59 根菜罗勒沙拉

60 西梅菠菜沙拉

61 俄式沙拉

62 烤牛肉水芹沙拉

64 塔布雷沙拉

66 烤蔬菜沙拉

68 煎蘑菇沙拉

68根菜腌制沙拉

70 摩洛哥风香肠沙拉

 

PART 3

“和风”就交给酱油调味汁

72 柚香和风沙拉（Coleslaw）

74 萝卜沙拉

75 干萝卜丝沙拉

76 茼蒿小鱼干沙拉

77 山药芜菁紫苏粉沙拉

78 金针菇油豆腐沙拉

79枫糖胡萝卜金平沙拉

80黏乎乎的海蕴沙拉

?用海藻制作的其他沙拉

82 西芹番茄羊栖菜沙拉

83 佃煮海苔沙拉

83 芜菁盐昆布沙拉

?用鱼类加工品制作沙拉

86 番茄小银鱼沙拉

87 白菜金枪鱼柚子沙拉

87 烟熏三文鱼的梅子沙拉

?和风沙拉世界寻味

90 印度风烤菜花沙拉

91 番茄秋葵奶酪沙拉

91 中华风春雨沙拉

94 茄子鲑鱼南蛮渍沙拉

96 油淋鸡风沙拉

 

98 AND MORE
LESSON②

　“红与黑”是配色的关键

 

PART 4

美味劲辣韩国风调味汁

100 韩式拌菜沙拉

102韩式混合蔬菜沙拉

104 番茄干四季豆沙拉

105 甜辣烤茄子沙拉

106 韩式肉末粉丝沙拉

108 牛肉蘑菇辣味沙拉

110鸡胸肉鸭儿芹柚子沙拉

110 黄瓜蒸鸡胸酷辣沙拉

112呷哺呷哺猪肉沙拉

113 大虾春雨沙拉

 

用水果制作的罐沙拉集

116 芒果沙拉

117 葡萄沙拉

117 草莓菠萝沙拉

120 希腊风西瓜沙拉

121 蜜瓜沙拉

 

124 AND
MORE LESSON③

将罐沙拉带出门时的小技巧

 

125 主要食材分类索引