酒店人力资源开发与管理 第2版

章 认知酒店人力资源管理
    节 酒店人力资源管理概述 
    一、人力资源的概念与特点
    二、酒店人力资源管理的概念与特点
    三、酒店人力资源管理的主要内容
    四、酒店人力资源管理主要内容的关系
    五、酒店人力资源管理的主要意义和目标 
    六、酒店人力资源开发的概念及任务
    第二节 酒店人力资源管理体系的建立
    一、酒店人力资源管理体系的建立“
    二、构建酒店人力资源管理体系应遵循的基本原理
    第三节 酒店人力资源管理的战略思考
    一、战略人力资源管理
    二、酒店人力资源管理面临的挑战
    三、酒店企业人力资源战略模式
第二章 酒店人力资源规划的编制与实施
    节 酒店人力资源规划概述
    一、酒店人力资源规划的内容
    二、酒店人力资源规划的功能
    三、制定酒店人力资源规划的原则
    第二节 编制酒店人力资源规划的前提与方法
    一、编制酒店人力资源规划的前提
    二、编制酒店人力资源规划的方法
    第三节 编制酒店人力资源规划的程序
    一、编制酒店人力资源规划的程序
    二、酒店人力资源规划的发展趋势
    第四节 酒店人力资源规划的实施
    一、人力资源信息系统
    二、人力资源供应控制预测
第三章 酒店工作分析及设计
    节 酒店工作分析的方法与流程
    一、酒店工作分析概述
    二、酒店工作分析的程序  
    三、选择适合的工作分析方法
    四、酒店工作分析实践中常遇到的几种障碍
    第二节 岗位说明书的编写与应用
    一、编写岗位说明书的意义
    二、岗位说明书的编写
    三、岗位说明书的定期审查和保管
    四、岗位说明书编写应注意的问题
    五、编写岗位说明书的误区及对策
    第三节 酒店的工作设计
    一、酒店工作设计的含义
    二、酒店工作设计的内容
    三、酒店工作设计的原则
    四、工作设计的原理与方法
    五、影响酒店工作设计的主要因素
第四章 酒店人力资源的招聘与配置
    节 酒店招聘与配置管理概述
    一、酒店招聘与配置的概念
    二、酒店招聘与配置的原则
    三、酒店招聘与配置需求分析
    第二节 酒店招聘与配置的实施
    一、拟定招聘简章 
    二、选择招聘渠道
    三、发布招聘信息
    四、设计招聘相关表格
    五、甄选测试
    第三节 离职管理 
    一、酒店员工离职分析
    二、离职面谈
    三、离职风险规避
第五章 酒店人力资源培训管理
  节 酒店培训制度的建立
    一、建立酒店培训制度的意义
    二、建立酒店培训制度的程序
    三、培训需求分析
  第二节 人职培训
    一、入职培训的重要性及内容
    二、入职培训应注意的问题
  第三节 培训管理
    一、分析培训需求
    二、设计培训内容
    三、选择培训方法 
    四、评估培训效果
    第四节 酒店员工的职业生涯设计
    一、员工职业生涯设计的意义
    二、设计员工职业生涯
    三、酒店职业生涯管理
第六章 酒店人力资源的绩效管理
  节 酒店绩效管理概述
    一、酒店绩效管理的含义
    二、酒店绩效管理的目的和原则
    第二节 酒店绩效管理的实施 
    一、酒店绩效管理的一般流程
    二、酒店绩效考核的方法
    三、绩效考核中的常见问题
    四、反馈和应用绩效考核结果
第七章 酒店人力资源的薪酬管理 
    节 酒店薪酬管理概述
    一、薪酬的实质
    二、薪酬管理的意义
    第二节 酒店薪酬制度及体系的设计
    一、酒店薪酬制度的建立
    二、酒店薪酬体系的设计
    三、酒店薪酬策略
    第三节 酒店薪酬管理的实施
    一、用系统论的思想指导酒店薪酬管理的实施
    二、酒店的福利管理
    三、酒店薪酬管理应注意的问题
    四、薪酬管理应规避的误区
第八章 酒店劳动关系管理
    节 劳动关系概述
    一、劳动关系的内涵及要素
    二、劳动关系调整的方式
    三、处理劳动关系的原则
    四、改善劳动关系的途径
    第二节 劳动管理
    一、酒店的劳动合同及其管理
    二、酒店的工作时间管理
    三、酒店的劳动安全卫生和劳动保护管理
    第三节 社会保险
    一、养老保险
    二、医疗保险 
    三、工伤保险 
    四、失业保险
    五、生育保险
    第四节 酒店劳动争议与处理
    一、劳动争议的概念
    二、劳动争议的分类与范围
    三、酒店劳动争议处理的原则
    四、酒店劳动争议处理机构与程序
主要参考文献