描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518401512
编辑推荐
茶艺师作为一个新兴职业，对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用，并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶，一片树叶的故事》的播出，品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜，本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识，无论是探寻茶之根源，还是学习饮茶技艺，均可从本书中找到一二。
内容简介
本书为茶叶生产加工类高职高专院校学生教材。全书共分七章，具体内容包括中国茶文化、国外茶文化、茶艺基础知识、冲泡技艺、茶艺编创、茶会、四川长嘴壶茶艺相关知识。本书参照《茶艺师》“茶艺师”国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识。
目 录
章 中国茶文化
节 茶文化、茶道与茶艺
第二节 中华茶文化简史
第三节 茶与文学艺术
第四节 茶与儒、释、道三家
第五节 饮茶习俗
第六节 茶馆文化
第二章 国外茶文化
节 茶对外传播之路
第二节 日本茶文化
第三节 韩国茶文化
第四节 英国饮茶文化
第五节 其他国家饮茶习俗
第三章 茶艺基础
节 茶叶知识
第二节 茶具知识
第三节 泡茶用水
第四节 茶艺礼仪
第四章 冲泡技艺
节 冲泡基本要求
第二节 冲泡程序
第三节 主要茶业种类的冲泡技巧
第四节 茶的品饮
第五章 茶艺编创
节 茶艺编创的基本要求
第二节 茶艺程序设计、解说词编写
第三节 茶席设计
第四节 各茶业种类典型茶艺编排案例
第六章 茶会的举办
节 茶会基础
第二节 日本茶会
第三节 台湾茶会：礼仪式（四序茶会）
第四节 国际无我茶会
第七章 四川长嘴壶茶艺
节 长嘴壶概述
第二节 长嘴壶茶艺基本技巧
参考文献
节 茶文化、茶道与茶艺
第二节 中华茶文化简史
第三节 茶与文学艺术
第四节 茶与儒、释、道三家
第五节 饮茶习俗
第六节 茶馆文化
第二章 国外茶文化
节 茶对外传播之路
第二节 日本茶文化
第三节 韩国茶文化
第四节 英国饮茶文化
第五节 其他国家饮茶习俗
第三章 茶艺基础
节 茶叶知识
第二节 茶具知识
第三节 泡茶用水
第四节 茶艺礼仪
第四章 冲泡技艺
节 冲泡基本要求
第二节 冲泡程序
第三节 主要茶业种类的冲泡技巧
第四节 茶的品饮
第五章 茶艺编创
节 茶艺编创的基本要求
第二节 茶艺程序设计、解说词编写
第三节 茶席设计
第四节 各茶业种类典型茶艺编排案例
第六章 茶会的举办
节 茶会基础
第二节 日本茶会
第三节 台湾茶会：礼仪式（四序茶会）
第四节 国际无我茶会
第七章 四川长嘴壶茶艺
节 长嘴壶概述
第二节 长嘴壶茶艺基本技巧
参考文献
前 言
茶，一片树叶。从华夏始祖发现它的功效开始，经历了从药（食）用到饮用的过程。茶从钟灵俊秀的山中，经历火与水的洗礼来到尘间，成了华夏儿女的生命之饮，一代代传承下来。而从茶衍生出来的丰富多彩的茶文化，融入了华夏文明史，融入了华夏儿女的血脉并世代传承。
随着社会经济的发展和人们生活品位的提高，越来越多的人喜欢茶，爱上了茶，茶文化具有的知识性、趣味性和康乐性，让人们在品尝名茶、茶点，观看茶俗茶艺的同时得到一种美的享受。也正因为如此，对茶艺从业人员的要求越来越高。国家劳动和社会保障部将茶艺师设为新兴的职业，对弘扬茶文化起到了积极的作用。
“茶文化传播”是高职高专茶叶类专业的核心课程，本教材参照“茶艺师”国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生在掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识的基础上，强化专业技能的培训，促进学生掌握茶艺师职业能力，养成良好的职业素质和职业习惯，使学生成为高素质技能型的茶艺人才，为将来进入茶叶产业就业打下坚实的基础。
本教材共分七章，包括中外茶文化、茶艺基础、冲泡技艺、茶艺编创、茶会的举办等相关知识，内容充实，知识面广，实用性强。本教材适用于茶叶类相关专业学生和茶艺爱好者学习或参考。
本教材由陈林、李丽霞担任主编，罗学平、张京担任副主编，后由陈林负责统稿。本教材在编写过程中，参阅了大量的茶叶专著和期刊，在此向被参考的书刊资料的作者表示诚挚的谢意。
由于编写时间仓促，加之编者水平有限，教材难免有疏漏和错误之处，恳请读者不吝赐教，便于修改提高。
随着社会经济的发展和人们生活品位的提高，越来越多的人喜欢茶，爱上了茶，茶文化具有的知识性、趣味性和康乐性，让人们在品尝名茶、茶点，观看茶俗茶艺的同时得到一种美的享受。也正因为如此，对茶艺从业人员的要求越来越高。国家劳动和社会保障部将茶艺师设为新兴的职业，对弘扬茶文化起到了积极的作用。
“茶文化传播”是高职高专茶叶类专业的核心课程，本教材参照“茶艺师”国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生在掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识的基础上，强化专业技能的培训，促进学生掌握茶艺师职业能力，养成良好的职业素质和职业习惯，使学生成为高素质技能型的茶艺人才，为将来进入茶叶产业就业打下坚实的基础。
本教材共分七章，包括中外茶文化、茶艺基础、冲泡技艺、茶艺编创、茶会的举办等相关知识，内容充实，知识面广，实用性强。本教材适用于茶叶类相关专业学生和茶艺爱好者学习或参考。
本教材由陈林、李丽霞担任主编，罗学平、张京担任副主编，后由陈林负责统稿。本教材在编写过程中，参阅了大量的茶叶专著和期刊，在此向被参考的书刊资料的作者表示诚挚的谢意。
由于编写时间仓促，加之编者水平有限，教材难免有疏漏和错误之处，恳请读者不吝赐教，便于修改提高。
在线试读
我国著名茶学家、茶学教育家庄晚芳教授：“茶的传播就是中国文化的传播”。
香港华侨茶艺发展研究基金会副理事长关博文：“你肚子里没有茶，你就没有文化，我不知道三千年后会不会有其它饮料，但我相信茶依然会存在”。
茶文化是一片树叶的文化，其实质是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象，包融哲学、经济、宗教、民俗礼仪历史、旅游、教育、科研、医学、陶瓷、食品等诸多方面的文化内涵。作为一种文化现象，茶由药用与民食到艺术，经历了漫长的岁月的洗礼，陆羽《茶经》融合了多少时光的积淀和文化的光华，琴棋书画诗酒茶显示了中国古代文人志士的情趣风雅，茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。
世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。目前世界上有160多个国家饮茶，50多个国家种茶。世界各国的茶树栽培、茶叶加工技术、以及”茶”字的发音都是直接或间接从中国传去的。茶叶在传播过程中，各国结合本国的生活习惯、历史文化、人文风俗等形成了风格独具的饮茶文化，但其根都在中国，其源都在中华。
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香港华侨茶艺发展研究基金会副理事长关博文：“你肚子里没有茶，你就没有文化，我不知道三千年后会不会有其它饮料，但我相信茶依然会存在”。
茶文化是一片树叶的文化，其实质是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象，包融哲学、经济、宗教、民俗礼仪历史、旅游、教育、科研、医学、陶瓷、食品等诸多方面的文化内涵。作为一种文化现象，茶由药用与民食到艺术，经历了漫长的岁月的洗礼，陆羽《茶经》融合了多少时光的积淀和文化的光华，琴棋书画诗酒茶显示了中国古代文人志士的情趣风雅，茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。
世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。目前世界上有160多个国家饮茶，50多个国家种茶。世界各国的茶树栽培、茶叶加工技术、以及”茶”字的发音都是直接或间接从中国传去的。茶叶在传播过程中，各国结合本国的生活习惯、历史文化、人文风俗等形成了风格独具的饮茶文化，但其根都在中国，其源都在中华。
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