有机化学实验(朱文)

 

 

　　本书共分8章，主要内容包括：有机化学实验的基本知识、有机化学实验基本操作技术、有机化学基础实验、天然有机物的提取及分离、有机化合物的性质实验、有机化合物的制备与合成实验、微量及半微量有机合成实验、综合设计性实验和附录。 根据现代高等教育发展的需要，本书在内容编排上，以高校有机化学实验的传统教学内容为主，适度增加重要的基础训练、天然产物分离鉴定以及合成设计性实验等内容。在部分实验中还增加了实验的微型化和实验室的环境保护内容，重要有机物背景知识简介等，并提供了网络检索和查阅的相关内容。 本书可以作为高等院校化学、化工、制药、生物、食品、材料、高分子、环境、海洋、水产、农学、林学、园艺等专业教学用书，可以用于传统的教学方式，也适用于实验室开放的教学方式。亦可供其他相关专业的科研人员参考。

第1章　有机化学实验的基本知识
　1.1　有机化学实验的目的
　1.2　有机化学实验室规则
　1.3　化学试剂与危险化学品
　1.4　有机化学实验室常见事故的预防和处理
　1.5　实验室的环境保护
　1.6　有机化学实验预习、记录和实验报告
　1.7　有机化学实验常用的玻璃仪器及常用反应装置
　1.8　有机化学常用的设备
　1.9　辞典手册与文献的查阅
第2章　有机化学实验基本操作技术
　2.1　加热与冷却
　2.2　搅拌与搅拌器
　2.3　萃取
　2.4　干燥
　2.5　固体有机化合物的提纯方法
　2.6　常压蒸馏
　2.7　减压蒸馏
　2.8　水蒸气蒸馏
　2.9　简单分馏
　2.10　色谱法
　2.11　红外光谱
　2.12　核磁共振
　2.13　紫外吸收光谱
第3章　有机化学基础实验
　实验1　乙酰苯胺的重结晶
　实验2　熔点的测定
　实验3　常压蒸馏和沸点的测定
　实验4　折射率的测定
　实验5　比旋光度的测定
　实验6　草酸的萃取
　实验7　乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏
　实验8　分馏
　实验9　氨基酸的纸色谱法
　实验10　薄层色谱法应用
　实验11　柱色谱分离碱性品红和酸性品红
　实验12　柱色谱分离阿咖酚散中有效成分
　实验13　核磁共振氢谱的测定
　实验14　有机化合物红外光谱测定
第4章　天然有机物的提取及分离
　实验15　水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱
　实验16　从黑胡椒中提取胡椒碱
　实验17　从果皮中提取果胶
　实验18　从茶叶中提取咖啡因
　实验19　叶绿素的提取方法及其光谱特性
　实验20　红辣椒中红色素的提取、分离及紫外光谱测定
　实验21　从头发中提取L胱氨酸
　实验22　从大蒜中提取大蒜素
　实验23　肉桂中肉桂醛的提取和鉴定
第5章　有机化合物的性质实验
　实验24　不饱和烃、卤代烃的性质
　实验25　醇和酚的性质
　实验26　醛和酮的性质
　实验27　羧酸及其衍生物的性质
　实验28　胺、酰胺和尿素的性质鉴定
　实验29　糖类化合物的性质
第6章　有机化合物的制备与合成实验
　实验30　1溴丁烷的合成
　实验31　2氯丁烷的合成
　实验32　对硝基苯甲酸的合成
　实验33　对甲苯磺酸的制备
　实验34　2甲基2己醇的合成
　实验35　微波辐射促进苯甲酸的合成与其含量的测定
　实验36　苯乙酮的合成
　实验37　1苯乙醇的合成
　实验38　季戊四醇的合成
　实验39　甲基叔丁基醚的合成
　实验40　肉桂酸的合成
　实验41　苯甲酸与苯甲醇的合成
　实验42　乙酸乙酯的合成
　实验43　乙酸正丁酯的合成
　实验44　乙酰乙酸乙酯的合成
　实验45　乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成
　实验46　乙酰苯胺的合成
　实验47　N,N′联苯基1,2二胺的合成
　实验48　安息香的辅酶合成
第7章　微量及半微量有机合成实验167实验49环己烯的合成
　实验50　环己酮的合成
　实验51　己内酰胺的合成
　实验52　苯乙醚的合成
　实验53　苯氧乙酸的合成
　实验54　对氯苯氧乙酸的合成
　实验55　甲基橙的合成
第8章　综合设计性实验
　实验56　醇、酚、醛、酮未知液的分析
　实验57　混合物（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离
　实验58　水杨酸甲酯（冬青油）的制备
　实验59　废饮料瓶为原料的微波辐射法制备对苯二甲酸
　实验60　消旋联萘酚的制备
　实验61　黄连中黄连素有效成分的提取分离及检验
　实验62　去痛片组分的分离182附录
　附录1　常用元素相对原子质量表
　附录2　常用有机溶剂在水中的溶解度
　附录3　关于有毒化学药品的知识
　附录4　常用法定计量单位
　附录5　常用有机溶剂的沸点及相对密度
　附录6　水蒸气压力表
　附录7　常用干燥剂的性能与应用范围
　附录8　常见二元共沸混合物
　附录9　常见三元共沸混合物
　附录10　实验室常用有机试剂的配制
　参考文献

　　实验教学是培养学生实践动手能力和创新能力的重要手段。重视实验教学环节、创新实验教学模式、优化实验教学内容、统筹规划和顶层设计实验课程的教学与管理，是大学强化实践育人环节、推动人才培养模式改革的重要组成部分，是现代高等教育经受社会满意度检验、大学毕业生接受技术人才市场考验的有力保障。 化学基础实验是理、工、农、医等化学化工及相关专业实验教学的重要内容。大学化学化工相关专业实验课程较多，一般院校均同时开设无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学实验、生物化学实验及化学工程与工艺专业实验等课程，这些课程内容相互关联，知识点交叉重叠。而目前的化学化工基础实验类教材大多为单独编写，导致各实验课程教材内容重复，同一知识点多处讲授，甚至同一知识在不同课程教材里存在表述偏差等问题，容易使学生产生困扰，也使有限的学时得不到有效利用。因此，统筹编写一套组织结构合理、内容精炼、系统全面、学科针对性强、专业特色鲜明、易教易学的化学化工基础实验系列教材，将有助于化学化工及相近学科专业的人才培养。 海南大学是海南省唯一的一所“211工程”综合性大学，在理、工、农等学科领域具有丰富的化学化工实践教学经验。海南大学依托“海南省化学工程与技术省级重点学科”、“海南省化学化工实验教学示范中心”和“化学工程与工艺海南省特色优势专业”，凭借在化学化工领域五十余年的教学经验，组织数十名长期从事一线教学的教师，编写了本套化学化工基础实验系列教材，包括《无机化学实验》、《分析化学实验》、《有机化学实验》、《物理化学实验》、《生物化学实验》及《化学工程与工艺专业实验》。教材力求在内容选择及结构编排上呈现科学性、系统性、适用性、合理性和新颖性，兼备内容的深度与广度，循序渐进，帮助学生系统全面地掌握化学化工基础实验知识及操作技能。本系列教材适用面广，可作为普通高校各类化学化工类、生物类、农学类、海洋类、食品类、环境类等专业本科生实验课教材。 本套教材由教育部高等学校化工类专业教学指导委员会委员、“海南省化学工程与技术省级重点学科”责任教授张玉苍组织编写，《无机化学实验》由尹学琼教授、《分析化学实验》由罗盛旭教授、《有机化学实验》由朱文教授、《物理化学实验》由庞素娟教授、《生物化学实验》由罗先群副教授、《化学工程与工艺专业实验》由孙中亮副教授具体负责编写。 希望通过本套教材的出版与推广使用，能够促进化学化工实验教学环节的改革与创新，提高学生的动手能力与创新能力，为“卓越工程师教育培养计划”背景下的理工科创新型人才培养提供教学支持。 大学化学化工基础实验系列教材编委会2015年5月