中国奶业经济组织模式研究

从截止到目前的情况看，奶联社的运行无疑是成功的，但它的运行机制隐含着一定的风险。主要有：①经济风险。奶业和国际经济政治形势联系密切，饲料价格、奶制品价格等方面的大幅度波动已经成为常态，这是任何企业(包括奶联社)都难以避免的，这种风险是非经营风险，即不是经营的原因导致的，企业自身无法控制。②经营风险。即由于经营不善等原因导致的企业亏损或资不抵债。③自然风险。由于涝灾或旱灾导致饲料价格上涨，或者某种疾病流行导致奶牛大量死亡等，也是人力所无法控制的。上述几种状况都有可能导致奶联社的资金链断裂，从而给入股奶农造成严重损失。一旦出现上述状况，奶户的损失就有可能转嫁给地方政府。因此，无论是企业，还是地方政府或奶户，一定要有必要的风险意识。此外{，还要注意这一模式的适应性问题。从内蒙古的经验看，的确有一定数量的奶户自己放弃养殖而加入奶联社，但由于小规模农户的“旧我剥削”特性，大部分奶户仍然选择自己饲养，即使在奶价较低的情况下仍是如此。因此，绝不能幻想着可以依靠奶联社这一模式的出现而取代奶农一家一户的饲养。也就是说，奶农饲养规模和饲养方式的变革有其自身的规律，并不能因奶联社这一崭新模式的出现而有所变化。必须强调指出，奶联社所取代的，仅仅是劳动力不足或劳动力就业比较充分的奶户，而这类农户迟早都要在社会分工的大潮中离开奶牛饲养大军。

孔祥智，男，1963年3月生，山东郯城人。1985年在山东农业大学获衣学学士学位，1988年和1997年在中国人民大学分别获经济学硕士和博士学位。1988年留枝任教至今。现任中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师，党委书记兼副院长。近年来公开发表学术论文200余篇．著作

章 导论
第二章 奶业组织模式的历史演变
第三章 农户奶牛养殖模式的现状与发展趋势
第四章 奶牛养殖小区在奶业发展中的作用与问题
第五章 奶站发展的现状、效率与原奶质量安全
第六章 奶业合作经济组织模式探讨
第七章 奶牛养殖合作新模式——奶联社
第八章 乳品企业产业化组织模式的选择及变迁
第九章 政府在奶业发展中的作用、问题和对策
第十章 奶业发展模式的国际经验
第十一章 研究绪论及政策建议
后记