远方的茉莉花——中国的外来植物·花卉

《远方的茉莉花——中国的外来植物•花卉》属于“中国的外来植物”系列彩色丛书。旨在介绍中国引进的各种外来植物的文化涵义，以文化科普教育为特色，文图并茂，生动有趣。 

《远方的茉莉花——中国的外来植物•花卉》一书重点介绍了50种不同历史时期引进中国的常见外来花卉，探究它们传入中国的经过、花名的由来、被中国人接受并喜爱的过程，还着重研究了外来花卉在中国获得的文化涵义。这些外来花卉加入到中国的大花园里，体现了中外交流史上的成果，满足了人民群众对美的需求。比如茉莉花，原产自印度，如今却已在许多正式外交场合成为中国象征。本书具有丰富的知识性与趣味性，生动地记述了中外交流史上，外来植物传入中国并被一步步接受并*终扎根的历史。

晓蓓，女，生于上海，旅游文学专业，从事编辑出版职业，主编有《中华探名典》《中国细节》《日本细节》等图书。

001 序
001 波斯菊
004 除虫菊
006 雏菊
009 春
014 大花紫薇
017 大丽花
020 风铃草   
023 风信子
026 凤仙花
029 鹤望兰
032 红花石蒜
035 花毛茛  
038 火鹤花
042 鸡蛋花
046 鸡冠花
049 夹竹桃
052 金盏花
055 君子兰  
058 康乃馨  
061 马蹄莲  
064 曼陀罗  
067 茉莉花
070 木棉花   
073 南非万寿菊  
076 欧洲锦葵  
078 欧洲报春  
082 欧洲绣球   
085 三色堇  
088 矢车菊  
091 水仙花  
094 睡莲   
097 素馨花
100 昙花
103 唐菖蒲   
106 午时花  
109 勿忘我  
112 仙客来  
116 向日葵
120 蟹爪兰   
122 雁来红  
125 洋桔梗
129 洋兰  
136 一品红  
139 罂粟花  
143 虞美人  
146 郁金香  
150 鸢尾花  
153 紫罗兰  
157 紫苜蓿

花是美的象征。我们赏花，除了欣赏静态的外部形态美，还欣赏那动态的生命变化之趣。
花是有生命的。千娇百媚的花姿、灿若霓虹的花色、芬芳馥郁的花香，不仅能娱人感官，更能撩人情思、寄人心曲。
花是有灵性的。每一朵花儿都有着各种各样充满生机的性格：有的冒着严寒独自报春，有的顶着骄阳顽强怒放，有的独具秋日的风情，有的则为冬天增添一抹艳丽的色彩……看着这些花草的枯与荣，我们深深感受到季节的转换，体验到大自然的魅力。
花是中国文化的一个组成部分，深受文学、绘画、书法、艺术、园艺建筑等传统文化艺术的影响，并随之发展。中国人欣赏花，不仅欣赏花的颜色、姿容，更欣赏花中蕴含的人格寓意、精神力量。仙客来、君子兰、仙人掌、虞美人……这些人格化的花名，充满了人间烟火气。而“岁寒三友”“花中四君子”“花中十三友”等等，更是把花木当成了有生命的人，当作朋友来看待。
我国是世界上早种植花卉的国家之一，历史悠久，品种繁多。考古表明，7000年前，我国便开始栽培花卉。我们的祖先将大自然的美丽花草引入生活，在石器、陶器上刻画各种花卉纹样，用来美化生活。瑞士的植物学家德堪多曾说过：“中国人是世界上的栽培家。”早在《礼记》中，我们就有“季秋之月，鞠有黄华”的记载。
我国幅员广阔，山多田少，地形复杂，气候多样，蕴藏的花卉资源十分丰富，是多种名贵园林植物的起源中心。如梅花、牡丹、菊花、百合、芍药、山茶、月季、玫瑰、玉兰、杜鹃等等的原产地都在中国，因而享有“世界园林之母”的美名。
我们不但拥有全球约五分之一的植物种类，而且还拥有许多外来的花卉植物。
茉莉花，在我国的资格老得很。这种花早在汉代就已引入栽培了，花名“茉莉”一词也是音译自古印度梵文“Mallika”。晋嵇含《南方草木状》称之为“末利”，《洛阳名园记》中称“抹丽”。正如《本草纲目》所指出的那样：“末利本梵名，无正字，随人会意而已。”茉莉花因芬芳美丽、洁白如雪，引入后深受平民百姓的喜爱，培育后不仅供观赏、装饰，还成为制作花茶的主要原料。脍炙人口的江南小调《茉莉花》已经成了外国人耳熟能详的中国名曲、成了中国人在进行外事交流时经常演唱的本土经典曲目。

江南人呼为“草头”的苜蓿草，田边路旁随处可见，学名叫紫苜蓿。这种牧草引入我国栽培已有2000多年的历史，名称源自外来语。西汉司马迁《史记》中记载，苜蓿从西域的大宛国引入，初是给马作饲料用的。“苜蓿”一词来自大宛语“buk

suk”的音译。因其开紫色的花，故又叫紫苜蓿。因其每一根细茎上面有叶三齿，俗称“三叶草”。这种开着紫花的苜蓿，由被誉为“个睁开眼睛看世界”的张骞分别在公元前138年和公元前119年两次出使西域时带回。相传当年紫苜蓿遍植于长安的宫苑内，每当花季紫色一片，甚为壮观。李时珍在《杂记》中曰：“苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。”
康乃馨体态玲珑、斑斓雅洁、端庄大方、芳香清幽。在西方，人们将康乃馨当作送给母亲的礼物，表达对母亲的爱与祝福。而在中国，虽然我们自古就有自己的母亲花——萱草，但随着西方母亲节在中国的兴起，我们也越来越接受美丽、温婉、清香的康乃馨，把它作为献给母亲的花。
本书重点介绍了外来花卉传入中国的经过、花名的由来、被中国人接受并喜爱的过程，还着重研究了外来花卉在中国获得的文化涵义与它们在原产地的现状，从中可以看出同一植物在中外不同文化下的意义对比。

茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸……”这是一首脍炙人口的江南小调，唱出了中国人对茉莉花的喜爱。作为一种文化符号，《茉莉花》欢悦的韵律、友爱和谐的意境，唤起人们对美的感受和丰富的联想。
这种早在汉代就引入栽培的茉莉花，在我国的资格老得很，花名“茉莉”一词音译自古印度梵文“Mallika”。晋嵇含《南方草木状》称之为“末利”，《洛阳名园记》中称“抹丽”。正如《本草纲目》所指出的那样：“末利本梵名，无正字，随人会意而已。”这就是说“茉莉”是一个音译词，没有特别意义。因茉莉洁白如雪，又名“雪瓣”。其花“堪以饰鬘”，故称“鬘华”。
茉莉花早年种植于广东、福建等地，300多年前，又从广东引种到苏州。开始时也像古梅、盘松，种于瓷盆、置之几上。后来，苏州花农掌握了茉莉喜热畏寒的特点，将之冬进暖房夏露天，充分利用江南水乡土肥水足的有利条件，摸索出一套有效的养护方法，培育出了别具一格的“苏州茉莉”，而苏州则有了“茉莉花城”的别称。
自从茉莉花在江南安家落户，就深受平民百姓的喜爱，把这普普通通的小白花做成了一项产业，一项极具艺术品位的产业。读了清代顾禄《桐桥倚棹录》中的《茉莉花篮》一则，你会对苏州虎丘、山塘一带的民俗风情心向往之。相传旧时当地的“豪民富贾、楚馆秦楼”喜欢买一种插得非常漂亮的“茉莉花篮”，里面插满用铜丝扎的蟾蜍、蝴蝶、元宝等物，然后在篮子的周围簪满茉莉，置于素朴的庭院或客厅里，空气里充溢着茉莉的幽香。而那些身穿素襟的江南女子，则喜欢在茉莉花开的季节里，于领口、襟边簪一朵雪白的茉莉花，飘然于黑瓦粉墙间。
茉莉在苏州不仅供观赏、装饰，还是制作花茶的主要原料，茶叶吸入茉莉花香，通过热处理，使香气固定下来，这就是我们通常所说的窨制花茶。茉莉窨制的花茶，又叫茉莉香片，它那鲜灵持久的香气、醇厚鲜爽的滋味、黄绿明亮的汤色，不仅深受南方人的欢迎，更得到北方人的喜爱，用茉莉香片泡大碗茶在北方甚为流行。在北地只要有口饭吃，肯定得弄壶“高末”喝。不少北方人，至今仍保留着当年的老做法，清早起来先泡上壶茶，一直等到喝满足了，才吃了早点，出门上班去。这已成了北地的一种茶文化。
除了窨制花茶，茉莉花也是提炼精油的佳品。茉莉花提炼的“茉莉精油”，被广泛用于美容品的生产。
茉莉花纯洁、芬芳，在印度一直被作为佛教的吉祥物。按佛教习俗，人们把茉莉花用丝线串成花环，供奉于佛像前。南亚一带，茉莉花还可以用来装饰秀发。在印度的阿旃陀佛教石窟壁画里，菩萨的宝冠上就有镂金的茉莉花。
素洁、馥郁的茉莉花，在西方代表着忠贞、尊敬、清纯、质朴、玲珑等含义。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也是友谊之花，把茉莉做成的花环套在客人颈上，表示尊敬与友好，成为一种待客的礼仪。