科学种菜致富问答丛书–马铃薯高产栽培关键技术问答

1.采用一问一答的形式介绍了马铃薯栽培各个环节的关键技术，非常容易检索，便于读者迅速找到自己关心的问题和解决方法；2.囊括了马铃薯栽培中各种常见的栽培技术，非常全面；3.配有大量的高清彩色图片，非常方便读者直观地掌握和辨识马铃薯栽培技术环节。

 

本书详细、系统地介绍了马铃薯高产高效栽培的各项关键技术，包括马铃薯的栽培基础知识、类型及栽培品种，栽培季节与茬次安排，安全优质高产栽培技术，脱毒马铃薯种薯生产技术，主要病虫害诊断及防治，采收、贮藏保鲜与加工等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业技术人员、专业菜农等阅读参考。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，同时还配以彩色插图，非常直观。

本书适合蔬菜企业技术人员、专业菜农、农技推广人员等阅读参考，也可作为新型农民职业技能培训的良好教材。

 

第一章马铃薯栽培基础知识与实践

1.马铃薯生长发育对温度有何要求？1

2.马铃薯生长发育对光照有何要求？2

3.马铃薯生长发育对水分有何要求？3

4.马铃薯生长发育对土壤有何要求？4

5.马铃薯生长发育对矿质营养有何要求？5

第二章马铃薯栽培类型和优良品种

1.马铃薯按成熟期可分为哪些类型？8

2.马铃薯按用途可分为哪些类型？9

3.马铃薯按形状可分为哪些类型？10

4.马铃薯按芽眼和薯皮如何分类？10

5.马铃薯按薯肉颜色深浅可分为哪些类型？10

6.早熟马铃薯主要有哪些优良品种？10

7.中熟马铃薯主要有哪些优良品种？18

8.晚熟马铃薯主要有哪些优良品种？27

第三章马铃薯栽培季节与茬次安排

1.如何确定马铃薯栽培季节？33

2.马铃薯北方一季作区包括哪些地区？34

3.马铃薯中原二季作区包括哪些地区？35

4.马铃薯南方二季作区包括哪些地区？35

5.马铃薯西南单双季混作区包括哪些地区？36

6.马铃薯栽培为何要进行轮作？36

7.马铃薯栽培如何进行轮作？37

第四章马铃薯安全优质高产栽培技术

1.北方一季作区马铃薯露地优质高产栽培有哪些关键技术？39

2.北方一季作区马铃薯地膜覆盖优质高产栽培有哪些关键技术？51

3.中原二季作区马铃薯春季露地优质高产栽培有哪些关键技术？58

4.中原二季作区马铃薯高产早春地膜覆盖栽培有哪些关键技术？65

5.中原二季作区马铃薯高产早春双膜覆盖栽培有哪些关键技术？70

6.中原二季作区马铃薯高产秋季栽培有哪些关键技术？74

7.南方二季作区马铃薯高产秋冬栽培有哪些关键技术？78

8.南方二季作区马铃薯高产冬春栽培有哪些关键技术？84

9.南方二季作区马铃薯高产地膜覆盖栽培有哪些关键技术？86

10.南方二季作区马铃薯高产稻草覆盖免耕栽培有哪些关键技术？88

11.西南单双季混作区马铃薯高产栽培有哪些关键技术？92

12.马铃薯间作套种栽培技术有哪些优势？95

13.马铃薯地膜覆盖间作玉米栽培技术有哪些优势？96

14.南方二季作区马铃薯间作玉米套种大白菜栽培有哪些关键技术？96

15.北方二季作区地膜覆盖马铃薯间作玉米套种大白菜栽培有哪些关键技术？99

16.地膜覆盖马铃薯间作玉米套种烟叶栽培有哪些关键技术？101

17.马铃薯间作棉花栽培有哪些关键技术？103

18.马铃薯间作蔬菜栽培有哪几种类型？104

19.薯粮菜间套作有哪些关键技术？108

20.马铃薯机械化栽培有哪些技术要点？109

21.马铃薯种植中容易出现哪些不良现象？113

第五章脱毒马铃薯种薯生产技术

1.种植马铃薯为何应选择脱毒种薯？118

2.防止马铃薯退化主要有哪些措施？119

3.马铃薯脱毒包括哪些操作技术？120

4.什么是脱毒种薯繁育体系？121

5.什么是马铃薯脱毒种薯？122

6.马铃薯种薯可分为哪几个级别？122

7.各级脱毒种薯是怎样生产的？123

8.如何选择原种繁殖基地？125

9.防止病毒再侵染包括哪些措施？126

10.二季作区春繁种薯有何优点？126

11.二季作区秋繁种薯有何优点？127

12.在各级种薯繁育过程中，对病害应采用哪些防治措施？127

13.购买优质脱毒种薯应注意哪些问题？128

第六章马铃薯病虫害识别与防治技术

1.如何识别马铃薯晚疫病？防治方法是什么？130

2.如何识别马铃薯早疫病？防治方法是什么？133

3.如何识别马铃薯青枯病？防治方法是什么？ 134

4.如何识别马铃薯环腐病？防治方法是什么？136

5.如何识别马铃薯黑胫病？防治方法是什么？137

6.如何识别马铃薯疮痂病？防治方法是什么？ 139

7.如何识别马铃薯粉痂病？防治方法是什么？140

8.如何识别马铃薯癌肿病？防治方法是什么？142

9.如何识别马铃薯病毒病？防治方法是什么？143

10.如何识别马铃薯干腐病？防治方法是什么？145

11.如何识别马铃薯软腐病？防治方法是什么？ 146

12.蚜虫的为害特点和防治方法是什么？147

13.二十八星瓢虫的为害特点和防治方法是什么？149

14.茶黄螨的为害特点和防治方法是什么？150

15.马铃薯块茎蛾的为害特点和防治方法是什么？151

16.地老虎的为害特点和防治方法是什么？152

17.蛴螬的为害特点和防治方法是什么？154

18.蝼蛄的为害特点和防治方法是什么？155

19.金针虫的为害特点和防治方法是什么？156

第七章马铃薯的采收、贮藏保鲜与加工

1.马铃薯的收获期如何确定？158

2.马铃薯收获包括哪些环节？159

3.马铃薯收获后如何包装和运输？161

4.马铃薯主要有哪些贮藏方式？161

5.马铃薯贮藏期间会经历哪些生理变化？164

6.马铃薯贮藏期间对环境条件有哪些要求？165

7.如何防止马铃薯贮藏期间萌芽？167

8.马铃薯按加工用途可分为哪些类型？168

9.加工用马铃薯对干物质含量有何要求？168

10.加工用马铃薯如何贮藏？169

附录

一、NY/T 5222—2004无公害食品马铃薯生产技术规程170

二、GB 18133—2012马铃薯种薯180

三、GB 7331—2003马铃薯种薯产地检疫规程189

参考文献

 

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的佐餐食品，是人体重要的营养来源。蔬菜产业是种植业中最具竞争优势的主导产业，已成为种植业的第二大产业，仅次于粮食产业。有些省份(如山东省)，蔬菜产业占种植业的第一位，是农民脱贫致富的重要支柱产业，在保障市场供应、增加农民收入等方面发挥了重要作用。

近年来，中国蔬菜产业迅速发展的同时，仍存在价格波动较大、生产技术落后及产品附加值偏低等问题，造成菜农收益不稳定。蔬菜绿色高效生产新品种、新技术、新材料、新模式等不断加大科技创新及技术集成，使主要蔬菜的科技含量不断提高。我们在总结多年来一线工作的经验以及当地和全国其他地区主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病虫害防治等方面新技术的基础上，组织河北农业大学、河北省蔬菜产业体系(HB2018030202)和生产一线多位教授、专家编写了《科学种菜致富问答丛书》。

《马铃薯高产栽培关键技术问答》是丛书中的一个分册。书中比较详细地介绍了马铃薯的栽培基础知识与实践，栽培类型及优良品种，栽培季节与茬次安排，安全优质高产栽培技术，脱毒马铃薯种薯生产技术，主要病虫害诊断及防治，采收、贮藏保鲜与加工等。我们希望通过本书能为进一步提高马铃薯安全优质高效栽培技术水平、普及推广马铃薯生产新技术，帮助广大专业户和专业技术人员解决一些生产上的实际问题做出贡献。

本书在编写过程中参阅和借鉴了有关书刊中的资料文献,在此向原作者表示诚挚的谢意。

本书注重理论和实践相结合,具有较高的实用性和操作性。同时书中附有彩图,可帮助读者比较直观地理解书中的内容。

由于编者水平所限,书中难免出现不当之处,敬请广大读者不吝批评指正。

编者

2020年11月